I termometri per carne hanno sonde con il sensore nella punta. Sono progettati per essere inseriti nella parte più spessa della carne e fornire una lettura della temperatura reale. L'osso sarà più caldo a causa della natura dell'osso, quindi se si inserisce una sonda e questa tocca l'osso, si otterrà una lettura falsa e la carne potrebbe non raggiungere la temperatura interna corretta, necessaria per uccidere eventuali batteri presenti nel cibo. Se si inserisce la sonda e questa tocca l'osso, riposizionarla nella parte più spessa della carne. Ricorda, è necessario rilevare la temperatura in diversi punti diversi per determinare se il cibo ha raggiunto la temperatura corretta.