{"id":8173,"date":"2022-07-21T09:00:30","date_gmt":"2022-07-21T01:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=8173"},"modified":"2026-01-13T11:47:38","modified_gmt":"2026-01-13T03:47:38","slug":"perfectly-grilled-chicken-breasts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/","title":{"rendered":"Poitrines de poulet grill\u00e9es \u00e0 la perfection : une cuisson thermique parfaite et une recette fa\u00e7on tandoori"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Un poulet parfaitement grill\u00e9 est un mets d\u00e9licat que la plupart des Am\u00e9ricains adorent.<\/p>\n<p>Qui ne le ferait pas ?<\/p>\n<p>De la premi\u00e8re d\u00e9coupe de cette viande tendre jusqu&#039;\u00e0 la d\u00e9gustation de son go\u00fbt juteux et savoureux, c&#039;est un pur d\u00e9lice. Sans oublier l&#039;explosion de saveurs en bouche !<\/p>\n<p>Mais il y a un hic.<\/p>\n<p>Obtenir une telle constance gustative est un v\u00e9ritable d\u00e9fi pour la plupart des gens. Mais si vous faites partie de ceux-l\u00e0, vous connaissez bien le poulet ros\u00e9 et pas assez cuit ou les plats secs et trop cuits.<\/p>\n<p>Donc, si vous essayez de d\u00e9couvrir le secret d&#039;un <strong>poitrine de poulet parfaitement grill\u00e9e<\/strong>, vous avez de la chance !<\/p>\n<p>Nous avons perc\u00e9 le myst\u00e8re du barbecue et d\u00e9couvert comment griller un poulet \u00e0 la perfection. En prime, vous recevrez une recette de tandor d&#039;exception\u00a0!<\/p>\n<p>Petit conseil : la temp\u00e9rature et le temps sont essentiels pour r\u00e9ussir le poulet grill\u00e9 de vos r\u00eaves.<\/p>\n<p>Passons maintenant aux conseils pour r\u00e9ussir ses grillades !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69dffdb189778\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69dffdb189778\"  aria-label=\"Basculer\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Part_1_What_Is_the_Indefectible_Doneness_Temperature_for_Chicken\" >Partie 1. Quelle est la temp\u00e9rature de cuisson id\u00e9ale pour le poulet ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Part_2_Tips_to_Help_Grill_Your_Chicken_Breast_Like_a_Pro\" >Partie 2. Conseils pour griller vos blancs de poulet comme un pro<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Pound_Your_Chicken\" >\u00c9crasez votre poulet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Faster_Cooking\" >Cuisson plus rapide<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Even_Cooking\" >Cuisson uniforme<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Preserved_Moisture\" >Humidit\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Tenderizing\" >Attendrir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Use_a_ThermalPen\" >Utilisez un stylo thermique<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Part_3_Perfect_Pull-Out_Temperature_for_Grilled_Chicken\" >Partie 3. Temp\u00e9rature id\u00e9ale pour retirer le poulet grill\u00e9 du four<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Part_4_How_to_Set_Up_Your_Grill_for_Chicken_Breast\" >Partie 4. Comment pr\u00e9parer votre gril pour les blancs de poulet ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Tandori-Style_Recipe\" >Recette de style tandoori<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Ingredients\" >Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Preparation\" >Pr\u00e9paration<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/blancs-de-poulet-parfaitement-grilles\/#Takeaway_%E2%80%93_Grill_the_Best_Chicken_Breast\" >\u00c0 emporter \u2013 Grillez le meilleur blanc de poulet !<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_1_What_Is_the_Indefectible_Doneness_Temperature_for_Chicken\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Partie 1. Quelle est la temp\u00e9rature de cuisson id\u00e9ale pour le poulet ?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Vous \u00eates probablement habitu\u00e9 \u00e0 la cuisson saignante habituelle pour la viande grill\u00e9e. Le poulet, lui, est bien diff\u00e9rent.<\/p>\n<p>Le poulet est toujours contamin\u00e9 par la bact\u00e9rie Salmonella. La pasteurisation est le meilleur moyen de l&#039;\u00e9liminer. La temp\u00e9rature standard de pasteurisation est de 73 \u00b0C (165 \u00b0F)\u00a0; \u00e0 cette temp\u00e9rature, la bact\u00e9rie Salmonella est imm\u00e9diatement d\u00e9truite.