Ci sono diversi passaggi da seguire per utilizzare correttamente un termometro per alimenti. Innanzitutto, è necessario assicurarsi che la sua precisione sia di due gradi; per fare ciò, è necessario calibrarlo. Esistono due modi per calibrare un termometro per alimenti. Il primo è calibrare con il metodo dell'acqua ghiacciata. Si prende un bicchiere, lo si riempie di ghiaccio, si aggiunge acqua al ghiaccio, si inserisce la sonda di temperatura nell'acqua ghiacciata e, una volta raggiunta la temperatura di 32°C, si preme il pulsante di impostazione su un termometro a lettura istantanea o si ruota la manopola di un termometro manuale su 32°C e si calibra. Il secondo metodo è il metodo dell'acqua bollente; non è il modo più sicuro per calibrare un termometro, ma funziona. Per prima cosa, si versa l'acqua in una pentola, la si mette sul fornello e si porta a ebollizione, quindi si immerge la sonda nell'acqua bollente e si preme il pulsante di impostazione/calibrazione; la temperatura dell'acqua verrà impostata su 212°C. se si utilizza un termometro manuale, si deve ruotare la manopola su 212⁰.