{"id":16639,"date":"2024-05-23T18:53:12","date_gmt":"2024-05-23T10:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=16639"},"modified":"2025-12-25T14:56:19","modified_gmt":"2025-12-25T06:56:19","slug":"mastering-your-smoker-using-thermometer-for-consistent-results","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/","title":{"rendered":"Ma\u00eetriser son fumoir\u00a0: Utiliser un thermom\u00e8tre pour des r\u00e9sultats constants"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ma\u00eetriser l&#039;art du fumage de la viande est un v\u00e9ritable d\u00e9fi. Plusieurs \u00e9l\u00e9ments doivent \u00eatre combin\u00e9s pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats avec une cuisson lente \u00e0 basse temp\u00e9rature. Si vous souhaitez devenir un expert du fumage, vous devez conna\u00eetre les meilleures strat\u00e9gies et utiliser les outils ad\u00e9quats pour atteindre la temp\u00e9rature id\u00e9ale et obtenir des r\u00e9sultats constants. Ce guide vous d\u00e9voilera les strat\u00e9gies qui feront de vous un pro du fumage.\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e4f4879daf7\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e4f4879daf7\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#The_Three_Ts_for_the_Best_Smoked_BBQ\" >Les trois T pour un barbecue fum\u00e9 r\u00e9ussi<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#1_Temperature\" >1. Temp\u00e9rature<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#2_Time\" >2. Temps<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#3_Technique\" >3. Technique\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#Importance_of_Consistency_in_Temperature\" >Importance de la constance de la temp\u00e9rature<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#Navigating_the_%E2%80%98Stall_When_Smoking_Meat\" >Comment g\u00e9rer la phase de cuisson de la viande<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#Tools_for_Accurate_Consistent_Temperature_in_Smoking\" >Outils pour une temp\u00e9rature pr\u00e9cise et constante lors du fumage<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/maitriser-son-fumoir-grace-a-lutilisation-dun-thermometre-pour-des-resultats-constants\/#Final_Thoughts\" >R\u00e9flexions finales<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Three_Ts_for_the_Best_Smoked_BBQ\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Les trois T pour un barbecue fum\u00e9 r\u00e9ussi<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour bien fumer, il faut ma\u00eetriser les trois T\u00a0: temp\u00e9rature, temps et technique. C\u2019est la base d\u2019une bonne exp\u00e9rience, surtout si l\u2019on souhaite des r\u00e9sultats constants.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cependant, la cuisson lente et \u00e0 basse temp\u00e9rature qu&#039;implique le fumage mettra votre patience et votre pr\u00e9cision \u00e0 l&#039;\u00e9preuve. Il n&#039;est donc pas \u00e9tonnant que beaucoup de gens, m\u00eame des experts du barbecue, soient intimid\u00e9s par l&#039;id\u00e9e de fumer de la viande.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici un aper\u00e7u des principes fondamentaux que tout professionnel du tabagisme se doit de conna\u00eetre.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-16644 alignleft\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/smker-grill-temperature-control.jpg\" alt=\"Techniques de fumage de la viande.\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/smker-grill-temperature-control-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/smker-grill-temperature-control-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/smker-grill-temperature-control-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/smker-grill-temperature-control-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/smker-grill-temperature-control.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Temperature\"><\/span><b>1. Temp\u00e9rature<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous apprendrez plus tard \u00e0 contr\u00f4ler et \u00e0 g\u00e9rer la temp\u00e9rature pour obtenir des r\u00e9sultats constants lors du fumage de la viande. Mais d&#039;abord, il est essentiel de comprendre pourquoi la temp\u00e9rature est fondamentale pour obtenir une viande fum\u00e9e de qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Contrairement \u00e0 d&#039;autres modes de cuisson au feu de bois, le fumage ne consiste pas \u00e0 exposer la viande \u00e0 une chaleur intense et soudaine. Il requiert une chaleur constante et prolong\u00e9e. Par cons\u00e9quent, pour obtenir syst\u00e9matiquement une viande fum\u00e9e de qualit\u00e9, il est essentiel de ma\u00eetriser la temp\u00e9rature, de surveiller la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur et d&#039;ajuster l&#039;a\u00e9ration.