{"id":5556,"date":"2022-02-03T12:10:45","date_gmt":"2022-02-03T04:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=5556"},"modified":"2022-10-29T00:08:54","modified_gmt":"2022-10-28T16:08:54","slug":"meat-thermometer-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-a-viande-four\/","title":{"rendered":"Peut-on laisser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande dans le four ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un thermom\u00e8tre \u00e0 viande est un outil indispensable en cuisine. Il vous permet d&#039;obtenir des r\u00e9sultats optimaux lors de la cuisson de la viande en mesurant sa temp\u00e9rature interne, vous assurant ainsi qu&#039;elle est cuite \u00e0 point. Si vous n&#039;avez jamais utilis\u00e9 cet outil pour la premi\u00e8re fois, vous vous posez peut-\u00eatre des questions sur son utilisation. Par exemple, peut-on laisser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande dans le four\u00a0?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u2019est l\u2019une des nombreuses questions auxquelles ce guide r\u00e9pondra afin que vous puissiez apprendre \u00e0 tirer le meilleur parti d\u2019un thermom\u00e8tre \u00e0 viande.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f1207929c9d\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f1207929c9d\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-a-viande-four\/#Can_You_Leave_a_Meat_Thermometer_in_the_Oven\" >Peut-on laisser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande dans le four ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-a-viande-four\/#How_Do_You_Know_If_a_Thermometer_is_Oven-Safe\" >Comment savoir si un thermom\u00e8tre est adapt\u00e9 au four ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-a-viande-four\/#How_Do_You_Use_a_Thermometer_in_the_Oven\" >Comment utiliser un thermom\u00e8tre au four ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-a-viande-four\/#How_Long_Can_You_Keep_a_Thermometer_in_the_Oven\" >Combien de temps peut-on laisser un thermom\u00e8tre dans le four\u00a0?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-a-viande-four\/#How_High_a_Temperature_Can_a_Meat_Thermometer_Withstand\" >Quelle temp\u00e9rature maximale peut supporter un thermom\u00e8tre \u00e0 viande\u00a0?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/thermometre-a-viande-four\/#Tips_for_Using_an_Oven-Safe_Meat_Thermometer\" >Conseils d&#039;utilisation d&#039;un thermom\u00e8tre \u00e0 viande allant au four<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Can_You_Leave_a_Meat_Thermometer_in_the_Oven\"><\/span><b>Peut-on laisser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande dans le four ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oui, la plupart des thermom\u00e8tres \u00e0 viande sont con\u00e7us pour r\u00e9sister aux hautes temp\u00e9ratures. Vous pouvez donc les utiliser sans probl\u00e8me au four pendant la cuisson de vos aliments. Toutefois, par pr\u00e9caution, il est pr\u00e9f\u00e9rable de v\u00e9rifier que votre thermom\u00e8tre est bien adapt\u00e9 \u00e0 une utilisation au four avant de l&#039;y placer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il existe diff\u00e9rents types de thermom\u00e8tres \u00e0 viande sur le march\u00e9, et vous trouverez plus d&#039;informations \u00e0 leur sujet ci-dessous. Prenez le temps de vous renseigner sur chaque type afin de trouver celui qui convient le mieux \u00e0 une utilisation au four, car certains ne sont pas con\u00e7us pour r\u00e9sister \u00e0 la chaleur. Il se peut que certains ne soient pas adapt\u00e9s aux hautes temp\u00e9ratures ou qu&#039;ils ne permettent pas d&#039;obtenir une mesure pr\u00e9cise de la temp\u00e9rature.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Par mesure de s\u00e9curit\u00e9, si vous n&#039;\u00eates pas s\u00fbr du type de thermom\u00e8tre que vous avez chez vous, ne le laissez pas dans le four. Vous pouvez toujours v\u00e9rifier la cuisson de la viande une fois qu&#039;elle est cuite. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/zone-de-danger-alimentaire\/\">temps de cuisson recommand\u00e9<\/a>. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez sortir la viande du four et ensuite placer le thermom\u00e8tre au milieu de la viande pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature interne.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Laisser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande au four, s&#039;il n&#039;est pas con\u00e7u pour cet usage, peut pr\u00e9senter des risques pour la sant\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9. Il peut fondre \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur du four, voire pire, exploser.