{"id":1208,"date":"2021-03-31T23:21:57","date_gmt":"2021-03-31T23:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=1208"},"modified":"2022-02-16T16:26:45","modified_gmt":"2022-02-16T08:26:45","slug":"being-a-better-cook-measure-by-meat-thermometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/etre-un-meilleur-cuisinier-mesurer-avec-un-thermometre-a-viande\/","title":{"rendered":"Pour devenir un meilleur cuisinier\u00a0: ne mesurez pas \u00e0 vue d\u2019\u0153il."},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Devenir un meilleur cuisinier peut \u00eatre un processus amusant et gratifiant, avec les connaissances et les conseils appropri\u00e9s. Comme pour toute autre activit\u00e9, avant de se lancer dans des recettes sophistiqu\u00e9es, il est important de ma\u00eetriser les bases.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous apprenez le piano, vous devez ma\u00eetriser les gammes avant de pouvoir apprendre le jazz. De m\u00eame, si vous apprenez \u00e0 griller de la viande, vous devez comprendre les mesures de base avant de pouvoir improviser.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque vous apprenez \u00e0 devenir un meilleur cuisinier, des mesures pr\u00e9cises vous seront tr\u00e8s utiles. C&#039;est pourquoi un <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">thermom\u00e8tre \u00e0 viande pr\u00e9cis<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0est consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur ami de tout chef autodidacte.<\/span><\/p>\n<h5><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Ne mesurez pas vos ingr\u00e9dients \u00e0 vue d&#039;\u0153il<\/b><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Que vous soyez en cuisine ou pr\u00e8s de votre barbecue par une chaude journ\u00e9e ensoleill\u00e9e, cuisiner est un processus, et la ma\u00eetrise exige un certain investissement, du temps et de l&#039;exp\u00e9rience.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c0 force d&#039;essais et, oui, d&#039;erreurs, vous affinerez votre instinct culinaire naturel et am\u00e9liorerez votre jugement, et finalement, vous pourrez vous appuyer sur votre expertise et apporter des modifications dans un souci d&#039;exp\u00e9rimentation.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En attendant, il est important de respecter scrupuleusement les mesures indiqu\u00e9es dans les recettes et les instructions. Cela vous \u00e9vitera des rat\u00e9s en cuisine et vous permettra de mieux ma\u00eetriser vos ustensiles, vos ingr\u00e9dients et la technique.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avec le temps, vous pourrez ajuster les quantit\u00e9s selon vos go\u00fbts. Mais pour d\u00e9buter, suivez les mesures indiqu\u00e9es et utilisez les meilleurs outils de mesure disponibles, notamment un thermom\u00e8tre \u00e0 viande de qualit\u00e9. Cela facilitera votre apprentissage, vous aidera \u00e0 rester motiv\u00e9 et \u00e0 progresser plus rapidement vers une ma\u00eetrise parfaite du barbecue.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"806\" height=\"605\" alt=\"Un steak juteux et parfaitement cuit, servi sur une planche \u00e0 d\u00e9couper en bois avec des \u00e9pices et des herbes.\" title=\"blog-4a\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/blog-4a.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-1209\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/blog-4a-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/blog-4a-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/blog-4a-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/blog-4a-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/blog-4a.jpg 806w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 800px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><h5><span style=\"color: #ff9900;\">Pour r\u00e9ussir la cuisson de la viande au barbecue, la temp\u00e9rature est primordiale.<\/span><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il est primordial de veiller \u00e0 la temp\u00e9rature exacte de votre viande. Une viande trop cuite est d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 manger, tandis qu&#039;une viande insuffisamment cuite peut pr\u00e9senter un risque s\u00e9rieux pour la sant\u00e9. Une cuisson parfaite vous offrira, \u00e0 vous et \u00e0 vos convives, une exp\u00e9rience gustative d\u00e9licieuse, satisfaisante et inoubliable. Il est donc essentiel de ne pas se tromper. <span style=\"color: #ff9900;\">#QUELLE EST VOTRE TEMP\u00c9RATURE#\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque vous d\u00e9butez, investissez dans un bon<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> thermom\u00e8tre \u00e0 viande<\/span>, Ainsi, \u00e0 chaque \u00e9tape de la cuisson, vous saurez pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 quel point votre viande est chaude. Cela vous permettra d&#039;estimer le temps de cuisson id\u00e9al selon les conditions, les ingr\u00e9dients et les m\u00e9thodes utilis\u00e9s.<\/p>\n<blockquote>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Conseil rapide de ChefsTemp\u00a0: <\/span><\/i><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Steaks, c\u00f4telettes et r\u00f4tis\u00a0: 63\u00a0\u00b0C (\u00e0 point). Poulet et dinde\u00a0: 74\u00a0\u00b0C. Poissons et fruits de mer\u00a0: 63\u00a0\u00b0C.<\/span><\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les meilleurs chefs ont pr\u00e9par\u00e9 suffisamment de repas pour savoir doser leurs ingr\u00e9dients et quand une exp\u00e9rience vaut la peine d&#039;\u00eatre tent\u00e9e. Cela implique d&#039;\u00e9liminer certaines variables, c&#039;est pourquoi nous devons nous familiariser avec le sujet. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">un thermom\u00e8tre pr\u00e9cis pour la cuisson de la viande<\/span>.<\/p>\n<h5><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Bon app\u00e9tit!<\/b><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Apprendre \u00e0 cuisiner la viande peut \u00eatre une activit\u00e9 \u00e0 la fois amusante et enrichissante. Vous d\u00e9couvrirez vos propres go\u00fbts et vos aptitudes naturelles tout en perfectionnant une nouvelle comp\u00e9tence et en r\u00e9galant vos proches avec vos cr\u00e9ations.<\/span><\/p>\n<h5><\/h5>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-bottom:-5%;--awb-margin-top:2%;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1476\" height=\"918\" alt=\"ChefsTemp Finaltouch X10\" title=\"finaltouchx10-2\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-942\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763-200x124.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763-400x249.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763-600x373.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763-800x498.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763-1200x746.jpg 1200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763.jpg 1476w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><strong>Finaltouch X10<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le thermom\u00e8tre Finaltouch X10 de ChefsTemp offre une mesure pr\u00e9cise non seulement de la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur des aliments, mais aussi de leur surface. Sa polyvalence est in\u00e9gal\u00e9e. <\/span><b>obtenir une lecture en moins d&#039;une seconde<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, le Finaltouch X10 de ChefsTemp est pr\u00eat \u00e0 relever tous les d\u00e9fis qui lui sont confi\u00e9s.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><h3><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/product\/finaltouchx10\/\">Cliquez ici pour obtenir votre ChefsTemp Finaltouch X10 d\u00e8s maintenant !\u00a0<\/a><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1211,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-1208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}