{"id":12961,"date":"2023-06-05T09:38:54","date_gmt":"2023-06-05T01:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=12961"},"modified":"2025-12-29T11:02:10","modified_gmt":"2025-12-29T03:02:10","slug":"use-proper-cooking-temperatures-to-ensure-safe-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/utilisez-les-temperatures-de-cuisson-appropriees-pour-garantir-la-securite-alimentaire\/","title":{"rendered":"Utilisez les temp\u00e9ratures de cuisson appropri\u00e9es pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire."},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuisiner est l&#039;une des t\u00e2ches m\u00e9nag\u00e8res les plus \u00e9l\u00e9mentaires. Cependant, il est facile de rater sa cuisson, surtout si la temp\u00e9rature n&#039;est pas ad\u00e9quate. Une cuisson inad\u00e9quate peut entra\u00eener diverses intoxications alimentaires. Des millions de personnes tombent malades chaque ann\u00e9e. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">Chaque ann\u00e9e, des cas d&#039;intoxication alimentaire surviennent ; il est donc crucial de respecter la temp\u00e9rature de cuisson correcte. <strong>assurez-vous de consommer<\/strong><\/span><strong>\u00a0aliments s\u00fbrs<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cet article traite des temp\u00e9ratures de cuisson appropri\u00e9es et des cons\u00e9quences potentielles d&#039;une cuisson incorrecte des aliments.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-1 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-two\"><h2 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:40;line-height:1.3;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ed6b4393c34\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ed6b4393c34\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/utilisez-les-temperatures-de-cuisson-appropriees-pour-garantir-la-securite-alimentaire\/#Why_Proper_Cooking_Temperatures_Are_Important\" >Pourquoi les temp\u00e9ratures de cuisson appropri\u00e9es sont importantes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/utilisez-les-temperatures-de-cuisson-appropriees-pour-garantir-la-securite-alimentaire\/#The_Consequences_of_Improper_Cooking_Temperatures\" >Les cons\u00e9quences d&#039;une temp\u00e9rature de cuisson inad\u00e9quate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/utilisez-les-temperatures-de-cuisson-appropriees-pour-garantir-la-securite-alimentaire\/#How_to_Check_the_Temperature_of_Food\" >Comment v\u00e9rifier la temp\u00e9rature des aliments<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/utilisez-les-temperatures-de-cuisson-appropriees-pour-garantir-la-securite-alimentaire\/#The_Bottom_Line\" >En r\u00e9sum\u00e9<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_Proper_Cooking_Temperatures_Are_Important\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Pourquoi les temp\u00e9ratures de cuisson appropri\u00e9es sont importantes<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h2><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">La cuisson des aliments \u00e0 une temp\u00e9rature pr\u00e9cise est essentielle pour \u00e9liminer les bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans la viande crue. Ces bact\u00e9ries peuvent provoquer des intoxications alimentaires si elles se retrouvent dans les aliments consomm\u00e9s par l&#039;homme. Les micro-organismes nocifs se d\u00e9veloppent et se multiplient entre 4 et 60 degr\u00e9s Celsius (40 \u00e0 140 degr\u00e9s Fahrenheit). Cette plage de temp\u00e9ratures est appel\u00e9e \u201c\u00a0zone de danger\u00a0\u201d.\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De plus, cuire les aliments \u00e0 la bonne temp\u00e9rature est essentiel pour pr\u00e9server leurs valeurs nutritionnelles. Une cuisson \u00e0 tr\u00e8s haute temp\u00e9rature risque de d\u00e9truire leurs nutriments essentiels. En revanche, une cuisson \u00e0 la bonne temp\u00e9rature permet de conserver leurs qualit\u00e9s nutritionnelles et d&#039;optimiser leur saveur.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-2 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-two\"><h2 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:40;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Consequences_of_Improper_Cooking_Temperatures\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Les cons\u00e9quences d&#039;une temp\u00e9rature de cuisson inad\u00e9quate<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h2><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ne pas cuire les aliments \u00e0 la bonne temp\u00e9rature peut avoir de graves cons\u00e9quences. La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d&#039;\u0153ufs crus ou insuffisamment cuits peut provoquer des intoxications alimentaires. Parmi les intoxications alimentaires courantes, on retrouve les infections \u00e0 Escherichia coli, \u00e0 Listeria et \u00e0 Salmonella. Les sympt\u00f4mes de ces intoxications incluent notamment les douleurs abdominales, la fi\u00e8vre, les naus\u00e9es et les vomissements.