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill.jpg\" height=\"550\" width=\"554\" class=\"aligncenter wp-image-5561 size-full\" alt=\"Le moyen le plus simple de savoir si un thermom\u00e8tre est adapt\u00e9 \u00e0 la cuisson au four\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-32x32.jpg 32w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-200x199.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-300x298.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-400x397.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill-500x496.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/can-you-leave-a-meat-thermometer-in-the-oven-or-grill.jpg 554w\" sizes=\"(max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/> <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Do_You_Know_If_a_Thermometer_is_Oven-Safe\"><\/span><b>Comment savoir si un thermom\u00e8tre est adapt\u00e9 au four ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le moyen le plus simple de v\u00e9rifier si un thermom\u00e8tre est adapt\u00e9 \u00e0 une utilisation au four est de consulter l&#039;\u00e9tiquette. Les fabricants qui proposent des thermom\u00e8tres compatibles avec le four l&#039;indiquent g\u00e9n\u00e9ralement sur l&#039;emballage. Cela vous confirmera clairement que le thermom\u00e8tre peut \u00eatre utilis\u00e9 en toute s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur du four.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si la temp\u00e9rature n&#039;est pas facilement visible, il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas utiliser le thermom\u00e8tre \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur du four. Les thermom\u00e8tres sont g\u00e9n\u00e9ralement fournis avec un mode d&#039;emploi. Vous pouvez vous y r\u00e9f\u00e9rer pour d\u00e9terminer si le thermom\u00e8tre convient \u00e0 une utilisation au four.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Do_You_Use_a_Thermometer_in_the_Oven\"><\/span><b>Comment utiliser un thermom\u00e8tre au four ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le principal avantage que <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/produit\/thermometre-a-distance-pour-barbecue\/\">thermom\u00e8tres allant au four <\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ce qui le distingue des autres mod\u00e8les disponibles sur le march\u00e9, c&#039;est la possibilit\u00e9 de surveiller la temp\u00e9rature de la viande pendant la cuisson. Vous pourrez ainsi contr\u00f4ler pr\u00e9cis\u00e9ment le temps de cuisson et \u00e9viter que votre viande ne soit trop cuite ou pas assez.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#039;utilisation d&#039;un thermom\u00e8tre de four d\u00e9pend du mod\u00e8le et du type. Actuellement, deux types de thermom\u00e8tres de four sont disponibles sur le march\u00e9\u00a0: \u00e0 cadran et \u00e0 sonde.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le thermom\u00e8tre \u00e0 cadran, compatible avec le four, doit \u00eatre ins\u00e9r\u00e9 dans la viande avant la cuisson. Il doit \u00eatre ins\u00e9r\u00e9 \u00e0 une profondeur d&#039;au moins 5 cm pour obtenir une mesure pr\u00e9cise pendant la cuisson.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lors de l&#039;insertion du thermom\u00e8tre \u00e0 cadran allant au four, veillez \u00e0 \u00e9viter l&#039;os et le gras. Pour une mesure pr\u00e9cise, l&#039;extr\u00e9mit\u00e9 du thermom\u00e8tre doit se trouver au centre de la viande. Vous pouvez \u00e9galement essayer de l&#039;enfoncer plus profond\u00e9ment pour observer d&#039;\u00e9ventuelles variations de temp\u00e9rature.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le thermom\u00e8tre \u00e0 sonde compatible avec le four s&#039;utilise de la m\u00eame mani\u00e8re. La principale diff\u00e9rence avec le mod\u00e8le \u00e0 cadran est qu&#039;il ne n\u00e9cessite pas d&#039;ouvrir la porte du four pour lire la temp\u00e9rature. Le thermom\u00e8tre se compose de deux parties\u00a0: la sonde, \u00e0 ins\u00e9rer dans la viande, et le socle, \u00e0 utiliser hors du four.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Selon le mod\u00e8le et la marque, certains thermom\u00e8tres \u00e0 sonde pour four peuvent \u00eatre r\u00e9gl\u00e9s pour vous alerter lorsque la viande a atteint la temp\u00e9rature id\u00e9ale. Cela vous indiquera quand la sortir du four. <\/span><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/vous-faites-trop-cuire-votre-viande-le-thermometre-a-viande-finaltouch-x10-va-vous-changer-la-vie\/\">\u00e9viter la surcuisson<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Long_Can_You_Keep_a_Thermometer_in_the_Oven\"><\/span><b>Combien de temps peut-on laisser un thermom\u00e8tre dans le four\u00a0?