<\/p>\n<p>Malheureusement, c&#039;est le moyen le plus rapide de trop cuire le poulet.<\/p>\n<p>C&#039;est un v\u00e9ritable cercle vicieux. Comment \u00e9liminer les bact\u00e9ries et griller un poulet \u00e0 la perfection en m\u00eame temps ?<\/p>\n<p>Vous vous souvenez, nous avons dit que le temps \u00e9tait crucial lorsqu&#039;on grille du poulet ?<\/p>\n<p>Il vous faut maintenant introduire le facteur temps.<\/p>\n<p>Une pasteurisation r\u00e9ussie repose sur un dosage pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature et de la dur\u00e9e. Par exemple, bien que 73 \u00b0C (165 \u00b0F) \u00e9limine les salmonelles, on obtient le m\u00eame r\u00e9sultat \u00e0 68 \u00b0C (155 \u00b0F).<\/p>\n<p>Vous pouvez donc r\u00e9ussir la cuisson de votre poulet \u00e0 la perfection, m\u00eame \u00e0 une temp\u00e9rature l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieure. Une cuisson parfaite au grill garantit un poulet juteux, \u00e0 point et savoureux. M\u00eame si cela prend plus de temps, le r\u00e9sultat en vaut la peine.<\/p>\n<p>Cependant, la peur de ne pas assez cuire le poulet conduit souvent \u00e0 le trop cuire. Par cons\u00e9quent, vous risquez d&#039;avoir plus de poulet trop cuit que pas assez. Voici quelques conseils pour vous aider \u00e0 griller votre poulet \u00e0 la perfection.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_2_Tips_to_Help_Grill_Your_Chicken_Breast_Like_a_Pro\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Partie 2. Conseils pour griller vos blancs de poulet comme un pro<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Conseils pour griller votre blanc de poulet comme un pro\" title=\"Conseils pour griller votre blanc de poulet comme un pro\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tips-to-Help-Grill-Your-Chicken-Breast-Like-A-Pro.png\" class=\"img-responsive wp-image-8174\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tips-to-Help-Grill-Your-Chicken-Breast-Like-A-Pro-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tips-to-Help-Grill-Your-Chicken-Breast-Like-A-Pro-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tips-to-Help-Grill-Your-Chicken-Breast-Like-A-Pro-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tips-to-Help-Grill-Your-Chicken-Breast-Like-A-Pro.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pound_Your_Chicken\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">\u00c9crasez votre poulet<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Un blanc de poulet moelleux, juteux et savoureux exige une attention particuli\u00e8re et un effort suppl\u00e9mentaire. Il est donc essentiel d&#039;aplatir le blanc de poulet avant de le griller.<\/p>\n<p>On part g\u00e9n\u00e9ralement du principe qu&#039;un blanc de poulet d\u00e9soss\u00e9 et sans peau doit \u00eatre grill\u00e9 directement. Or, c&#039;est une erreur. Au contraire, la cuisson d&#039;un blanc de poulet cr\u00e9e un gradient thermique important.<\/p>\n<p>G\u00e9rer les gradients thermiques dans un blanc de poulet non aplati est complexe. Son centre est \u00e9pais tandis que ses bords sont fins. Ces derniers sont secs et trop cuits lorsque le centre atteint la temp\u00e9rature de cuisson requise.<\/p>\n<p>Des \u00e9tudes montrent que la temp\u00e9rature d&#039;un poulet non aplati varie consid\u00e9rablement. Par exemple, l&#039;\u00e9cart entre le centre et les bords peut atteindre 11 \u00b0C (53 \u00b0F). On peut toutefois aplatir la peau du poulet en l&#039;aplatissant ou en la pressant.<\/p>\n<p>Aplatir le poulet pour uniformiser son \u00e9paisseur permet de r\u00e9duire consid\u00e9rablement les diff\u00e9rences de cuisson. En l&#039;aplatissant uniform\u00e9ment, la chaleur se r\u00e9partit de fa\u00e7on homog\u00e8ne et le poulet cuit \u00e0 la perfection.<\/p>\n<p>Vous obtiendrez ainsi une temp\u00e9rature finale homog\u00e8ne, fruit de vos efforts suppl\u00e9mentaires sur le long terme.<\/p>\n<p>\u00c7a vaut le coup, non ?<\/p>\n<p>Cette astuce a un impact incroyable sur la qualit\u00e9 de vos grillades.