{"id":3042,"date":"2021-09-25T09:00:54","date_gmt":"2021-09-25T01:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=3042"},"modified":"2022-05-12T02:28:13","modified_gmt":"2022-05-11T18:28:13","slug":"where-put-thermometer-turkey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/ou-mettre-le-thermometre-en-dinde\/","title":{"rendered":"O\u00f9 placer un thermom\u00e8tre dans une dinde"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Le jour de Thanksgiving est une f\u00eate o\u00f9 la nourriture est \u00e0 l&#039;honneur. Et un plat est incontournable \u00e0 chaque repas de Thanksgiving\u00a0: la dinde. On trouve une multitude de recettes pour la cuisiner, mais peu de conseils sur l&#039;emplacement du thermom\u00e8tre de cuisson.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans ce guide, vous d\u00e9couvrirez les principes fondamentaux \u00e0 conna\u00eetre pour utiliser et interpr\u00e9ter un thermom\u00e8tre \u00e0 viande. Cela pourrait faire toute la diff\u00e9rence. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/comment-cuisiner-une-dinde-parfaite\/\">dinde parfaitement cuite<\/a> et une autre qui g\u00e2che le repas de Thanksgiving de votre famille.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d059e68b4de\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d059e68b4de\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/ou-mettre-le-thermometre-en-dinde\/#Using_the_Right_Thermometer\" >Utiliser le bon thermom\u00e8tre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/ou-mettre-le-thermometre-en-dinde\/#How_Do_I_Correctly_Use_a_Thermometer_When_Cooking_Meat\" >Comment utiliser correctement un thermom\u00e8tre pour cuire de la viande ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/ou-mettre-le-thermometre-en-dinde\/#Where_to_Put_a_Thermometer_in_a_Turkey\" >O\u00f9 placer un thermom\u00e8tre dans une dinde ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/ou-mettre-le-thermometre-en-dinde\/#Tips_for_Placing_the_Probe\" >Conseils pour le positionnement de la sonde<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/ou-mettre-le-thermometre-en-dinde\/#What_is_the_Ideal_Temperature_for_a_Perfectly_Cooked_Turkey\" >Quelle est la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour une dinde parfaitement cuite ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/ou-mettre-le-thermometre-en-dinde\/#How_Should_I_Care_for_My_Meat_Thermometer\" >Comment entretenir mon thermom\u00e8tre \u00e0 viande ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Using_the_Right_Thermometer\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Utiliser le bon thermom\u00e8tre<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Toute cuisine devrait poss\u00e9der un thermom\u00e8tre fiable pour la cuisson de la viande. Certaines viandes sont d\u00e9licates et il est difficile d&#039;atteindre la temp\u00e9rature de cuisson id\u00e9ale. C&#039;est pourquoi un outil comme un thermom\u00e8tre est indispensable\u00a0: il vous fournit des informations essentielles sur la cuisson de la viande. Sans cela, vous devez vous fier \u00e0 vos sens, qui ne sont pas toujours fiables (\u00e0 moins d&#039;\u00eatre un expert en dinde).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe une autre raison pour laquelle l&#039;utilisation d&#039;un thermom\u00e8tre est indispensable\u00a0: servir une dinde parfaitement cuite afin d&#039;\u00e9viter les intoxications alimentaires. En effet, outre le fait de s&#039;assurer que la chair de votre dinde est parfaitement savoureuse et juteuse, vous avez d&#039;autres raisons de vous soucier de sa cuisson.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe deux types de thermom\u00e8tres que vous pouvez utiliser pour votre dinde\u00a0: le thermom\u00e8tre \u00e0 lecture instantan\u00e9e et le thermom\u00e8tre \u00e0 laisser en place. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/produit\/thermometre-a-viande-finaltouchx10\/\">lecture instantan\u00e9e<\/a> On peut afficher la temp\u00e9rature de la viande une fois la sonde ins\u00e9r\u00e9e dans la dinde. Elle est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9e d&#039;une sonde en acier inoxydable qui entre en contact avec la viande et d&#039;un \u00e9cran \u00e0 l&#039;autre extr\u00e9mit\u00e9 o\u00f9 l&#039;on peut lire la temp\u00e9rature.