{"id":10768,"date":"2022-09-08T08:00:12","date_gmt":"2022-09-08T00:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=10768"},"modified":"2026-01-12T09:51:35","modified_gmt":"2026-01-12T01:51:35","slug":"what-temperature-to-grill-shrimp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/a-quelle-temperature-griller-les-crevettes\/","title":{"rendered":"\u00c0 quelle temp\u00e9rature les crevettes grill\u00e9es sont-elles cuites\u00a0? Meilleure fa\u00e7on de mesurer la temp\u00e9rature"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les crevettes figurent parmi les fruits de mer les plus consomm\u00e9s au monde. Faciles \u00e0 pr\u00e9parer en semaine, elles sont aussi suffisamment raffin\u00e9es pour impressionner vos invit\u00e9s lorsqu&#039;ils sont invit\u00e9s. De plus, les crevettes sont extr\u00eamement polyvalentes\u00a0: on peut les cuire au four, les griller, les faire sauter ou les frire. Impossible de se tromper avec des crevettes, \u00e0 condition de ne pas trop les cuire.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Crevettes grill\u00e9es<\/strong> Cela peut para\u00eetre simple. Cependant, il est facile de trop cuire les crevettes si la temp\u00e9rature du gril n&#039;est pas correctement r\u00e9gl\u00e9e. \u00c0 quelle temp\u00e9rature faut-il griller les crevettes\u00a0? Ce guide vous expliquera pr\u00e9cis\u00e9ment comment r\u00e9ussir des crevettes grill\u00e9es \u00e0 la perfection.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d235dc2419b\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d235dc2419b\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/a-quelle-temperature-griller-les-crevettes\/#Correct_Temperature_to_Grill_Shrimp\" >Temp\u00e9rature id\u00e9ale pour griller les crevettes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/a-quelle-temperature-griller-les-crevettes\/#How_Long_Should_You_Cook_Shrimp_on_a_Grill\" >Combien de temps faut-il faire cuire les crevettes sur un gril\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/a-quelle-temperature-griller-les-crevettes\/#How_to_Keep_Shrimp_from_Sticking_to_the_Grill\" >Comment emp\u00eacher les crevettes de coller au gril ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/a-quelle-temperature-griller-les-crevettes\/#Steps_to_Grill_Shrimps_to_Perfection\" >\u00c9tapes pour griller des crevettes \u00e0 la perfection<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/a-quelle-temperature-griller-les-crevettes\/#How_to_Tell_If_Shrimp_Is_Undercooked\" >Comment savoir si les crevettes sont insuffisamment cuites ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/a-quelle-temperature-griller-les-crevettes\/#Mistakes_to_Avoid_When_Cooking_Shrimp\" >Erreurs \u00e0 \u00e9viter lors de la cuisson des crevettes<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Correct_Temperature_to_Grill_Shrimp\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Temp\u00e9rature id\u00e9ale pour griller les crevettes<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-10770 alignleft\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/safe-shrimp-temperature.jpg\" alt=\" temp\u00e9rature de cuisson recommand\u00e9e pour les crevettes\" width=\"445\" 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style=\"font-weight: 400;\">La temp\u00e9rature de cuisson recommand\u00e9e pour les crevettes est de 120 degr\u00e9s Fahrenheit (49 degr\u00e9s C).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette temp\u00e9rature est id\u00e9ale pour les grillades car elle permet d&#039;obtenir un maximum de saveur et de jutosit\u00e9 de la viande.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ceci \u00e9tant dit, voici la temp\u00e9rature recommand\u00e9e pour griller les grosses crevettes. Il est important de noter qu&#039;il faut utiliser uniquement de grosses crevettes, car les plus petites cuisent tr\u00e8s rapidement. De plus, les petites crevettes sont plus d\u00e9licates \u00e0 manipuler sur le gril et n\u00e9cessitent plus de pr\u00e9cision. Si vous les laissez sur le gril ne serait-ce que 30 secondes de trop, elles deviennent dures et caoutchouteuses.