<\/p>\n<p>Aplatir votre poulet pr\u00e9sente d&#039;autres avantages. D\u00e9couvrons-les ci-dessous\u00a0:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Faster_Cooking\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Cuisson plus rapide<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>En \u00e9liminant les morceaux de viande trop volumineux, vous r\u00e9duisez consid\u00e9rablement le temps de cuisson. En effet, la chaleur a\u2026\u00a0<span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">moins de chair \u00e0 traverser avant\u00a0<\/span><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">il atteint le centre et<\/span>\u00a0la temp\u00e9rature requise<\/span>.<\/p>\n<p>La viande aplatie cuit quatre fois plus vite que la viande non aplatie. Moins de temps de cuisson et une meilleure qualit\u00e9, c&#039;est vraiment avantageux\u00a0!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Even_Cooking\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Cuisson uniforme<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Une cuisson uniforme demeure un atout essentiel. Une cuisson in\u00e9gale est un probl\u00e8me courant, m\u00eame pour les amateurs de grillades. Pour une cuisson homog\u00e8ne, il est donc important que votre poulet ait une \u00e9paisseur uniforme. Il atteindra la temp\u00e9rature id\u00e9ale presque simultan\u00e9ment, \u00e9vitant ainsi les bords trop cuits.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preserved_Moisture\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Humidit\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Une cuisson uniforme et un faible \u00e9cart de temp\u00e9rature garantissent une viande plus moelleuse. L&#039;exc\u00e8s de viande et le temps de cuisson prolong\u00e9 permettent d&#039;\u00e9liminer presque tout le jus. Ainsi, vous obtiendrez un poulet plus tendre, cuit uniform\u00e9ment et riche en fibres prot\u00e9iques. Sans aucun doute, le moelleux du poulet est l&#039;un de ses atouts les plus appr\u00e9ciables.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tenderizing\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Attendrir<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Aplatir le poulet l&#039;attendrit en d\u00e9faisant les fibres prot\u00e9iques. Ainsi, vous pouvez savourer un blanc de poulet tendre et savoureux.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-15\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Use_a_ThermalPen\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Utilisez un stylo thermique<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-16\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, pour la cuisson de la viande, on juge sa cuisson \u00e0 la temp\u00e9rature la plus basse. Autrement dit, la viande est cuite \u00e0 la temp\u00e9rature minimale atteinte.<\/p>\n<p>Comment d\u00e9terminer la temp\u00e9rature minimale de la viande ?<\/p>\n<p>Mesurer la partie la plus \u00e9paisse de la viande n&#039;est pas la meilleure fa\u00e7on de d\u00e9terminer la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur, qui se trouve au centre. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de v\u00e9rifier la temp\u00e9rature \u00e0 plusieurs endroits pour s&#039;assurer que le poulet est bien cuit.<\/p>\n<p>Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature, vous pouvez utiliser un thermom\u00e8tre \u00e0 sonde \u00e0 laisser en place pour contr\u00f4ler la temp\u00e9rature. Cependant, <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/produit\/thermometre-a-viande-finaltouchx10\/\"><u><em><strong>Finaltouch X10<\/strong><\/em><\/u><\/a> Il est essentiel de s&#039;assurer que le centre thermique peut \u00eatre retir\u00e9 en toute s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-17 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-17\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_3_Perfect_Pull-Out_Temperature_for_Grilled_Chicken\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Partie 3. Temp\u00e9rature id\u00e9ale pour retirer le poulet grill\u00e9 du four<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-18 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Temp\u00e9rature id\u00e9ale pour retirer le poulet grill\u00e9\" title=\"Temp\u00e9rature id\u00e9ale pour retirer le poulet grill\u00e9\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Perfect-Pull-Out-Temperature-For-Grilled-Chicken.png\" class=\"img-responsive wp-image-8175\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Perfect-Pull-Out-Temperature-For-Grilled-Chicken-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Perfect-Pull-Out-Temperature-For-Grilled-Chicken-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Perfect-Pull-Out-Temperature-For-Grilled-Chicken-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Perfect-Pull-Out-Temperature-For-Grilled-Chicken.