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cependant, les intoxications alimentaires graves peuvent entra\u00eener des s\u00e9quelles \u00e0 long terme telles que l&#039;insuffisance r\u00e9nale, des l\u00e9sions c\u00e9r\u00e9brales et l&#039;arthrite chronique. Elles peuvent \u00e9galement \u00eatre mortelles. C&#039;est pourquoi il est essentiel de cuire les aliments \u00e0 la bonne temp\u00e9rature afin d&#039;\u00e9liminer les bact\u00e9ries nocives susceptibles de provoquer une intoxication alimentaire. En savoir plus sur <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/why-is-temperature-important-in-cooking\/\">importance de la temp\u00e9rature ad\u00e9quate<\/a><\/strong><\/em> Vous pouvez le trouver en cliquant ici.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"471\" alt=\"Cons\u00e9quences d&#039;une temp\u00e9rature de cuisson inad\u00e9quate\" title=\"Indispensable pour la cuisson des aliments \u00e0 haute temp\u00e9rature\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Food-Cooking-Essential.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-12966\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Food-Cooking-Essential-200x135.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Food-Cooking-Essential-400x269.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Food-Cooking-Essential-600x404.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Food-Cooking-Essential.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 700px\" \/><\/span><\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-3 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-two\"><h2 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:40;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_Check_the_Temperature_of_Food\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Comment v\u00e9rifier la temp\u00e9rature des aliments<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h2><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe diff\u00e9rentes m\u00e9thodes pour cuire les aliments en toute s\u00e9curit\u00e9. Voici quelques conseils pour garantir une cuisson \u00e0 la temp\u00e9rature id\u00e9ale.<\/span><\/p>\n<p><strong>1. Utilisez un thermom\u00e8tre alimentaire<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/produit\/thermometre-a-viande-finaltouchx10\/\">thermom\u00e8tre alimentaire<\/a><\/strong><\/em> C&#039;est la m\u00e9thode la plus pr\u00e9cise pour d\u00e9terminer la temp\u00e9rature. L&#039;appareil v\u00e9rifie la temp\u00e9rature interne de vos aliments et s&#039;assure qu&#039;elle atteint un niveau s\u00fbr, \u00e9liminant ainsi toute bact\u00e9rie nocive.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comme les diff\u00e9rents types d&#039;aliments requi\u00e8rent des temp\u00e9ratures de cuisson diff\u00e9rentes, il est difficile de d\u00e9terminer la cuisson d&#039;un aliment sans thermom\u00e8tre. Il est donc conseill\u00e9 de consulter un tableau des temp\u00e9ratures de cuisson pour s&#039;assurer que la cuisson est r\u00e9ussie.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Selon le d\u00e9partement am\u00e9ricain de l&#039;Agriculture des \u00c9tats-Unis (USDA), la temp\u00e9rature interne recommand\u00e9e pour la viande, comme le porc, le b\u0153uf, l&#039;agneau et le veau, est de 62 \u00b0C (145 \u00b0F). Pour la volaille, elle est de 73 \u00b0C (165 \u00b0F). Quant au poisson, il doit \u00eatre cuit \u00e0 une temp\u00e9rature interne de 62 \u00b0C (145 \u00b0F).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12965\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Cooking-Food-Vital.jpg\" alt=\"Il est essentiel de cuire les aliments \u00e0 une temp\u00e9rature pr\u00e9cise.\" width=\"700\" height=\"379\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Cooking-Food-Vital-200x108.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Cooking-Food-Vital-300x162.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Cooking-Food-Vital-400x217.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Cooking-Food-Vital-500x271.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Cooking-Food-Vital-600x325.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/High-Temp-Cooking-Food-Vital.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p><strong>2. V\u00e9rifiez la couleur et la texture des aliments<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un thermom\u00e8tre alimentaire est la m\u00e9thode la plus fiable et pr\u00e9cise pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature des aliments pendant la cuisson. On peut \u00e9galement s&#039;assurer qu&#039;un aliment est propre \u00e0 la consommation en observant sa couleur et sa texture.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Par exemple, la viande rouge crue est g\u00e9n\u00e9ralement ros\u00e9e ou rouge. \u00c0 la cuisson, elle devient brune. La viande doit \u00e9galement \u00eatre ferme au toucher, et non molle.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La chair du poisson cru est encore brillante et translucide. Mais une fois cuite, elle devient opaque et se d\u00e9tache facilement en lamelles.