{"id":17053,"date":"2024-06-21T15:35:37","date_gmt":"2024-06-21T07:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=17053"},"modified":"2025-12-25T11:05:33","modified_gmt":"2025-12-25T03:05:33","slug":"poached-salmon-with-lemon-dill-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/","title":{"rendered":"Saumon poch\u00e9 \u00e0 la sauce citron-aneth"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">En plus d&#039;\u00eatre bon pour la sant\u00e9, le saumon est un poisson savoureux qui peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 de multiples fa\u00e7ons. <strong>saumon poch\u00e9<\/strong> La recette de sauce au citron et \u00e0 l&#039;aneth illustre parfaitement la polyvalence de ce poisson. Elle permet d&#039;appr\u00e9cier ses saveurs naturelles, sa texture l\u00e9g\u00e8re et agr\u00e9able, sublim\u00e9es par une sauce d\u00e9licieuse et facile \u00e0 pr\u00e9parer.\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e1a620256ba\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e1a620256ba\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#Benefits_of_Poaching_Salmon\" >Avantages du braconnage du saumon<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#1_Preserving_the_Flavor_and_Nutrients\" >1. Pr\u00e9server la saveur et les nutriments<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#2_Low-Fat_Cooking_Method\" >2. M\u00e9thode de cuisson \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#3_Improved_Texture\" >3. Texture am\u00e9lior\u00e9e<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#4_Easy_to_Prepare\" >4. Facile \u00e0 pr\u00e9parer<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#How_to_Poach_the_Perfect_Salmon\" >Comment pocher un saumon parfait<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#Poached_Salmon_with_Lemon_Dill_Sauce_Ingredients\" >Ingr\u00e9dients pour le saumon poch\u00e9 \u00e0 la sauce citron-aneth<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#How_to_Make_Poached_Salmon_with_Lemon_Dill_Sauce\" >Comment pr\u00e9parer du saumon poch\u00e9 \u00e0 la sauce citron-aneth<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#Other_Poaching_Recipes_to_Try\" >Autres recettes de pochage \u00e0 essayer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/saumon-poche-a-la-sauce-citron-aneth\/#What_to_Serve_with_Poached_Salmon\" >Que servir avec du saumon poch\u00e9 ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Benefits_of_Poaching_Salmon\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Avantages du braconnage du saumon<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de cuisiner le saumon\u00a0; c\u2019est dire la polyvalence de ce poisson\u00a0! Alors, pourquoi pocher le saumon\u00a0? Est-ce bon pour la sant\u00e9\u00a0?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le pochage du saumon offre de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9, tels que les suivants.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Preserving_the_Flavor_and_Nutrients\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">1. Pr\u00e9server la saveur et les nutriments<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le principal avantage du pochage du saumon est qu&#039;il permet de pr\u00e9server ses qualit\u00e9s nutritionnelles. D&#039;autres m\u00e9thodes de cuisson ont tendance \u00e0 \u00e9liminer les nutriments, notamment celles qui impliquent une forte chaleur. Le pochage du saumon consiste en un mijotage doux dans un liquide ou de la vapeur d&#039;eau chaude, ce qui contribue \u00e0 conserver les nutriments essentiels du poisson.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">On sait que le saumon est parfaitement poch\u00e9 lorsque sa chair reste d&#039;un rose \u00e9clatant. Sa texture est \u00e9galement onctueuse et fondante. \u00c0 l&#039;inverse, un saumon trop cuit devient dur et sa couleur est plus p\u00e2le, au lieu d&#039;un rose vif.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Low-Fat_Cooking_Method\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2. M\u00e9thode de cuisson \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, le pochage consiste \u00e0 cuire le poisson dans un liquide plut\u00f4t que dans de l&#039;huile. C&#039;est une alternative plus saine \u00e0 la cuisson du saumon \u00e0 l&#039;huile ou au beurre. Vous pouvez ainsi savourer le go\u00fbt naturel du saumon sans consommer de calories superflues.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Improved_Texture\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3. Texture am\u00e9lior\u00e9e<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le pochage conf\u00e8re au saumon une texture exquise, tout en pr\u00e9servant son moelleux. Ce r\u00e9sultat est d\u00fb \u00e0 la chaleur contr\u00f4l\u00e9e lors du pochage, qui permet d&#039;obtenir une texture fondante en bouche.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Easy_to_Prepare\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">4. Facile \u00e0 pr\u00e9parer<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le pochage ne requiert pas de comp\u00e9tences culinaires avanc\u00e9es. C&#039;est tellement simple que m\u00eame les d\u00e9butants peuvent s&#039;y essayer.