{"id":1631,"date":"2021-07-07T22:59:20","date_gmt":"2021-07-07T14:59:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=1631"},"modified":"2022-05-12T03:05:55","modified_gmt":"2022-05-11T19:05:55","slug":"bbq-pork-chops","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/cotelettes-de-porc-au-barbecue\/","title":{"rendered":"C\u00f4telettes de porc grill\u00e9es au barbecue \u00e0 la perfection"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Les c\u00f4telettes de porc grill\u00e9es (bien pr\u00e9par\u00e9es) font toujours l&#039;unanimit\u00e9, et cette recette simple et rapide deviendra vite un incontournable de vos grillades, id\u00e9ale pour un barbecue ou un repas entre amis ou en famille. Les c\u00f4telettes de porc sont souvent sous-estim\u00e9es parmi toutes les viandes. Elles ne co\u00fbtent pas cher et se pr\u00eatent \u00e0 de nombreuses pr\u00e9parations. Bien cuisin\u00e9es, elles sont incroyablement juteuses et savoureuses.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le beau temps est id\u00e9al pour griller ces c\u00f4telettes de porc, simples mais savoureuses, au barbecue. Une fois que vous y aurez go\u00fbt\u00e9, vous aurez certainement envie d&#039;en pr\u00e9parer r\u00e9guli\u00e8rement. L&#039;avantage de cette recette, c&#039;est que les c\u00f4telettes sont pleines de saveur et s&#039;accordent avec une grande vari\u00e9t\u00e9 d&#039;accompagnements. <\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d25fe8845f0\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d25fe8845f0\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/cotelettes-de-porc-au-barbecue\/#How_Do_I_Make_Pork_Chops_on_the_Grill\" >Comment faire cuire des c\u00f4telettes de porc au barbecue ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/cotelettes-de-porc-au-barbecue\/#The_Perfect_BBQed_Pork_Chops\" >Les c\u00f4telettes de porc parfaitement grill\u00e9es au barbecue<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/cotelettes-de-porc-au-barbecue\/#Finaltouch_X10\" >Finaltouch X10<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/cotelettes-de-porc-au-barbecue\/#Click_Here_To_Get_Your_ChefsTemp_Finaltouch_X10_Now\" >Cliquez ici pour obtenir votre ChefsTemp Finaltouch X10 d\u00e8s maintenant !\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Do_I_Make_Pork_Chops_on_the_Grill\"><\/span><strong><span style=\"color: #ff9900;\">Comment faire cuire des c\u00f4telettes de porc au barbecue ?<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avant de griller vos c\u00f4telettes de porc, pr\u00e9parez une marinade. Cette d\u00e9licieuse marinade se compose d&#039;huile d&#039;olive, de moutarde de Dijon, de sauce soja, de zeste de citron, de cassonade, de thym, de persil, de sel, de poivre et d&#039;ail. Une fois tous les ingr\u00e9dients r\u00e9unis, versez la marinade dans un grand saladier, puis ajoutez-y les c\u00f4telettes de porc. Laissez-les mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure, voire plus longtemps si vous le souhaitez (jusqu&#039;\u00e0 8 heures).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il est temps de pr\u00e9chauffer le gril. Assurez-vous qu&#039;il soit \u00e0 feu moyen et d\u00e9posez les c\u00f4telettes de porc sur la grille. Faites-les griller jusqu&#039;\u00e0 ce qu&#039;elles soient bien dor\u00e9es et cuites \u00e0 c\u0153ur. La temp\u00e9rature interne doit atteindre 63 \u00b0C (145 \u00b0F), soit environ 6 \u00e0 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Une fois cuites, ne les coupez pas imm\u00e9diatement. Retirez-les du gril et laissez-les reposer 5 minutes. Cela permettra de conserver leur jus, pour des c\u00f4telettes savoureuses et d\u00e9licieuses. Parsemez de persil et vos c\u00f4telettes de porc sont pr\u00eates \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><h5><strong><span style=\"color: #ff9900;\">Conseils pour griller des c\u00f4telettes de porc<\/span><\/strong><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici quelques conseils importants \u00e0 conna\u00eetre sur les c\u00f4telettes de porc grill\u00e9es\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pour cette recette, vous pouvez utiliser des c\u00f4telettes de porc avec ou sans os ; cependant, il est recommand\u00e9 d&#039;utiliser des c\u00f4telettes de porc avec os, car elles sont moins susceptibles de se dess\u00e9cher.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La marinade peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e jusqu&#039;\u00e0 trois jours \u00e0 l&#039;avance, vous pouvez donc la conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur au pr\u00e9alable.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Il est important que votre gril ne soit pas trop chaud lorsque vous y d\u00e9posez les c\u00f4telettes de porc. La marinade contenant du sucre, les c\u00f4telettes risquent de br\u00fbler. Une chaleur moyenne est id\u00e9ale.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #ff9900;\">Combien de temps dois-je faire mariner des c\u00f4telettes de porc ?