Cose da considerare quando si acquista un termometro digitale per alimenti

Cucinare può essere facile e appagante quando si hanno gli strumenti giusti in cucina. Che si tratti di un cuoco abituale o di un principiante, un termometro digitale per alimenti vi consentirà di ottenere risultati estremamente precisi durante la cottura al forno, l'affumicatura, l'arrosto e la grigliatura, restringendo gradualmente le vostre preferenze di cottura. miglior termometro per alimenti Significa non sedersi mai davanti allo sportello dell'affumicatore o del forno, preoccupati se pochi minuti rovineranno la pietanza. Di seguito sono riportate alcune domande che dovresti porti prima di acquistare un termometro per alimenti, perché una volta che sai cosa vuoi, perché lo vuoi e come lo vuoi, il processo di ricerca diventa semplice.

Perché hai bisogno di un termometro digitale per alimenti?

1. Ingredienti diversi richiedono temperature specifiche – È estremamente difficile raggiungere le temperature giuste semplicemente azzardando. Per preparare ogni ingrediente alla temperatura giusta, sono necessari una tabella delle temperature e un termometro digitale per alimenti.
2. Riduce il rischio di contrarre malattie trasmesse dagli alimenti – Il cibo poco cotto non è sicuro per il consumo in quanto potrebbe contenere batteri nocivi che causano malattie di origine alimentare. D'altra parte, la cottura eccessiva riduce i benefici nutrizionali del cibo, poiché il surriscaldamento ne impoverisce le vitamine e questo rende difficile persino la digestione per l'organismo. Il cibo troppo cotto perde tutto il sapore e può anche contenere batteri che causano malattie di origine alimentare. Prendi in considerazione l'utilizzo di un termometro a lettura istantanea, che ti aiuterà a cucinare un pasto sano di conseguenza.
3. Quando si prepara il cibo per un bambino – Normalmente, il cibo per neonati è considerato sicuro per il consumo a 74 °C (165 °F). Il cibo riscaldato a una temperatura superiore può causare gravi ustioni al bambino. Inoltre, il cibo riscaldato a una temperatura inferiore può causare malattie trasmesse dagli alimenti. Anche cuocere eccessivamente il cibo per neonati può ridurne il valore nutrizionale. Che si tratti di cottura o riscaldamento, un termometro per alimenti a lettura istantanea ti aiuterà a raggiungere le temperature giuste.

1. Per determinare la temperatura interna del cibo – Determinare il livello di cottura di un alimento semplicemente guardandolo non è sufficiente. Potrebbe portare a cibi troppo cotti o poco cotti, esponendo così la famiglia o gli ospiti a malattie di origine alimentare. Alcune carni, come la bistecca di manzo, potrebbero richiedere un riscaldamento adeguato per essere cotte internamente. Si può prendere in considerazione l'utilizzo di una tabella delle temperature per bistecche, facilmente reperibile su internet, per determinare le temperature corrette per una carne ben cotta internamente, e queste temperature possono essere raggiunte solo utilizzando un termometro per alimenti.
2. Per mantenere il sapore e il gusto perfetti del tuo cibo – Cuocere troppo il cibo può seccarlo e quindi bruciarlo. Di conseguenza, il sapore e il gusto del cibo vengono alterati. Anche il sapore e il gusto di un cibo poco cotto sono diversi da quelli di un cibo cotto alla perfezione. Pertanto, un termometro da cucina ti aiuterà a mantenere le temperature ottimali durante la cottura e a ottenere il massimo del sapore e del gusto.

Quali sono i tipi di termometri digitali per alimenti?

• Termometri a infrarossi – Sono unici perché misurano la temperatura dalla superficie. Non vengono immersi nel cibo. Hanno una luce a infrarossi che viene utilizzata per fornire una lettura rapida. Sono comodi per controlli immediati su una linea di conservazione poiché non hanno una sonda che richiede una pulizia periodica.
• Termometri a sonda – Sono dotati di una sonda che può essere inserita in tagli di carne spessi durante l'intera cottura. Sono adatti al forno o all'affumicatore poiché la sonda rimane all'interno per tutta la durata della cottura. Hanno un display esterno al forno e un allarme che suona al raggiungimento della temperatura desiderata. Hanno anche un termometro remoto wireless che può essere utilizzato per monitorare e regolare la temperatura a distanza.
• Termometri a lettura istantanea – Sono anche chiamati termistori o sonde a lettura istantanea. Sono molto diffusi e sono ideali per misurazioni rapide della temperatura interna durante la preparazione di piccole porzioni di carne, pesce o pollame. La maggior parte di essi è potabile, il che ne aumenta la praticità in quanto facilmente accessibili.

Quali sono i fattori da considerare quando si sceglie il miglior termometro digitale per alimenti?

1. Velocità – Un buon termometro per alimenti dovrebbe rispondere alle misurazioni istantaneamente, in un tempo compreso tra 1 e 3 secondi. Tuttavia, ci sono fattori che influenzano la velocità di un termometro, tra cui: lo spessore della sonda, la qualità dei circuiti, la distanza tra la sonda e i circuiti e la posizione all'interno dell'alimento. Pertanto, un buon termometro da cucina dovrebbe avere una sonda sottile, circuiti di alta qualità e una distanza molto breve tra la sonda e i circuiti.
2. Riproducibilità – Si riferisce alla capacità di un termometro di produrre gli stessi risultati ogni volta che viene utilizzato. Quando il termometro produce risultati diversi dello stesso prodotto alla stessa temperatura, significa che non è affidabile e deve essere lasciato riposare per un certo periodo di tempo prima di un nuovo utilizzo. Ciò consentirà alle proprietà fisiche del termometro di tornare alla normalità e talvolta può ripristinare la precisione. Si consiglia pertanto di pulire la sonda e lo stelo dopo ogni utilizzo e di calibrarli regolarmente.
3. Precisione – Un buon termometro per alimenti è stato testato e approvato dalle autorità competenti. Si consiglia di reimpostare il termometro una volta all'anno per contrastare la deriva, che si verifica quando un termometro perde lentamente precisione.
4. Risoluzione – Indica semplicemente il più piccolo incremento di misura su un termometro, e può essere un decimo o un centesimo di grado. Un termometro con una risoluzione di un decimo di grado significa che leggerà la temperatura con una precisione di 0,1 °C, mentre un termometro con una risoluzione di un centesimo di grado ha una maggiore capacità di visualizzazione.
5. Leggibilità – Dovrebbe avere un display ultra-wide con cifre grandi per una visibilità anche da grande distanza. Dovrebbe anche essere retroilluminato per una facile lettura anche al buio.
6. Magnete intelligente – Dovrebbe avere una calamita; questo facilita l'attaccamento su una pentola di metallo durante la cottura e aumenta la sicurezza del termometro.
7. Impermeabile – Un termometro impermeabile può rivelarsi molto utile, in quanto non verrà danneggiato da eventuali fuoriuscite o dalla pulizia della sonda e dello stelo.

Suggerimenti finali

Visita sempre il sito web del produttore prima di acquistare un termometro digitale per alimenti. Lì troverai tutte le informazioni sulle caratteristiche del termometro da cucina che sceglierai e troverai le migliori recensioni di chi lo utilizza già.