Il grado di protezione IP è una caratteristica aggiuntiva comune per i termometri elettronici, in particolare quelli da cucina. Si tratta di uno standard per la classificazione degli strumenti in base alla loro capacità di proteggere i componenti elettronici dalla corrosione causata da acqua o polvere, stabilito dalla Commissione Elettrotecnica Internazionale (IEC). Il codice di protezione internazionale (o codice IP) è composto dalle lettere "IP" seguite da due numeri.

Il primo numero indica il grado di protezione dei componenti elettronici di uno strumento dalla penetrazione di corpi solidi (come la polvere), mentre il secondo numero indica la loro resistenza ai liquidi, secondo la seguente tabella:

Primo numero: Protezione contro oggetti solidi Secondo numero: Protezione contro i liquidi
0 Nessuna protezione 0 Nessuna protezione
1 Protetto contro oggetti solidi di dimensioni superiori a 50 mm (ad esempio tocco accidentale delle mani) 1 Protetto contro la caduta verticale di gocce d'acqua
2 Protetto contro oggetti solidi di dimensioni superiori a 12 mm (ad esempio dita) 2 Protetto contro spruzzi diretti fino a 15° dalla verticale
3 Protetto contro oggetti solidi di dimensioni superiori a 2,5 mm (ad esempio utensili e fili) 3 Protetto contro spruzzi diretti fino a 60° dalla verticale
4 Protetto contro oggetti solidi di dimensioni superiori a 1 mm (ad esempio utensili, fili e fili di piccole dimensioni) 4 Protetto contro gli spruzzi da tutte le direzioni – ingresso limitato consentito
5 Protetto contro la polvere – ingresso limitato (nessun deposito dannoso) 5 Protetto contro getti d'acqua a bassa pressione da tutte le direzioni - ingresso limitato consentito
6 Totalmente protetto dalla polvere 6 Protetto contro forti getti d'acqua, ad esempio per l'uso sui ponti delle navi - ingresso limitato consentito
7 Protetto contro gli effetti dell'immersione temporanea tra 15 cm e 1 m. Durata della prova 30 minuti
8 Protetto contro lunghi periodi di immersione sotto pressione