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17055\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poached-salmon.jpg\" alt=\"Proc\u00e9d\u00e9 de pochage du saumon\" width=\"600\" height=\"395\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poached-salmon-200x132.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poached-salmon-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poached-salmon-400x263.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poached-salmon-500x329.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poached-salmon.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_Poach_the_Perfect_Salmon\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Comment pocher un saumon parfait<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous r\u00eavez de r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups un saumon poch\u00e9 \u00e0 la perfection\u00a0? Pocher du saumon peut intimider, car beaucoup pensent que c\u2019est une technique complexe. En r\u00e9alit\u00e9, c\u2019est un processus simple.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tout d&#039;abord, il est important de noter que tous les poissons ne se pr\u00eatent pas au braconnage. Cette technique est id\u00e9ale pour les poissons maigres, comme la morue, le tilapia et la plie, ainsi que pour les poissons gras, comme le saumon.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour pocher le poisson, assurez-vous que le liquide le recouvre enti\u00e8rement. Maintenez un l\u00e9ger fr\u00e9missement. Le poisson est cuit lorsque sa temp\u00e9rature interne atteint 60 \u00b0C (140 \u00b0F). Maintenez donc la temp\u00e9rature de l&#039;eau dans cette fourchette jusqu&#039;\u00e0 ce que la chair du poisson devienne translucide.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#039;avantage principal du pochage est qu&#039;il n&#039;y a aucun risque de trop cuire le poisson, m\u00eame s&#039;il reste dans le liquide un peu plus longtemps que recommand\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici quelques conseils suppl\u00e9mentaires pour r\u00e9ussir un saumon poch\u00e9 \u00e0 la perfection.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pour un saumon poch\u00e9 savoureux, utilisez un bouillon parfum\u00e9. Remplacez l&#039;eau par du bouillon de poulet pour en rehausser la saveur. Si vous n&#039;en avez pas, ajoutez des \u00e9pices et des herbes fra\u00eeches pour am\u00e9liorer le go\u00fbt du bouillon. Pocher le poisson dans un bouillon aromatis\u00e9 lui permettra d&#039;en absorber les saveurs.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Assurez-vous que le poisson soit enti\u00e8rement immerg\u00e9 dans le liquide. Si certaines parties du saumon ne sont pas immerg\u00e9es, la saveur et la texture seront irr\u00e9guli\u00e8res.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Surveillez attentivement le saumon pendant la cuisson \u00e0 l&#039;\u00e9touff\u00e9e. Utilisez un <\/span><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-alimentaire-numerique\/\"><em><strong>thermom\u00e8tre alimentaire avanc\u00e9<\/strong><\/em><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> surveiller et maintenir la consistance du liquide de pochage.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17056\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poaching-process-e1718954788938.jpg\" alt=\"Le poisson poch\u00e9 est cuit lorsque sa temp\u00e9rature interne atteint 140\u00b0F.\" width=\"387\" height=\"261\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poaching-process-e1718954788938-200x135.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poaching-process-e1718954788938-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/poaching-process-e1718954788938.jpg 387w\" sizes=\"(max-width: 387px) 100vw, 387px\" \/><\/p>\n<p>Conseil\u00a0: Cliquez ici pour en savoir plus sur <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/comment-griller-du-saumon\/\">saumon grill\u00e9<\/a><\/strong><\/em> si cela vous int\u00e9resse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Poached_Salmon_with_Lemon_Dill_Sauce_Ingredients\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ingr\u00e9dients pour le saumon poch\u00e9 \u00e0 la sauce citron-aneth<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">8 filets de saumon<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 tasses d&#039;eau ou de bouillon de poulet<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 oignon, finement \u00e9minc\u00e9<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 brins de persil frais<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 tranches de citron<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">poivre noir moulu<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour la sauce :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine tout usage<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d&#039;aneth frais finement hach\u00e9<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre blanc<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 jaunes d&#039;\u0153ufs (gros), l\u00e9g\u00e8rement battus<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_Make_Poached_Salmon_with_Lemon_Dill_Sauce\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Comment pr\u00e9parer du saumon poch\u00e9 \u00e0 la sauce citron-aneth<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>\u00c9tape 1<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Rincez le saumon et s\u00e9chez-le avec une serviette.