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En revanche, il existe un thermom\u00e8tre \u00e0 sonde qui s&#039;ins\u00e8re dans la dinde pendant la cuisson. Con\u00e7u pour r\u00e9sister \u00e0 la chaleur du four, sa sonde est reli\u00e9e \u00e0 un appareil permettant de surveiller la cuisson \u00e0 l&#039;ext\u00e9rieur du four.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Deux autres options s&#039;offrent \u00e0 vous pour choisir le thermom\u00e8tre \u00e0 utiliser sur votre dinde\u00a0: analogique ou num\u00e9rique. Le thermom\u00e8tre num\u00e9rique affiche la temp\u00e9rature en chiffres. Le thermom\u00e8tre analogique, quant \u00e0 lui, l&#039;affiche \u00e0 l&#039;aide d&#039;un cadran. Les deux types sont fiables\u00a0; choisissez celui qui vous convient le mieux.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" alt=\"O\u00f9 placer le thermom\u00e8tre dans la dinde ? Conseils pour la cuisson de la dinde\" title=\"thermom\u00e8tre en Turquie, position correcte\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/thermometer-in-turkey-correct-position.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-3043\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/thermometer-in-turkey-correct-position-200x143.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/thermometer-in-turkey-correct-position-400x286.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/thermometer-in-turkey-correct-position-600x429.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/thermometer-in-turkey-correct-position.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 700px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Do_I_Correctly_Use_a_Thermometer_When_Cooking_Meat\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Comment utiliser correctement un thermom\u00e8tre pour cuire de la viande ?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Un thermom\u00e8tre est un outil indispensable en cuisine pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et une cuisson parfaite des viandes. Nos thermom\u00e8tres num\u00e9riques \u00e0 lecture instantan\u00e9e mesurent la temp\u00e9rature \u00e0 l&#039;extr\u00e9mit\u00e9 de la sonde. Pour une mesure pr\u00e9cise, placez cette extr\u00e9mit\u00e9 au centre de la partie la plus \u00e9paisse de la viande. Si vous utilisez le thermom\u00e8tre pour la friture ou la confection de confiseries, veillez \u00e0 maintenir la sonde \u00e9loign\u00e9e des parois et du fond de la casserole.<\/p>\n<p>Pour cuire des pi\u00e8ces de viande plus importantes, comme des r\u00f4tis, des dindes enti\u00e8res ou des poulets, nous vous sugg\u00e9rons d&#039;utiliser le thermom\u00e8tre \u00e0 lecture instantan\u00e9e ChefsTemp Quad XPro avec des sondes allant au four\/grill que vous pouvez laisser dans vos aliments pendant toute la dur\u00e9e de la cuisson.<\/p>\n<p>Pour les petites pi\u00e8ces comme les steaks individuels, les blancs de poulet et les filets de poisson, nous vous sugg\u00e9rons d&#039;utiliser l&#039;un de nos thermom\u00e8tres de poche \u00e0 lecture instantan\u00e9e pour des mesures rapides et pr\u00e9cises.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Where_to_Put_a_Thermometer_in_a_Turkey\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>O\u00f9 placer un thermom\u00e8tre dans une dinde ?<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-7\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Savoir o\u00f9 placer le thermom\u00e8tre dans une dinde est essentiel pour une cuisson parfaite. Pour un r\u00e9sultat optimal, il est important de bien positionner le thermom\u00e8tre afin d&#039;\u00e9viter une lecture erron\u00e9e.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour obtenir la temp\u00e9rature id\u00e9ale \u00e0 la dinde, il est important de v\u00e9rifier la cuisson \u00e0 trois endroits\u00a0: la cuisse, le blanc et l\u2019aile. Il est essentiel de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature de la viande \u00e0 ces trois endroits pour une cuisson homog\u00e8ne.