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Time\"><\/span><b>2. Temps<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le temps est le prochain \u00e9l\u00e9ment crucial dans<\/span><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-de-barbecue-pour-fumoir\/\"> Ma\u00eetriser son fumoir comme un pro<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\">. La cuisson lente \u00e0 basse temp\u00e9rature est bien plus qu&#039;une simple technique culinaire\u00a0; c&#039;est un art. Le fumage mettra votre patience \u00e0 l&#039;\u00e9preuve, car il vous faudra laisser la temp\u00e9rature atteindre son niveau id\u00e9al pour exploiter pleinement le potentiel du processus.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Par cons\u00e9quent, fumer de la viande ne prend pas des minutes, mais des heures. La plupart des viandes peuvent cuire pendant 4 \u00e0 16 heures, selon le type ou la coupe.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il est \u00e9galement important de noter que la temp\u00e9rature de la viande va se stabiliser \u00e0 un certain moment pendant le fumage. Cette stabilisation se produit lorsque la temp\u00e9rature de la viande atteint un plateau ou cesse d&#039;augmenter. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est normal car l&#039;humidit\u00e9 s&#039;\u00e9vapore de la viande, ce qui la refroidit.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Technique\"><\/span><b>3. Technique\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La technique appropri\u00e9e combine les deux \u00e9l\u00e9ments fondamentaux mentionn\u00e9s ci-dessus\u00a0: la temp\u00e9rature et le temps. Une fois cette ma\u00eetrise acquise, vous serez un pas de plus vers le professionnalisme.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le secret r\u00e9side dans le choix du combustible. Il n&#039;y a pas de r\u00e8gles strictes quant \u00e0 l&#039;utilisation de briquettes ou de charbon de bois\u00a0; les deux peuvent influencer la saveur de la viande et le temps de fumage.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous optez pour le charbon de bois, choisissez avec soin l&#039;essence de bois. C&#039;est l&#039;occasion d&#039;aromatiser la viande, alors choisissez judicieusement pour en optimiser les saveurs. L&#039;\u00e9corce de pommier et de cerisier apporte une l\u00e9g\u00e8re douceur \u00e0 la viande fum\u00e9e, tandis que le hickory lui conf\u00e8re un ar\u00f4me fum\u00e9 prononc\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La technique suivante \u00e0 ma\u00eetriser pour devenir un pro du fumage est l&#039;emballage. De nombreux fumeurs aiment envelopper leur viande dans du papier aluminium, ce qui acc\u00e9l\u00e8re la cuisson et aide \u00e0 conserver l&#039;humidit\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#039;apprentissage de ces techniques permet d&#039;obtenir une texture optimale pour la viande fum\u00e9e. Pour des r\u00e9sultats constants, il est important de tenir compte des trois principes fondamentaux abord\u00e9s ici.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Importance_of_Consistency_in_Temperature\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Importance de la constance de la temp\u00e9rature<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, la temp\u00e9rature est le facteur le plus important pour obtenir une viande fum\u00e9e \u00e0 la perfection. Voici quelques conseils pour utiliser la temp\u00e9rature et obtenir une cuisson homog\u00e8ne au fumage.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Maintenez la plage de temp\u00e9rature id\u00e9ale\u00a0\u2014 La temp\u00e9rature id\u00e9ale de fumage se situe entre 107\u00a0\u00b0C et 135\u00a0\u00b0C. Ce niveau de temp\u00e9rature facilite la d\u00e9composition des tissus conjonctifs, produisant une viande qui fond litt\u00e9ralement dans la bouche.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contr\u00f4lez la temp\u00e9rature avec un thermom\u00e8tre\u00a0: le meilleur moyen de maintenir votre fumoir \u00e0 la temp\u00e9rature id\u00e9ale est d\u2019utiliser un thermom\u00e8tre. Un thermom\u00e8tre de barbecue vous assure que votre fumoir est r\u00e9gl\u00e9 \u00e0 la bonne temp\u00e9rature pour obtenir un fumage parfait.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Maintenir une bonne circulation d&#039;air\u00a0: la circulation d&#039;air est un autre facteur important pour maintenir la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour le fumage. Ajuster la ventilation de votre fumoir permettra une circulation d&#039;air ad\u00e9quate.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16642\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-thermometer-for-smoker.jpg\" alt=\"Le thermom\u00e8tre \u00e0 barbecue est un outil indispensable pour fumer la viande.\" width=\"600\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-thermometer-for-smoker-200x106.