Quando si utilizza un termometro a infrarossi con liquidi come zuppe e salse, assicurarsi di mescolare energicamente prima di effettuare la misurazione per ottenere una temperatura interna più vicina a quella del liquido. Tenere presente che il vapore, anche quando il liquido non bolle, può condensarsi sul termometro e compromettere l'accuratezza delle misurazioni.