Filetto di maiale ripieno di formaggio cremoso

Aggiungi questa ricetta di filetto di maiale ripieno di formaggio cremoso alla tua routine per la cena perché non deluderà! È veloce da preparare e ha un ripieno cremoso di formaggio cremoso, spinaci e aglio. Farcisci un filetto di maiale e infornalo per una cena infrasettimanale perfetta che piacerà a tutti!

Perché il filetto ripieno di formaggio cremoso è così buono?

Il maiale è una carne molto più magra rispetto ad altre carni rosse e, se cotta alla perfezione, risulta succosa e tenera a ogni morso. Questo delizioso filetto di maiale ripieno di formaggio cremoso è delizioso servito con un contorno di riso, quinoa, verdure o un pizzico di senape in polvere.

Non c'è niente di meglio di una cena semplice che piace a tutta la famiglia. Questa ricetta di filetto di maiale ha un ripieno saporito di spinaci e formaggio cremoso che completa un pasto perfetto! Basta mescolare, farcire e gustare!

Varianti del formaggio cremoso

Per una ricetta di filetto di maiale ripieno di formaggio cremoso va bene qualsiasi formaggio cremoso. Molte persone preferiscono il formaggio cremoso intero, ma è possibile utilizzare anche formaggio cremoso montato o light per creare una ricetta a basso contenuto di grassi. Il formaggio cremoso intero manterrà meglio la sua forma durante la cottura, mentre quello leggero o montato si espanderà durante la cottura, ma è possibile riempirlo nuovamente al centro al momento di servire. Se il lattosio è un problema, sentitevi liberi di sostituire il formaggio con una versione vegana o senza latticini.

Ingredienti del filetto di maiale ripieno

• filetto di maiale – circa 1 libbra o poco più
• formaggio cremoso: puoi usare panna montata, leggera o normale
• spinaci – foglie di spinaci freschi sciacquate e asciugate prima
• spicchi d'aglio - tritati
• foglie di basilico - fresche
  prezzemolo – prezzemolo piatto, non prezzemolo riccio che ha un sapore più vivace del prezzemolo piatto
• sale – sale da cucina o sale rosa
• pepe nero macinato
• Termometro per carne

Come preparare il maiale ripieno?

Tagliare il filetto di maiale orizzontalmente, ma non a metà, lasciando un lato attaccato (per facilitare il ripieno).

Mettere il filetto di maiale in un sacchetto con chiusura lampo e chiuderlo. Battere con un batticarne o un mattarello fino a quando le parti più spesse non saranno uniformi a quelle più sottili. Togliere dal sacchetto e disporre il filetto preparato sulla teglia preparata.

In una ciotola media, unire il formaggio cremoso, gli spinaci, l'aglio, il basilico, il prezzemolo, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aprite il filetto e farcitelo con il composto di formaggio cremoso e spinaci tritati. Se risulta difficile da maneggiare, potete legare il filetto di maiale con dello spago da cucina.

Cuocere in forno preriscaldato per 27-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna del maiale non raggiunge i 63 °C. La temperatura interna continuerà a salire di 5-10 °C dopo aver tolto la carne dal fuoco, quindi è importante non cuocerla troppo. È sicuro da mangiare una volta raggiunti i 63 °C, quindi controllare la temperatura dopo averla lasciata riposare per qualche minuto, coperta. Guarnire con foglie di basilico fresco e sale e pepe a piacere. Facoltativo, condire anche con un filo d'olio d'oliva prima di servire.

Il filetto di maiale è la stessa cosa del lombo di maiale?

Il filetto di maiale e la lonza di maiale non sono la stessa cosa. Sono entrambi carne di maiale, ma provengono da tagli diversi. Il filetto di maiale è un taglio disossato che proviene dal muscolo che corre lungo la spina dorsale del maiale ed è un pezzo di carne molto più sottile rispetto alla lonza di maiale. La lonza di maiale è un taglio più piatto e largo, può essere con o senza osso e viene tagliata dalla schiena dell'animale.

Come faccio a sapere se il filetto di maiale è cotto?

Il maiale è una carne che continua a cuocere a una temperatura compresa tra 5 e 10 gradi dopo essere stata tolta dal fuoco. Toglietela dal fuoco quando raggiunge circa 62 gradi, copritela e lasciatela riposare per qualche minuto. Ricontrollate finché non raggiunge una temperatura interna di 63 gradi. Usate un Termometro ChefsTemp per verificare la cottura e che la carne di filetto di maiale ripieno di formaggio cremoso sia a una temperatura adatta al contatto con gli alimenti. Per ulteriori informazioni, consultare il nostro tabella di cottura della carne.

Il filetto di maiale dovrebbe essere rosa?

Il filetto di maiale è sicuro da mangiare una volta che la temperatura interna raggiunge i 63 °C. Il filetto e la lonza di maiale appariranno leggermente rosati anche se cotti a sufficienza. Se la temperatura raggiunge i 63 °C, il maiale fresco cotto è sicuro da mangiare.

Come servire il maiale ripieno

Servire il filetto di maiale ripieno di spinaci e formaggio cremoso così com'è, con pane o accanto questi contorni suggeriti.

• Verdure arrostite come cavoletti di Bruxelles, patate, asparagi
• Riso
• Quinoa
• Bella insalata verde

Filetto di maiale ripieno di formaggio cremoso

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20-27 minuti

Porzioni: 4

Ingredienti

1 filetto di maiale, battuto

225 g di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente (in modo che sia morbido e si mescoli facilmente)

1 tazza di spinaci tritati

3 spicchi d'aglio tritati

¼ di tazza di basilico fresco tritato

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

½ cucchiaino di sale dell'Himalaya

¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare uno stampo da 23x33 cm con spray da cucina.

Tagliare il filetto di maiale orizzontalmente, ma non a metà, lasciando un lato attaccato (per facilitare il ripieno).

Mettere il filetto di maiale in un sacchetto con chiusura lampo e chiuderlo. Battere con un batticarne o un mattarello fino a quando le parti più spesse non saranno uniformi a quelle più sottili. Togliere dal sacchetto e disporre il filetto preparato sulla teglia preparata.

In una ciotola media, unire il formaggio cremoso, gli spinaci, l'aglio, il basilico, il prezzemolo, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aprite il filetto e farcitelo con il composto di formaggio cremoso e spinaci tritati. Se risulta difficile da maneggiare, potete legare il filetto di maiale con dello spago da cucina.

Cuocere in forno preriscaldato per 27-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna del maiale non raggiunge i 63 °C. La temperatura interna continuerà a salire di 5-10 °C dopo aver tolto la carne dal fuoco, quindi è importante non cuocerla troppo. È sicuro da mangiare una volta raggiunti i 63 °C, quindi controllare la temperatura dopo averla lasciata riposare per qualche minuto, coperta. Guarnire con foglie di basilico fresco e sale e pepe a piacere. Facoltativo, condire anche con un filo d'olio d'oliva prima di servire. Servire subito.

Note:

La carne di maiale continuerà a cuocere leggermente una volta tolta dal forno, quindi è importante non cuocerla troppo. Toglietela dal forno a 62 °C, copritela e controllatela di nuovo con un termometro per carne dopo qualche minuto. Sarà succosa, tenera e leggermente rosata.

Il formaggio cremoso si spalma, quindi dopo averlo affettato, ricoprire il filetto di maiale con il ripieno o aggiungerlo nuovamente all'interno.