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-19 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-18\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Personne ne souhaite souffrir d&#039;une intoxication alimentaire due \u00e0 du poulet insuffisamment cuit. Il est donc essentiel de bien cuire votre poulet pour en appr\u00e9cier pleinement le go\u00fbt et avoir la certitude qu&#039;il est sans danger pour la sant\u00e9.<\/p>\n<p>La temp\u00e9rature \u00e0 laquelle vous retirez le produit est cruciale, car le temps et la temp\u00e9rature ont une incidence sur le <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/poulet-barbecue-avec-quad-xpro\/\"><em><strong>poulet grill\u00e9 parfait<\/strong><\/em><\/a>. Nous vous recommandons d&#039;utiliser une temp\u00e9rature de sortie du four de 68 \u00b0C (155 \u00b0F). Il est \u00e9galement conseill\u00e9 d&#039;envelopper le poulet dans du papier aluminium pendant quelques minutes afin de favoriser la cuisson en maintenant cette temp\u00e9rature pendant un certain temps.<\/p>\n<p>Le poulet est sans danger \u00e0 68 \u00b0C (155 \u00b0F), mais il faut 55 secondes pour atteindre cette temp\u00e9rature. Le recouvrir de papier aluminium permettra de maintenir cette temp\u00e9rature pendant environ une minute. Cependant, une cuisson suppl\u00e9mentaire de 50 secondes risque de le faire d\u00e9passer la temp\u00e9rature souhait\u00e9e.<\/p>\n<p>De plus, la temp\u00e9rature s&#039;homog\u00e9n\u00e9isera dans le blanc de poulet, favorisant une cuisson uniforme. Vous atteindrez ainsi environ 73 \u00b0C (165 \u00b0F), une temp\u00e9rature id\u00e9ale pour la cuisson du poulet.<\/p>\n<p>Pour obtenir une augmentation de temp\u00e9rature de 3 \u00e0 4 \u00b0C (5 \u00e0 7 \u00b0F) lors de la cuisson par-dessus un plat, il est pr\u00e9f\u00e9rable de maintenir la temp\u00e9rature actuelle pendant un certain temps. C&#039;est pourquoi nous recommandons de recouvrir le plat d&#039;une feuille d&#039;aluminium.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-20 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-19\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_4_How_to_Set_Up_Your_Grill_for_Chicken_Breast\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Partie 4. Comment pr\u00e9parer votre gril pour les blancs de poulet ?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-21 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-20\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Des marques de grillade bien nettes sur le poulet sont gage de professionnalisme et d&#039;attrait. Alors, comment obtenir ces magnifiques marques de grillade sur vos filets de poulet\u00a0?<\/p>\n<p>Il faut chauffer la surface \u00e0 feu vif, sans toutefois trop cuire la viande. Pr\u00e9chauffez le gril \u00e0 feu vif, puis baissez la temp\u00e9rature \u00e0 moyenne-vif avant d&#039;y d\u00e9poser le blanc de poulet.<\/p>\n<p>Veillez \u00e0 retourner fr\u00e9quemment le poulet pour \u00e9viter qu&#039;il ne soit trop cuit d&#039;un c\u00f4t\u00e9, pendant que le gril le porte progressivement \u00e0 la temp\u00e9rature souhait\u00e9e.<\/p>\n<p>Conseil\u00a0: Cliquez ici pour en savoir plus sur <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/poitrine-de-poulet-a-temperature-interne-moyenne\/\">temp\u00e9rature interne correcte pour le poulet<\/a><\/strong><\/em>, si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-22 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-21\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tandori-Style_Recipe\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Recette de style tandoori<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-23 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Recette de style tandoori\" title=\"Recette de style tandoori\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tandori-Style-Recipe.png\" class=\"img-responsive