Poulet rôti au citron et au poivre

Poulet au citron et au poivre parfaitement cuit au four dans une délicieuse sauce citronnée. Son cœur est tendre et juteux, son goût est exquis, et il est prêt en 30 minutes !

Pourquoi ce poulet rôti au citron et au poivre est-il si efficace ?

• Facile à préparer en seulement 5 minutes !
• Tout est préparé dans un seul plat à four, ce qui rend ce repas sain, léger et simple !
• Le poulet au citron et au poivre possède une saveur d'herbes aromatiques prononcée et un cœur juteux, cuit à la perfection grâce à l'utilisation d'un thermomètre à viande pour garantir la sécurité alimentaire.
• Cette recette de poitrine de poulet convient à la plupart des régimes alimentaires car elle est Whole30, cétogène, sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers (utilisez du beurre sans produits laitiers) et sans noix.

Ingrédients de la recette

Pour réussir un poulet au citron et au poivre, il vous suffit de 4 ingrédients et d'un thermomètre à viande :

• 4 poulets désossés et sans peau seins Selon la taille des filets de poulet, certains emballages indiquent le poids. Si le paquet contient trois filets, il s'agit parfois de gros filets qu'on peut aplatir et servir en deux portions après cuisson.
• beurre ou ghee – Pour une version sans produits laitiers, nous adorons également utiliser un beurre à base d'huile d'avocat.
• jus de citron frais – Le jus d'agrumes fraîchement pressé rehausse la saveur ! Privilégiez le jus frais ou le jus fraîchement pressé en bouteille, non concentré.
• assaisonnement au poivre citronné et au sel – On trouve ce produit au rayon des produits de la mer dans les supermarchés.

Comment préparer ce poulet rôti au citron et au poivre, c'est facile ?

Cette recette de poulet en une seule poêle se prépare dans un plat allant au four, ce qui vous évite d'utiliser d'autres récipients pour mélanger la marinade.
Le poulet rôti est tellement facile à préparer et tellement savoureux !

ÉTAPE 1 : Préchauffez le four en mode grill et préparez la marinade.

ÉTAPE 2Dans un plat allant au four, mélanger le beurre fondu, le jus de citron, l'assaisonnement au poivre citronné et le thym.

ÉTAPE 3 : À l'aide d'une fourchette, trempez le poulet dans le mélange et retournez-le pour enrober les deux côtés.

ÉTAPE 4 : Faites griller le poulet 5 minutes de chaque côté, en le retournant une fois.
Baissez la température à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire le poulet pendant 15 minutes.,
ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poulet atteigne 165 degrés Fahrenheit.

Conseils d'experts

Mes filets de poulet sont de tailles différentes, est-ce qu'ils cuiront de la même façon ?

Assurez-vous que tous les filets de poulet aient à peu près la même épaisseur pour une cuisson uniforme. Si un filet est particulièrement épais, ou si l'un d'eux est plus épais que les autres, utilisez un attendrisseur à viande pour l'affiner. Pour ce faire, placez le poulet dans un sac plastique refermable et, à l'aide de l'attendrisseur, aplatissez-le en le battant jusqu'à ce qu'il soit plus fin. Transférez-le ensuite dans le plat allant au four. N'utilisez jamais l'attendrisseur à viande lorsque le poulet se trouve dans un plat en verre ou un plat allant au four.

Quel est le secret pour réussir la cuisson des blancs de poulet à tous les coups ?

Assurez-vous d'utiliser un Thermomètre ChefsTemp Vérifiez que le poulet atteigne une température interne de 74 °C (165 °F) pour garantir une cuisson à cœur et des normes de sécurité alimentaire. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes et vérifiez à nouveau.

Ce thermomètre est précis, numérique, instantané, rapide (regardez comme il affiche la température ambiante !), étanche et facile à nettoyer. Cette méthode est essentielle pour garantir une cuisson à point, éliminant ainsi les bactéries responsables des intoxications alimentaires, sans surcuire ni dessécher la viande. Prenez l'habitude d'utiliser un thermomètre à viande et vous obtiendrez une viande parfaite à chaque fois ! Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du blanc et vérifiez la température à cet endroit. Après avoir retiré le poulet du four, sa température interne augmentera de 3 à 5 °C (5 à 10 °F) dans les premières minutes. Assurez-vous donc qu'elle atteigne environ 74 °C (165 °F). Pour plus d'informations, veuillez consulter notre tableau de cuisson de la viande.

Poulet rôti au citron et au poivre

Portions : 4

Préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients:

4 cuillères à soupe de beurre, de ghee ou de beurre végétal – fondu

3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

2 cuillères à soupe d'assaisonnement au poivre citronné avec du sel

1 cuillère à soupe de thym frais, et un peu plus pour la garniture.

4 filets de poulet désossés et sans peau (170 g chacun)

Instructions:

1. Préchauffez le four en mode gril.
2. Dans un plat allant au four de 23 cm, mélanger le beurre fondu, le jus de citron, l'assaisonnement au poivre citronné et le thym.
3. Trempez le poulet dans le mélange et retournez-le pour enrober les deux côtés.
4. Faites griller le poulet 5 minutes de chaque côté, en le retournant une fois. Baissez le four à 175 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poulet atteigne 74 °C (165 °F).