<\/span><\/p>\n<p><b>\u00c9tape 2<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Dans une grande po\u00eale, m\u00e9langer le bouillon de poulet ou l&#039;eau avec l&#039;oignon, le citron, le persil, le sel et le poivre.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9posez le saumon dans la po\u00eale en une seule couche. Lorsque l&#039;eau est presque \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Au bout de cinq \u00e0 dix minutes, v\u00e9rifiez la cuisson du saumon. Retirez-le de la po\u00eale et gardez-le au chaud.<\/span><\/p>\n<p><b>\u00c9tape 3\u00a0:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Filtrer le liquide en conservant l&#039;eau.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u00c9tape 4\u00a0:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Dans une petite casserole, faites fondre le beurre \u00e0 feu moyen. Ajoutez la farine, l&#039;aneth, le sucre et le sel. Attendez que le m\u00e9lange commence \u00e0 fr\u00e9mir avant d&#039;incorporer le liquide de cuisson mis de c\u00f4t\u00e9. Continuez de fouetter jusqu&#039;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.<\/span><\/p>\n<p><b>\u00c9tape 5<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Incorporez une demi-tasse de sauce au m\u00e9lange de jaunes d&#039;\u0153ufs, en veillant \u00e0 bien m\u00e9langer. Remettez le tout dans la casserole et laissez cuire une ou deux minutes. Ajoutez le jus de citron.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u00c9tape 6\u00a0:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Pr\u00e9levez la sauce et nappez-en le saumon au moment de servir. Vous pouvez servir le reste de la sauce \u00e0 part.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Conseil\u00a0: Cliquez ici pour en savoir plus sur <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/temperatures-cles-du-saumon-fume\/\"><em><strong>saumon fum\u00e9<\/strong><\/em><\/a> si cela vous int\u00e9resse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Other_Poaching_Recipes_to_Try\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Autres recettes de pochage \u00e0 essayer<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le saumon poch\u00e9 est appr\u00e9ci\u00e9 pour sa polyvalence, sa saveur et ses qualit\u00e9s nutritionnelles. Cependant, d&#039;autres poissons peuvent \u00eatre poch\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette technique de cuisson est id\u00e9ale pour les poissons maigres comme l&#039;\u00e9glefin, la plie, la morue et le tilapia. Elle convient \u00e9galement aux poissons gras et charnus comme le saumon.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous n&#039;aimez pas le poisson, vous pouvez essayer de pocher d&#039;autres ingr\u00e9dients, comme des \u0153ufs, du poulet, des fruits de mer et des fruits. Par exemple, le blanc de poulet poch\u00e9 est un choix populaire car il est tendre et juteux. On peut le d\u00e9guster tel quel ou l&#039;effilocher et l&#039;ajouter \u00e0 une salade ou un sandwich.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une autre excellente recette \u00e0 essayer est le homard poch\u00e9 aux herbes. C&#039;est une fa\u00e7on simple et d\u00e9licieuse de servir le homard et d&#039;obtenir une chair parfaitement tendre et juteuse.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_to_Serve_with_Poached_Salmon\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Que servir avec du saumon poch\u00e9 ?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les possibilit\u00e9s d&#039;accompagnement pour le saumon poch\u00e9 \u00e0 la sauce citron-aneth sont infinies. Un classique consiste \u00e0 le servir avec des \u00e9pinards saut\u00e9s \u00e0 l&#039;ail, une salade de concombre, des haricots verts saut\u00e9s et du potiron r\u00f4ti.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez \u00e9galement servir le saumon poch\u00e9 avec du quinoa ou du riz.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aside from being healthy, salmon is a flavorful fish that<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":17054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"class_list":["post-17053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17053"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56892,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17053\/revisions\/56892"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}