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-thermometer-for-smoker-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-thermometer-for-smoker-400x213.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-thermometer-for-smoker-500x266.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-thermometer-for-smoker.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Navigating_the_%E2%80%98Stall_When_Smoking_Meat\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Comment g\u00e9rer la phase de cuisson de la viande<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La stagnation de la cuisson est l&#039;un des aspects les plus d\u00e9licats du fumage de la viande. Elle repose sur un \u00e9quilibre subtil entre temp\u00e9rature, temps et patience. Il peut \u00eatre frustrant de constater, apr\u00e8s avoir v\u00e9rifi\u00e9 la temp\u00e9rature de la viande, qu&#039;elle a stagn\u00e9. On v\u00e9rifie \u00e0 nouveau, et le r\u00e9sultat reste le m\u00eame.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mais n&#039;oubliez pas, il s&#039;agit d&#039;un\u00a0<\/span><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/explorez-lart-de-la-cuisson-lente-et-a-basse-temperature-avec-un-thermometre-a-viande-a-lecture-instantanee\/\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">lent et doux<\/span>\u00a0m\u00e9thode de cuisson<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\">. Il est fr\u00e9quent, lors du fumage de grosses pi\u00e8ces de viande, que la temp\u00e9rature stagne longtemps, car la cuisson \u00e0 c\u0153ur est plus longue. Cela peut \u00e9galement \u00eatre d\u00fb au refroidissement par \u00e9vaporation pendant le fumage\u00a0: l&#039;humidit\u00e9 s&#039;\u00e9vapore de la surface de la viande, la refroidissant. Alors, pas de panique\u00a0! En surveillant et en maintenant la temp\u00e9rature du gril, vous y arriverez\u00a0!\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tools_for_Accurate_Consistent_Temperature_in_Smoking\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Outils pour une temp\u00e9rature pr\u00e9cise et constante lors du fumage<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00eame les meilleurs experts en tabagisme ont besoin d&#039;outils pour obtenir des r\u00e9sultats constants. Voici ce qu&#039;il vous faut pour am\u00e9liorer votre exp\u00e9rience avec le tabac\u00a0!<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Thermom\u00e8tre pour barbecue \u2014<\/span><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-de-barbecue\/\">thermom\u00e8tres de barbecue<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\"> Ces outils sont indispensables pour ma\u00eetriser l&#039;art du fumage. Des relev\u00e9s de temp\u00e9rature pr\u00e9cis sont essentiels pour obtenir une saveur fum\u00e9e optimale et une texture parfaite et homog\u00e8ne. Gr\u00e2ce \u00e0 eux, fini les approximations\u00a0: vous pouvez d\u00e9sormais cuisiner et fumer vos viandes en toute confiance.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sondes \u00e0 viande\u00a0\u2014 La sonde \u00e0 viande est un outil indispensable pour tout professionnel du fumage. Elle permet de mesurer la temp\u00e9rature interne de la viande pendant le fumage afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019elle ne devienne s\u00e8che et de garantir sa salubrit\u00e9.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bac \u00e0 eau\u00a0\u2014 L\u2019utilisation d\u2019un bain \u00e0 eau est une technique que seuls les experts en fumage connaissent. Elle permet de maintenir une temp\u00e9rature stable dans le fumoir en humidifiant l\u2019environnement de fumage et en \u00e9vitant ainsi les pics de temp\u00e9rature importants.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Final_Thoughts\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00e9flexions finales<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Maintenant que vous connaissez les principes fondamentaux d&#039;une viande fum\u00e9e d&#039;exception, \u00e0 vous de jouer\u00a0! Munissez-vous des meilleurs outils et astuces des ma\u00eetres du barbecue pour impressionner vos proches lors de votre prochain barbecue. Gr\u00e2ce \u00e0 ces techniques, vous obtiendrez \u00e0 chaque fois une viande fum\u00e9e fondante et d\u00e9licieuse\u00a0!\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mastering the art of smoking meat is a challenging feat.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":16643,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[305,40],"tags":[],"class_list":["post-16639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grill-thermometer","category-latest-blogs"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16639"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56920,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16639\/revisions\/56920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}