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous devez ins\u00e9rer la sonde de votre thermom\u00e8tre dans la partie la plus \u00e9paisse du blanc de poulet. \u00c9vitez de l&#039;enfoncer compl\u00e8tement. Visez le centre de la viande, car c&#039;est la partie qui cuit le plus longtemps.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le meilleur endroit pour placer le thermom\u00e8tre est lorsqu&#039;il y a une couche de viande uniforme de chaque c\u00f4t\u00e9 de la sonde. Veillez \u00e0 \u00e9viter les os, car leurs propri\u00e9t\u00e9s thermiques sont diff\u00e9rentes de celles de la viande. Si vous posez accidentellement la sonde contre un os, la mesure risque d&#039;\u00eatre inexacte. Il est \u00e9galement important de noter que les os ne se trouvent pas au centre de la dinde.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Utilisez ce guide g\u00e9n\u00e9ral si vous avez du mal \u00e0 savoir o\u00f9 placer un thermom\u00e8tre dans une dinde.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_for_Placing_the_Probe\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Conseils pour le positionnement de la sonde<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-9\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Le positionnement de la sonde est crucial pour <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/connaitre-les-temperatures-de-cuisson-de-la-viande\/\">obtenir la bonne temp\u00e9rature<\/a> Pour cuire la dinde, ins\u00e9rez la sonde horizontalement, pr\u00e8s de la cavit\u00e9 du cou.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lors de l&#039;insertion de la sonde, voici quelques \u00e9l\u00e9ments \u00e0 prendre en compte pour obtenir une mesure de temp\u00e9rature aussi pr\u00e9cise que possible\u00a0:<\/span><\/p>\n<p><b>1. Conna\u00eetre les diff\u00e9rents gradients de temp\u00e9rature.\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La chaleur se transmet \u00e0 travers les substances\u00a0; c&#039;est un fait scientifique de base. Cela explique pourquoi l&#039;ext\u00e9rieur de la dinde cuit plus rapidement, car il est en contact direct avec la source de chaleur du four. On peut donc s&#039;attendre \u00e0 ce que la temp\u00e9rature ext\u00e9rieure de la dinde soit bien plus \u00e9lev\u00e9e que sa temp\u00e9rature int\u00e9rieure (surtout au centre).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ces informations vous aideront \u00e0 choisir le r\u00e9glage id\u00e9al de votre four pour la cuisson de la dinde. Un r\u00e9glage trop \u00e9lev\u00e9 risque de trop cuire l&#039;ext\u00e9rieur tandis que l&#039;int\u00e9rieur restera cru. Comprendre le principe du gradient de temp\u00e9rature vous permettra \u00e9galement de positionner correctement la sonde pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature interne de la dinde.<\/span><\/p>\n<p><b>2. Se renseigner sur le centre thermal.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le centre thermique d\u00e9signe la partie de la dinde qui mettra le plus de temps \u00e0 cuire. Chez une dinde, le blanc est la partie la plus charnue. C&#039;est au centre du blanc que se situe le centre thermique. Il est important de v\u00e9rifier cette zone pour s&#039;assurer que la dinde est bien cuite.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une bonne r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale \u00e0 retenir est la suivante\u00a0: votre dinde est cuite uniquement lorsque la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur atteint son niveau le plus bas.<\/span><\/p>\n<p><b>3. Comprendre le fonctionnement de la sonde.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Outre le positionnement correct de la sonde, il est essentiel de comprendre son fonctionnement. Le capteur se situe \u00e0 son extr\u00e9mit\u00e9. Il est important de bien orienter le capteur lors de l&#039;insertion de la sonde afin d&#039;obtenir une mesure pr\u00e9cise.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" alt=\"savoir o\u00f9 placer le thermom\u00e8tre dans la dinde\" title=\"meilleur endroit pour placer le thermom\u00e8tre dans la dinde\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/best-place-to-put-thermometer-in-turkey.