Le polpette sono fondamentalmente piccoli polpettoni rotondi. Preparare le polpette e poi controllare la temperatura per la cottura è meglio farlo con un termometro a lettura istantanea. Le polpette vengono mescolate con spezie, erbe aromatiche, pangrattato o riso, uova e latte. Di solito, si tratta di un mix di carne di manzo o vitello e carne di maiale macinata, poi cotta per il consumo. Si possono cuocere al forno o in padella. Personalmente preferisco cuocerle al forno, a meno che non stia preparando zuppe di polpette, in quel caso le polpette vengono cotte nel brodo.