wp-image-8176\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tandori-Style-Recipe-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tandori-Style-Recipe-400x267.png 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style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#039;huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma moulu<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre moulue<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika (pas piquant)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre de Cayenne<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de garam masala<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n<li>1 tasse de yaourt nature ou de babeurre<\/li>\n<li>4 gousses d&#039;ail hach\u00e9es<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gingembre hach\u00e9<\/li>\n<li>4 filets de poulet sans peau ni os<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-25 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-23\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparation\"><\/span>Pr\u00e9paration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Enveloppez votre poulet dans du film plastique et aplatissez-le jusqu&#039;\u00e0 ce qu&#039;il ait une \u00e9paisseur uniforme, environ la moiti\u00e9 de son \u00e9paisseur initiale.<\/li>\n<li>Chauffer l&#039;huile \u00e0 feu moyen-vif.<\/li>\n<li>Mettez les \u00e9pices s\u00e9ch\u00e9es dans l&#039;huile et laissez-les cuire quelques instants, jusqu&#039;\u00e0 ce qu&#039;elles gr\u00e9sillent et d\u00e9gagent leur parfum. \u00c9teignez le feu.<\/li>\n<li>Laissez l&#039;huile \u00e9pic\u00e9e refroidir un peu avant de la m\u00e9langer avec le yaourt, le sel, l&#039;ail, le gingembre et le jus de citron.<\/li>\n<li>Enrobez le poulet de marinade. Vous pouvez utiliser un bol ou placer le poulet dans un grand sac de cong\u00e9lation \u00e0 fermeture zip.<\/li>\n<li>R\u00e9frig\u00e9rer le poulet avec la marinade pendant 1 \u00e0 8 heures.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre gril \u00e0 temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e pour commencer.<\/li>\n<li>Baissez le feu \u00e0 moyen-vif avant d&#039;y d\u00e9poser le poulet.<\/li>\n<li>Veillez \u00e0 bien huiler les grilles du barbecue.<\/li>\n<li>Sortez votre poulet de la marinade et secouez-le pour enlever l&#039;exc\u00e9dent.<\/li>\n<li>Placez le poulet directement sur la source de chaleur.<\/li>\n<li>Retournez le poulet au bout d&#039;un moment et faites griller l&#039;autre c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li>Surveillez la temp\u00e9rature avec un thermom\u00e8tre.<\/li>\n<li>Retournez souvent le poulet pour obtenir des marques de grillade.<\/li>\n<li>Retirez le poulet lorsque la temp\u00e9rature minimale atteint 155\u00b0F (68\u00b0C), puis maintenez la chaleur avec du papier aluminium pendant 1 min.<\/li>\n<li>Soyez cr\u00e9atif avec le poulet. Servez-le avec une salade ou en plat principal.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-26 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-24\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Takeaway_%E2%80%93_Grill_the_Best_Chicken_Breast\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">\u00c0 emporter \u2013 Grillez le meilleur blanc de poulet !<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-27 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-25\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Griller un blanc de poulet peut s&#039;av\u00e9rer d\u00e9licat. Mais avec un peu d&#039;entra\u00eenement, vous pouvez y arriver en suivant ces conseils \u00e9prouv\u00e9s. Nous esp\u00e9rons que vous avez appris quelque chose de nouveau. \u00c0 votre place, on se mettrait \u00e0 griller du poulet et on laisserait libre cours \u00e0 notre cr\u00e9ativit\u00e9. Alors, qu&#039;attendez-vous\u00a0?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":8178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[314,342],"class_list":["post-8173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-chicken-internal-temperature","tag-grill"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8173"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59526,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8173\/revisions\/59526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}