<\/span><\/p>\n<p>Assurez-vous de <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/produit\/thermometre-a-distance-pour-barbecue\/\">v\u00e9rifier\u00a0<\/a><\/strong><\/em><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\"><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/produit\/thermometre-a-distance-pour-barbecue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>temp\u00e9rature du gril<\/strong><\/em>\u00a0<\/a>avant d&#039;ajouter les fruits de mer<\/span>. Le d\u00e9partement am\u00e9ricain de l&#039;Agriculture des \u00c9tats-Unis (USDA) recommande une temp\u00e9rature interne de cuisson de 63 \u00b0C (145 \u00b0F) pour les crevettes. L&#039;avantage de griller les crevettes, c&#039;est qu&#039;on peut se fier \u00e0 leur aspect pour v\u00e9rifier la cuisson. Elles deviendront roses et fermes au toucher. Le centre, d&#039;abord translucide, deviendra rose opaque. C&#039;est ainsi qu&#039;elles sont cuites.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Long_Should_You_Cook_Shrimp_on_a_Grill\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Combien de temps faut-il faire cuire les crevettes sur un gril\u00a0?<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le temps de cuisson d\u00e9pend de la taille des crevettes. Pour des crevettes moyennes \u00e0 grosses, comptez environ 5 minutes. Laissez-les cuire au moins 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour r\u00e9ussir la cuisson des crevettes au gril, il est essentiel d&#039;utiliser une chaleur intense pendant la dur\u00e9e appropri\u00e9e. Cela \u00e9vitera qu&#039;elles ne soient trop cuites ou pas assez, et leur permettra d&#039;obtenir une texture juteuse et tendre.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_Keep_Shrimp_from_Sticking_to_the_Grill\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Comment emp\u00eacher les crevettes de coller au gril ?<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#039;un des plus <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/conseils-rapides-pour-un-barbecue-reussi\/\">probl\u00e8mes courants lors des grillades<\/a><\/strong><\/em> Cela se produit lorsque la viande colle \u00e0 la grille. Il existe plusieurs fa\u00e7ons d&#039;\u00e9viter cela lorsqu&#039;on grille des crevettes.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avant toute chose, assurez-vous que la grille du barbecue est propre. Grattez-la pour enlever les r\u00e9sidus de votre pr\u00e9c\u00e9dente utilisation. Il est \u00e9galement important d&#039;utiliser une marinade \u00e0 base d&#039;huile pour vos crevettes. L&#039;huile facilitera leur d\u00e9tachement du barbecue et \u00e9vitera qu&#039;elles ne collent \u00e0 la grille (ce qui peut arriver avec un assaisonnement sec).<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Steps_to_Grill_Shrimps_to_Perfection\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>\u00c9tapes pour griller des crevettes \u00e0 la perfection<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9tape 1. Faites tremper les brochettes avant utilisation. Cette \u00e9tape emp\u00eachera les brochettes de br\u00fbler sur le gril.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9tape 2. D\u00e9congelez les crevettes pour qu&#039;elles cuisent uniform\u00e9ment sur le gril.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9tape 3. Faites mariner les crevettes avec l&#039;assaisonnement de votre choix. Laissez-les mariner pendant au moins 15 minutes afin qu&#039;elles s&#039;impr\u00e8gnent des saveurs.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9tape 4. Pr\u00e9chauffez le gril. Assurez-vous qu&#039;il atteigne la temp\u00e9rature id\u00e9ale de cuisson au moment o\u00f9 vous y d\u00e9poserez les crevettes.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9tape 5. Faites griller les crevettes 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Retirez-les une fois cuites et bien grill\u00e9es.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Conseil\u00a0: Cliquez ici pour en savoir plus <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/comment-griller-des-crevettes\/\">grillades de crevettes<\/a><\/strong><\/em> si cela vous int\u00e9resse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_Tell_If_Shrimp_Is_Undercooked\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Comment savoir si les crevettes sont insuffisamment cuites ?<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe de nombreux conseils pour \u00e9viter de trop cuire les crevettes. Par cons\u00e9quent, certaines personnes, par exc\u00e8s de prudence, finissent par les sous-cuire. Or, les crevettes insuffisamment cuites sont tout aussi dangereuses et doivent \u00eatre \u00e9vit\u00e9es.