<\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour cette recette, il est conseill\u00e9 de faire mariner les c\u00f4telettes de porc pendant au moins une heure ; cependant, vous pouvez les laisser mariner jusqu&#039;\u00e0 8 heures pour un maximum de saveur. <\/span><\/p>\n<h4><span style=\"color: #ff9900;\">Quelle est la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour une c\u00f4telette de porc ?<\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les c\u00f4telettes de porc doivent avoir une temp\u00e9rature interne de 63 \u00b0C (145 \u00b0F). La meilleure fa\u00e7on de le d\u00e9terminer est d&#039;utiliser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">thermom\u00e8tre \u00e0 viande num\u00e9rique interne<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Il est important d&#039;utiliser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature interne de votre porc, afin de garantir qu&#039;il est bien cuit et sans danger pour la consommation. De plus, cela permettra d&#039;\u00e9viter une surcuisson, qui pourrait donner des c\u00f4telettes de porc s\u00e8ches et sans saveur. Pour utiliser le <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">thermom\u00e8tre \u00e0 viande num\u00e9rique interne<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, vous voudrez l&#039;ins\u00e9rer dans la partie la plus \u00e9paisse de la c\u00f4telette de porc pour obtenir la meilleure lecture.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1063\" height=\"1594\" alt=\"Aimant de temp\u00e9rature de cuisson s\u00e9curitaire ChefsTemp\" title=\"Aimant de temp\u00e9rature de cuisson s\u00e9curitaire ChefsTemp\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ChefsTemp-Safe-Cook-Temp-Magnet-2.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-2936\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ChefsTemp-Safe-Cook-Temp-Magnet-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ChefsTemp-Safe-Cook-Temp-Magnet-2-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ChefsTemp-Safe-Cook-Temp-Magnet-2-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ChefsTemp-Safe-Cook-Temp-Magnet-2-800x1200.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ChefsTemp-Safe-Cook-Temp-Magnet-2.jpg 1063w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 800px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous souhaitez obtenir une temp\u00e9rature pr\u00e9cise, un thermom\u00e8tre<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> C&#039;est la solution id\u00e9ale pour vous. Un thermom\u00e8tre \u00e0 viande facile \u00e0 utiliser vous permettra de mesurer avec pr\u00e9cision la temp\u00e9rature interne. Vos grillades et vos pr\u00e9parations culinaires n&#039;en seront que plus simples, car vous saurez exactement si votre viande, volaille ou poisson est cuit \u00e0 point.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Perfect_BBQed_Pork_Chops\"><\/span><span style=\"font-weight: 400; color: #ff9900;\">Les c\u00f4telettes de porc parfaitement grill\u00e9es au barbecue<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">4 c\u00f4telettes de porc (avec ou sans os)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bc de tasse d&#039;huile d&#039;olive\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe et demie de cassonade<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de moutarde de Dijon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe et demie de sauce soja<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de persil hach\u00e9, hach\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de thym hach\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre fra\u00eechement moulu\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&#039;ail hach\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong>Instructions<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dans un grand bol, m\u00e9langer les ingr\u00e9dients (sauf les c\u00f4telettes de porc, que nous ajouterons plus tard) et fouetter le tout.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ajouter les c\u00f4telettes de porc dans le bol de marinade.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laisser mariner pendant au moins 1 heure ou jusqu&#039;\u00e0 8 heures.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00e9chauffer le gril \u00e0 feu moyen<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9posez les c\u00f4telettes de porc sur le gril et laissez-les cuire jusqu&#039;\u00e0 ce que la temp\u00e9rature interne atteigne 63 \u00b0C (145 \u00b0F), soit environ 6 \u00e0 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laissez reposer les c\u00f4telettes de porc pendant au moins 5 minutes et ajoutez du persil pour la garniture.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-bottom:-5%;--awb-margin-top:2%;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" 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style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1476\" height=\"918\" alt=\"ChefsTemp Finaltouch X10\" title=\"finaltouchx10-2\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-942\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763-200x124.jpg 200w, 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