Il y a L'intérêt évident d'acheter un thermomètre infrarouge pour la cuisine est qu'il permet de mesurer la température des aliments. sans le toucher. Cependant, ce qui en fait un excellent thermomètre constitue aussi ses inconvénients. Son utilisation présente des limites. thermomètre infrarouge dans l'eau, ou son incapacité à être utilisé dans d'autres situations. 

Partie 1. Peut-on utiliser un thermomètre infrarouge dans l'eau ?

La réponse courte est non. Mais la réponse longue est qu'il existe une technique spécifique à suivre pour mesurer la température de l'eau avec un thermomètre infrarouge. Si vous souhaitez utiliser un thermomètre infrarouge pour mesurer la température de l'eau ou d'un autre liquide, vous devez remuer vigoureusement le liquide avant la mesure. L'agitation permettra d'homogénéiser la température du liquide en surface et du liquide en profondeur. 

Cependant, un thermomètre infrarouge ne permet pas de mesurer la température de l'eau bouillante. L'ébullition libère de la vapeur, ce qui peut fausser les mesures. 

Partie 2. Quel type de thermomètre est le mieux adapté à l'eau ?

Il y a types spécifiques de thermomètres Conçu pour mesurer la température de l'eau, le thermomètre flottant en est un exemple. C'est un excellent outil pour mesurer la température de l'eau, notamment lorsqu'une température précise est requise pour un usage spécifique. 

Le thermomètre flottant est doté d'un cadran qui reste à la surface de l'eau. Il affiche la température de l'eau lorsque la sonde est immergée. La sonde détecte les variations de température et les indique sur le cadran. 

Partie 3. Un thermomètre infrarouge est-il précis pour les liquides ?

Non. Comme indiqué précédemment, un thermomètre infrarouge ne peut pas entrer en contact avec l'eau. Il mesure uniquement la température de surface en utilisant la technique d'agitation pour assurer une mesure homogène sous la surface de l'eau. 

Comme avec mesurer la température des aliments, La mesure de la température de l'eau est influencée par de nombreux facteurs externes. Il est donc essentiel de vérifier la précision du modèle de thermomètre infrarouge que vous utilisez. De plus, vous devez étalonner régulièrement votre thermomètre pour garantir des mesures précises. 

Les thermomètres infrarouges peuvent-ils fonctionner à travers le verre ou le plastique transparent ?

Non, vous ne pouvez pas utiliser un thermomètre infrarouge pour mesurer la température d'un objet à travers du verre, du plastique transparent ou toute autre surface transparente.

La température mesurée par le thermomètre infrarouge sera celle de la surface transparente, et non celle de l'objet situé derrière (ou contenu à l'intérieur). 

Pour obtenir une mesure aussi précise que possible, aucun obstacle ne doit se trouver entre l'objet et le thermomètre infrarouge. 

Quelles températures mesurent les thermomètres infrarouges ?

Il existe différents types de thermomètres infrarouges, dont les plages de mesure varient. Un thermomètre infrarouge à usage clinique offre une plus grande précision dans la mesure de la température corporelle. Sa plage de mesure se situe entre 32 et 42 °C. 

En revanche, les thermomètres infrarouges industriels offrent une large plage de températures car ils fonctionnent à des températures extrêmes. La plage typique s'étend de -50 à 100 °C. 

Partie 4. Bonnes pratiques d'utilisation d'un thermomètre infrarouge

Les thermomètres infrarouges sont parfaits pour la cuisine et de nombreuses autres applications. Cependant, leur utilisation présente certaines limites qu'il est important de connaître. Il est également judicieux de suivre les bonnes pratiques d'utilisation d'un thermomètre infrarouge afin d'obtenir des mesures aussi précises que possible.

1. Mesurez toujours la température à distance.

Les thermomètres infrarouges sont parfaits pour mesurer la température des aliments ou d'autres objets à distance. Aucun contact n'est nécessaire entre le thermomètre infrarouge et l'objet. garantir des lectures précises. Par conséquent, un thermomètre infrarouge est votre meilleure option si l'utilisation d'une sonde est impossible (par exemple avec des aliments congelés impénétrables) ou en cas de chaleur extrêmement élevée. 

2. Le champ de vision est important lors de l'utilisation d'un thermomètre infrarouge.

Lors de la mesure d'un objet ou d'un aliment avec un thermomètre infrarouge, tenez compte de sa taille, de la distance et de l'angle. Ces facteurs déterminent la température de surface. Il est donc essentiel de choisir le bon angle et la bonne distance pour obtenir une mesure aussi précise que possible, même sans toucher l'objet ou l'aliment.

Pour mesurer la température de l'eau ou de toute autre surface avec un thermomètre infrarouge, l'idéal est de tenir l'appareil à angle droit. Cet angle permet de tracer un cercle précis autour du périmètre de l'objet. 

En résumé

Il existe de nombreuses utilisations pratiques pour un thermomètre infrarouge, que ce soit en cuisine ou ailleurs. Si vous l'utilisez pour mesurer des liquides en cuisine, il est essentiel de connaître ses limites et de suivre les bonnes pratiques recommandées ci-dessus. 

Si vous avez besoin d'une mesure précise de la température de l'eau ou de tout autre liquide pendant la cuisson, utilisez plutôt un autre type de thermomètre. Ces derniers vous permettront d'obtenir une mesure plus précise en immergeant les sondes dans le liquide, contrairement aux thermomètres infrarouges qui mesurent la température en surface.