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez examiner une crevette crue et observer son aspect int\u00e9rieur et ext\u00e9rieur. Comparez-la \u00e0 une crevette cuite pour d\u00e9terminer si elle est insuffisamment cuite. Si des parties translucides ou gris\u00e2tres subsistent, la crevette est insuffisamment cuite. Attendez qu&#039;elle soit uniform\u00e9ment color\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La forme de la crevette est aussi un indicateur de cuisson. Crue, la crevette est assez souple, tandis qu&#039;une fois cuite, elle a tendance \u00e0 rester droite. Si la chair est ferme au toucher, la crevette est cuite.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10769\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grilled-shrimp-best-temperature.jpg\" alt=\"Comment savoir si les crevettes sont insuffisamment cuites\" width=\"700\" height=\"419\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grilled-shrimp-best-temperature-200x120.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grilled-shrimp-best-temperature-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grilled-shrimp-best-temperature-400x239.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grilled-shrimp-best-temperature-500x299.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grilled-shrimp-best-temperature-600x359.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grilled-shrimp-best-temperature.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mistakes_to_Avoid_When_Cooking_Shrimp\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Erreurs \u00e0 \u00e9viter lors de la cuisson des crevettes<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les crevettes sont un aliment de base dans nos foyers, mais on a tendance \u00e0 sous-estimer leur cuisson, tant elles nous sont famili\u00e8res. Pour r\u00e9ussir vos crevettes, tenez compte de ces erreurs courantes.\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Acheter des crevettes \u201c fra\u00eeches \u201d : \u00e0 moins de les acheter directement du bateau du p\u00eacheur, les crevettes \u201c fra\u00eeches \u201d ne le sont pas toujours. Mieux vaut acheter des crevettes surgel\u00e9es, emball\u00e9es imm\u00e9diatement apr\u00e8s la p\u00eache, plut\u00f4t que celles en rayon au supermarch\u00e9. \u00c9vitez les crevettes d\u00e9congel\u00e9es, car leur qualit\u00e9 \u00e0 la cuisson au gril est alt\u00e9r\u00e9e.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vous d\u00e9congelez vos crevettes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Utilisez plut\u00f4t une passoire et mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit (si vous comptez les cuisiner le lendemain). \u00c9vitez de les passer au micro-ondes ou au bain-marie\u00a0: ces m\u00e9thodes de d\u00e9cong\u00e9lation risquent de les ramollir.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ne pas nettoyer les crevettes. Prenez l&#039;habitude de les d\u00e9cortiquer avant la cuisson afin d&#039;\u00e9viter tout r\u00e9sidu de sable ou de vase qui pourrait alt\u00e9rer le go\u00fbt des crevettes une fois cuites.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vous avez trop cuit les crevettes. Griller les crevettes est une excellente fa\u00e7on de les cuisiner, mais il est facile de trop les cuire. Le mieux est de les enfiler sur une brochette afin de pouvoir les retourner toutes en m\u00eame temps (apr\u00e8s avoir cuit un c\u00f4t\u00e9). Si les crevettes sont trop serr\u00e9es, c&#039;est qu&#039;elles sont trop cuites.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Griller des crevettes est une excellente id\u00e9e de recette estivale. Cependant, ce plat de fruits de mer tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 peut \u00eatre d\u00e9licat \u00e0 r\u00e9ussir, il est donc important de bien ma\u00eetriser la cuisson. Si vous n&#039;avez pas l&#039;habitude de griller des crevettes, vous pouvez toujours utiliser un thermom\u00e8tre pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature interne. L&#039;utilisation d&#039;un thermom\u00e8tre vous \u00e9vite les approximations et vous garantit une cuisson parfaite \u00e0 chaque fois.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les crevettes sont l&#039;un des fruits de mer les plus consomm\u00e9s au monde.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":10771,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[367,342],"class_list":["post-10768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-cook-shrimp","tag-grill"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10768"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59390,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10768\/revisions\/59390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}