4 raisons pour lesquelles votre test au bain de glace n'est pas précis – Utilisation d'un thermomètre à viande instantané

Un thermomètre à viande numérique ou instantané permet d'obtenir une mesure précise de la température. Cependant, beaucoup de personnes ne l'utilisent pas correctement, ce qui explique les résultats erronés. Parfois, le problème vient du thermomètre lui-même, qui n'est pas suffisamment performant pour mesurer la température avec exactitude.

Pour surmonter les difficultés, les experts suggèrent d'effectuer un test au bain de glace afin de vérifier le bon fonctionnement du thermomètre. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus. Qu'est-ce que le test du bain de glace et comment le réaliser correctement ?.

Thermomètre de cuisson pour une lecture précise

Le Centres de contrôle et de prévention des maladies Le CDC indique que près de 48 millions d'Américains tombent malades chaque année à cause d'une alimentation malsaine. Cela montre clairement que nous sommes tous exposés au risque de maladies d'origine alimentaire. Il est donc important d'être particulièrement vigilant lors de la préparation des repas. Il est impératif de cuisiner et de manipuler les aliments en toute sécurité.

En outre, il est important de veiller à ce que les aliments que vous consommez soient bien cuits. Manger des aliments insuffisamment cuits ou trop cuits peut entraîner de graves problèmes de santé. Les aliments insuffisamment cuits peuvent contenir des bactéries et des contaminants susceptibles de provoquer de graves intoxications alimentaires. Pour réduire les risques de consommer des aliments malsains, il est fortement recommandé de suivre un régime alimentaire adapté. thermomètre à viande ou de cuisson pour vérifier si vos aliments sont bien cuits ou s'il faut les laisser mijoter quelques minutes de plus.

Test du bain de glace

Le test du bain de glace est un examen permettant de vérifier le bon fonctionnement d'un thermomètre et de déceler d'éventuels problèmes. Possédez-vous un thermomètre et souhaitez-vous savoir s'il fonctionne correctement ? Ou peut-être souhaitez-vous simplement vérifier sa précision de mesure ? Quelle que soit la raison, pour évaluer la précision d'un thermomètre, il est essentiel de suivre le protocole de test approprié. Cela inclut le milieu dans lequel vous plongez le thermomètre et l'endroit où vous le placez pendant le test.

Vous vous demandez comment faire ? Pas de panique ! C'est très simple. Le test du bain de glace est la méthode la plus simple et la plus rapide pour vérifier la précision d'un thermomètre. Un thermomètre précis indiquera 0 °C (32 °F) dans un bain de glace correctement préparé, si l'expérience est réalisée correctement.

De quoi avez-vous besoin pour réaliser un test de bain de glace ?

Vous aurez besoin des éléments suivants :

• Glaçons pilés
• 2 verres
• Eau pure
• Un thermomètre

Réaliser un test précis au bain de glace

La première chose à retenir est que, pour réaliser le test correctement, il est impératif de suivre la procédure à la lettre. La plupart des gens effectuent ce test incorrectement, ce qui explique les résultats inexacts.

Voici les erreurs courantes commises lors de la réalisation de cette expérience et la méthode appropriée pour effectuer ce test et obtenir des résultats précis.

Pour vous montrer la différence entre un test au bain de glace précis et un test imprécis, nous allons prendre deux verres contenant des glaçons. Nous utiliserons un thermomètre à viande à lecture instantanée pour réaliser cette expérience.

1. Mélange agité vs. mélange non agité

Comparons la température mesurée avec un thermomètre dans un mélange agité et dans un mélange non agité. Nous avons rempli les deux verres de glace pilée, car cette méthode est préférable : les glaçons sont ainsi plus compacts. Remplissez d'eau jusqu'à environ 1,3 cm (1/2 pouce) sous la surface de la glace. Commençons par mesurer la température du mélange non agité dans le bain de glace. Le thermomètre, comme vous pouvez le voir sur la photo, indique 0,3 °C (32,5 °F).

En revanche, dans la glace remuée, le thermomètre indique exactement 0 °C (32 °F), ce qui est la température attendue. Remuez la sonde au centre vertical de la glace. Laissez suffisamment de temps au thermomètre pour que la température se stabilise. Remuer la sonde évite que le capteur ne soit en contact avec un glaçon, ce qui fausserait la mesure. Si la sonde est en contact avec des glaçons, les mesures de température seront inexactes.

2. Le mélange reposé par rapport au mélange non reposé

Ensuite, nous verrons ce qui se passe si l'on laisse reposer un verre d'eau glacée pendant 2 minutes tandis que l'autre ne le fait pas.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, lorsque nous plaçons le thermomètre dans l'eau qui n'a pas reposé pendant 2 minutes, il indique une température d'environ 38°F (3,3°C).

En revanche, lorsque nous insérons le thermomètre dans l'eau glacée qui repose pendant 2 minutes, le thermomètre indique la température exacte et précise de 32°F (0°C).

3. Mauvais rapport eau/glace

Une autre erreur fréquente consiste à utiliser un mauvais ratio eau/glace. Il est essentiel de respecter les quantités exactes d'eau et de glace pour pouvoir lire la température avec le thermomètre.

Dans le premier verre, l'eau se trouve à 1,3 cm (1/2 pouce) sous la surface de la glace. Lorsqu'on y plonge le thermomètre, la température atteint 0 °C (32 °F), comme prévu.

En revanche, lorsque nous insérons le thermomètre dans le verre contenant trop d'eau, ce qui entraîne la formation de glace flottante, nous obtenons des lectures erronées comme 34°F (1,1°C) ou plus.

4. Utiliser des glaçons pilés plutôt que des glaçons plus gros

Une autre erreur fréquente consiste à utiliser des glaçons trop gros pour la lecture du thermomètre. Comme vous pouvez le voir sur la photo, un verre contient des glaçons de 2 cm (0,78 pouce) et l'autre, des glaçons de 1 cm (0,39 pouce).

Avant de prendre la température, remuez l'eau des deux verres et laissez reposer 2 minutes. En plongeant le thermomètre dans le verre contenant des glaçons de 1 cm de diamètre, nous avons obtenu la température correcte de 0 °C (32 °F).

En revanche, lorsqu'on insère le thermomètre dans le deuxième verre contenant des glaçons de 2 cm de diamètre, il indique une température incorrecte de 34 °F (1,1 °C) ou plus.

Conclusion

Lors du test de précision d'un thermomètre, veillez à éviter les erreurs qui pourraient fausser les mesures de température lors du test au bain de glace et, par conséquent, vos futures préparations culinaires. Pour vérifier le bon fonctionnement et la précision du thermomètre, évitez les erreurs mentionnées dans cet article.