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La plupart des thermom\u00e8tres de cuisson peuvent rester au four pendant toute la dur\u00e9e de cuisson de la viande. \u00c0 condition de choisir un mod\u00e8le con\u00e7u pour une utilisation au four, il r\u00e9sistera aux hautes temp\u00e9ratures.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cas de doute, vous pouvez toujours vous r\u00e9f\u00e9rer au manuel d&#039;instructions afin de conna\u00eetre la meilleure et la plus s\u00fbre fa\u00e7on d&#039;utiliser un thermom\u00e8tre.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_High_a_Temperature_Can_a_Meat_Thermometer_Withstand\"><\/span><b>Quelle temp\u00e9rature maximale peut supporter un thermom\u00e8tre \u00e0 viande\u00a0?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comme indiqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, un thermom\u00e8tre \u00e0 viande r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur supporte des temp\u00e9ratures extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es. Un thermom\u00e8tre standard peut atteindre 220 degr\u00e9s Fahrenheit, tandis qu&#039;un thermom\u00e8tre r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur peut monter jusqu&#039;\u00e0 550 degr\u00e9s Fahrenheit.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette plage de temp\u00e9ratures peut varier d&#039;un mod\u00e8le \u00e0 l&#039;autre. Prenez l&#039;habitude de v\u00e9rifier l&#039;\u00e9tiquette pour conna\u00eetre la m\u00e9thode d&#039;utilisation s\u00e9curitaire de votre thermom\u00e8tre de cuisson.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-5562 size-full alignleft\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/oven-going-meat-thermometer.jpg\" alt=\"Un thermom\u00e8tre \u00e0 viande peut-il r\u00e9sister \u00e0 la temp\u00e9rature du four\u00a0?\" width=\"512\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/oven-going-meat-thermometer-32x32.jpg 32w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/oven-going-meat-thermometer-200x195.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/oven-going-meat-thermometer-300x293.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/oven-going-meat-thermometer-400x391.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/oven-going-meat-thermometer-500x488.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/oven-going-meat-thermometer.jpg 512w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_for_Using_an_Oven-Safe_Meat_Thermometer\"><\/span><b>Conseils d&#039;utilisation d&#039;un thermom\u00e8tre \u00e0 viande allant au four<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un thermom\u00e8tre allant au four est un outil indispensable en cuisine. Assurez-vous de son bon fonctionnement en suivant ces conseils.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Veillez \u00e0 le garder propre. Lavez votre thermom\u00e8tre apr\u00e8s chaque utilisation. Cela permettra d&#039;\u00e9viter toute contamination crois\u00e9e et la formation de rouille.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Testez-le r\u00e9guli\u00e8rement. Assurez-vous de v\u00e9rifier r\u00e9guli\u00e8rement le bon fonctionnement de votre thermom\u00e8tre afin de garantir qu&#039;il fonctionne correctement et qu&#039;il mesure la temp\u00e9rature avec pr\u00e9cision. Le pire qui puisse arriver serait qu&#039;il tombe en panne en pleine cuisson.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Choisissez le bon emplacement. La pr\u00e9cision de la mesure de temp\u00e9rature avec un thermom\u00e8tre d\u00e9pend en grande partie de son positionnement. Assurez-vous de savoir exactement o\u00f9 placer la sonde pour obtenir une mesure pr\u00e9cise.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Suivez ces conseils pour cuisiner la viande comme un chef dans votre propre cuisine. C&#039;est possible avec un thermom\u00e8tre de four !\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un thermom\u00e8tre \u00e0 viande est un outil essentiel en cuisine.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":6400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,40],"tags":[751,559,310,544],"class_list":["post-5556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","category-latest-blogs","tag-accurate","tag-cooking-meat","tag-meat-thermometer","tag-probe-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5556\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}