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-3057\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/best-place-to-put-thermometer-in-turkey-200x125.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/best-place-to-put-thermometer-in-turkey-400x250.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/best-place-to-put-thermometer-in-turkey-600x375.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/best-place-to-put-thermometer-in-turkey.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 800px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-5 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_is_the_Ideal_Temperature_for_a_Perfectly_Cooked_Turkey\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Quelle est la temp\u00e9rature id\u00e9ale pour une dinde parfaitement cuite ?<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-11\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">C&#039;est la question la plus importante, outre celle de savoir o\u00f9 placer le thermom\u00e8tre dans une dinde. La temp\u00e9rature id\u00e9ale \u00e0 atteindre est de 74 \u00b0C (165 \u00b0F). Il est imp\u00e9ratif que votre dinde atteigne cette temp\u00e9rature, sinon elle sera insuffisamment cuite et impropre \u00e0 la consommation. C&#039;est la temp\u00e9rature de cuisson id\u00e9ale pour la volaille, y compris le poulet. Vous pouvez consulter\u2026 <\/span><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/food-safety-charts\/safe-minimum-cooking-temperature\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">Site Web sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> pour consulter l&#039;int\u00e9gralit\u00e9 des directives relatives au tableau des temp\u00e9ratures minimales de cuisson s\u00e9curitaires.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le centre est la partie qui cuit le plus longtemps\u00a0; lorsqu&#039;il atteint 74\u00a0\u00b0C (165\u00a0\u00b0F) sur votre thermom\u00e8tre, c&#039;est pr\u00eat. La cuisse et l&#039;aile peuvent atteindre une temp\u00e9rature plus \u00e9lev\u00e9e, entre 79 et 82\u00a0\u00b0C (175 et 180\u00a0\u00b0F).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Veillez \u00e0 ne pas trop cuire la dinde, car elle risquerait de devenir s\u00e8che. Elle doit rester tendre et juteuse.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Should_I_Care_for_My_Meat_Thermometer\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Comment entretenir mon thermom\u00e8tre \u00e0 viande ?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Un thermom\u00e8tre num\u00e9rique \u00e0 lecture instantan\u00e9e est un outil, et comme tout outil, il doit \u00eatre entretenu pour assurer une longue dur\u00e9e de vie dans votre cuisine.<\/p>\n<p>Imm\u00e9diatement apr\u00e8s utilisation, nettoyez la tige du thermom\u00e8tre \u00e0 l&#039;eau chaude savonneuse ou avec un chiffon humide imbib\u00e9 d&#039;un produit nettoyant m\u00e9nager. Cela permet non seulement d&#039;\u00e9liminer tout risque de contamination crois\u00e9e et de garantir une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire optimale, mais aussi d&#039;\u00e9viter l&#039;accumulation de r\u00e9sidus sur la sonde, qui pourraient fausser la mesure.<\/p>\n<p>Rangez votre thermom\u00e8tre \u00e0 l&#039;abri de la lumi\u00e8re directe du soleil, car l&#039;\u00e9cran LCD peut \u00eatre endommag\u00e9 par une exposition prolong\u00e9e.<\/p>\n<p>Lors du rangement de vos c\u00e2bles, assurez-vous qu&#039;ils ne soient ni pli\u00e9s ni tordus. Enroulez-les sans serrer ou suspendez-les afin d&#039;\u00e9viter d&#039;endommager les fils internes.<\/p>\n<p>Et surtout, savourez le d\u00e9licieux repas parfaitement cuisin\u00e9 que vous venez de pr\u00e9parer !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":3049,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[559,1118,310,1117,1057,788,1003,1116,341],"class_list":["post-3042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-cooking-meat","tag-digital-instant-read-thermometer","tag-meat-thermometer","tag-placing-the-probe","tag-probe","tag-right-temperature","tag-thanksgiving","tag-thermometer-in-a-turkey","tag-turkey"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}