{"id":9239,"date":"2022-04-19T16:09:59","date_gmt":"2022-04-19T08:09:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?page_id=9239"},"modified":"2026-03-16T10:12:23","modified_gmt":"2026-03-16T02:12:23","slug":"warm-water-temperature-chart","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/tableau-des-temperatures-de-la-viande-de-steak-et-de-poulet\/temperature-de-leau-au-niveau-de-la-mer\/","title":{"rendered":"Tableau des temp\u00e9ratures de l'eau chaude pour une cuisson parfaite"},"content":{"rendered":"

ChefsTemp dit<\/div><\/div>

Tableau des temp\u00e9ratures de l'eau chaude pour une cuisson parfaite<\/h1><\/h1><\/div>
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Partie 1. Qu'est-ce que l'eau chaude ?<\/h2><\/h2><\/div><\/div><\/div>
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La d\u00e9finition de l'eau chaude peut varier selon l'usage pr\u00e9vu ; g\u00e9n\u00e9ralement, elle se situe entre 115\u00b0F et 120\u00b0F (46\u00b0C et 48\u00b0C).<\/strong><\/div>\n

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1. D'un point de vue culinaire<\/h3>\n

En cuisine et en p\u00e2tisserie, la temp\u00e9rature joue un r\u00f4le essentiel dans les r\u00e9actions chimiques : l'eau chaude est n\u00e9cessaire \u00e0 leur bon d\u00e9roulement.<\/p>\n