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>3. \u00c9viter la contamination crois\u00e9e<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lors de la cuisson de viande ou de fruits de mer crus, il faut se m\u00e9fier de la contamination crois\u00e9e. M\u00eame si les aliments sont cuits \u00e0 la bonne temp\u00e9rature, une contamination crois\u00e9e avec de la viande crue peut transmettre des bact\u00e9ries nocives.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il est imp\u00e9ratif d&#039;\u00e9viter toute contamination crois\u00e9e lors de la pr\u00e9paration. Veillez \u00e0 utiliser des planches distinctes pour la viande crue et les l\u00e9gumes. Ne placez jamais de viande crue et de viande cuite dans la m\u00eame assiette.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>4. Respectez les temp\u00e9ratures de cuisson recommand\u00e9es.<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le meilleur moyen de garantir la salubrit\u00e9 des aliments est de respecter les recommandations relatives \u00e0 la temp\u00e9rature interne. Voici quelques consignes essentielles \u00e0 retenir\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La viande \u2013 <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/pourquoi-la-viande-doit-elle-etre-cuite-a-une-temperature-interne-minimale\/\">temp\u00e9rature de cuisson id\u00e9ale<\/a><\/strong><\/em> pour\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Pour le porc, le b\u0153uf et l&#039;agneau, la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur recommand\u00e9e est de 62 \u00b0C (145 \u00b0F). Pour la viande hach\u00e9e, la temp\u00e9rature interne s\u00e9curitaire est de 71 \u00b0C (160 \u00b0F).\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Volaille \u2013 La viande de volaille, comme le poulet et la dinde, doit atteindre une temp\u00e9rature interne de 73 \u00b0C (165 \u00b0F) pour \u00eatre consomm\u00e9e sans risque. Cette temp\u00e9rature interne recommand\u00e9e s&#039;applique \u00e0 toutes les parties, y compris les ailes, les filets et les cuisses.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fruits de mer \u2013 Les fruits de mer, comme le poisson et les crustac\u00e9s, doivent \u00eatre cuits \u00e0 une temp\u00e9rature interne de 62 \u00b0C (145 \u00b0F). Visuellement, la chair du poisson doit \u00eatre opaque et se d\u00e9tacher facilement \u00e0 la fourchette.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0152ufs \u2013 Assurez-vous de bien cuire les \u0153ufs jusqu&#039;\u00e0 ce que le blanc et le jaune soient fermes. Lorsque le jaune n&#039;est plus coulant, l&#039;\u0153uf est sans danger. \u00c9vitez \u00e9galement de consommer des aliments contenant des \u0153ufs crus. Vous pouvez r\u00e9duire les risques d&#039;intoxication alimentaire en utilisant des \u0153ufs pasteuris\u00e9s.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Restes \u2013 Soyez particuli\u00e8rement vigilant lors du r\u00e9chauffage. Assurez-vous de r\u00e9chauffer les aliments \u00e0 73 \u00b0C (165 \u00b0F). \u00c9vitez de laisser les restes trop longtemps dans la zone de temp\u00e9rature \u00e0 risque.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Que vous cuisiniez de la viande crue ou des restes, il est essentiel de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Utilisez un thermom\u00e8tre alimentaire<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Cet ustensile de cuisine \u00e9limine toute incertitude lors de la pr\u00e9paration des repas et garantit la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-4 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-two\"><h2 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:40;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Bottom_Line\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">En r\u00e9sum\u00e9<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h2><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Les temp\u00e9ratures de cuisson appropri\u00e9es sont essentielles pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. La s\u00e9curit\u00e9 prime sur le go\u00fbt\u00a0; c\u2019est pourquoi il est imp\u00e9ratif de cuire les aliments \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Une cuisson inad\u00e9quate peut entra\u00eener des intoxications alimentaires susceptibles de n\u00e9cessiter une hospitalisation, voire d\u2019\u00eatre mortelles.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Outre l&#039;utilisation d&#039;un thermom\u00e8tre pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature des aliments pendant et apr\u00e8s la cuisson, il est essentiel de respecter les r\u00e8gles d&#039;hygi\u00e8ne alimentaire afin de pr\u00e9venir toute contamination crois\u00e9e. En suivant ces bonnes pratiques de cuisson, vous vous assurez de savourer un repas sain et nutritif.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":12967,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,308,305],"tags":[339],"class_list":["post-12961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-food-thermometer","category-grill-thermometer","tag-cooking-temperature"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12961"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57557,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12961\/revisions\/57557"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}