I termometri laser a infrarossi misurano la quantità di calore emessa dal cibo; il laser viene utilizzato per indirizzarlo verso un punto specifico e misurarne la temperatura. Misurano solo la temperatura superficiale. Un termometro laser non ha modo di raggiungere la parte interna della carne, dove è necessario misurare la temperatura di cottura. I termometri laser sono ideali per misurare la temperatura di liquidi, zuppe, acqua e la temperatura superficiale di padelle, come erbe aromatiche, semi, peperoncini e frutta secca tostati a secco. Per ottenere una temperatura interna di cottura accurata, è necessario un termometro a sonda, digitale o manuale.