Come preparare un hot dog di Seattle

Ingredienti:

• 1 confezione di hot dog di manzo
• 1 confezione di pancetta
• 6 panini per hotdog con la parte superiore divisa
• 1 lattina di crauti
• 1 grande cipolla dolce, tagliata a fettine sottili
• Senape a scelta
• Jalapeños sottaceto
• crema di formaggio spalmabile
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaino di zucchero
• stuzzicadenti

Procedimento per preparare gli hot dog di Seattle:

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Fase 1

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Preriscaldare la friggitrice a 350º. Preriscaldare la griglia a 500º.

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Fase 2

Posizionare gli hot dog sulla griglia e cuocerli fino alla temperatura interna con ChefTemp Finaltouch X10 a 160°C. Io li preferisco ben carbonizzati, mia moglie li definirebbe bruciati. Mentre gli hot dog sono sulla griglia, affettare finemente una cipolla dolce.

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Fase 3

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Un hot dog viene grigliato, tolto dalla griglia e arrotolato nella pancetta.

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Fase 4

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Fissare le estremità degli hot dog con uno stuzzicadenti.

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Fase 5

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Mettete da parte gli hot dog finché la friggitrice non sarà pronta. Potete verificare che l'olio sia alla temperatura corretta utilizzando ChefsTemp Finaltouch X10: se l'olio non è abbastanza caldo, gli hot dog non diventeranno croccanti.

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Fase 6

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Aggiungere le cipolle e 1 cucchiaio di burro in padella e soffriggere finché le cipolle non iniziano a diventare traslucide. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere un cucchiaino di zucchero per aiutare a caramellare le cipolle. Una volta cotte, togliere dal fuoco e mettere da parte.

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Fase 7

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Friggere gli hot dog nella friggitrice per 2-3 minuti, finché la pancetta non diventa croccante.
In questo modo gli hot dog aderiranno perfettamente all'involucro.

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Fase 8

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Togliere gli hot dog e lasciarli scolare.
Togliere gli stuzzicadenti dagli hot dog.

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Fase 9

Scolare i crauti e spremere per eliminare quanto più liquido possibile. Quindi, in una ciotola adatta al microonde, cuocere per 2 minuti alla massima potenza.
Per cuocere i panini al vapore, bagnare un canovaccio o un tovagliolo di carta e strizzarlo per eliminare l'acqua.

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Fase 10

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Disporre i panini su un piatto adatto al microonde e avvolgerli con un canovaccio umido. .

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Fase 11

Cuocere i panini al microonde per 30 secondi. Spalmare uno strato di formaggio cremoso su entrambi i lati del panino cotto al vapore.
Disporre uno strato di cipolle caramellate sul fondo del panino. Disporre l'hot dog fritto avvolto nella pancetta sopra le cipolle caramellate. Spalmare uno strato di senape a scelta su entrambi i lati dell'hot dog. Io preferisco usare la senape macinata a pietra. Completare l'hot dog con uno strato di crauti caldi.
Completate gli hot dog con jalapeño sottaceto.

Tenete presente che esiste un mito secondo cui, poiché gli hot dog sono precotti, si possano mangiare crudi. In realtà, un hot dog deve essere cotto a una temperatura interna di 160°C. È un luogo comune pensare che gli hot dog possano essere mangiati direttamente dalla confezione, come la carne in scatola. Secondo la FDA, gli hot dog confezionati possono essere contaminati da Listeria, che può essere uccisa riscaldandoli. Per garantire la sicurezza della mia famiglia, utilizzo un termometro digitale, lo ChefsTemp Finaltouch X10, per assicurarmi che siano riscaldati completamente alla temperatura consigliata. Cucinare è un'attività che la mia famiglia fa insieme e godersi questi momenti è ciò che apprezzo.

Tutti conoscono il Chicago Dog. Probabilmente avrete sentito parlare del Sonora Dog di Tucson, ma se non siete stati a Seattle probabilmente non avete mai sentito parlare del Seattle Dog. Mi è bastato un morso e ne sono rimasto conquistato. Il piatto standard è un hot dog o una salsiccia polacca con formaggio cremoso. Cos'altro ci sia dentro dipende da dove lo comprate. Marshawn Lynch e il suo Beast Mode sono stati l'ispirazione per questo Beast of Seattle Dog. Non accontentatevi del minimo quando potete avere tutto con Beast Mode.

Il Beast Mode Seattle Dog è un hot dog di manzo, grigliato, avvolto nella pancetta, fritto e poi guarnito con cipolle caramellate, formaggio cremoso, crauti, senape e jalapeños sottaceto.

Finaltouch X10

Il termometro Finaltouch X10 di ChefsTemp fornisce una lettura accurata non solo della temperatura interna degli alimenti, ma anche di quella superficiale. La versatilità d'uso del termometro non ha eguali rispetto ad altri termometri. ottenere una lettura entro 1 secondo, il Finaltouch X10 di ChefsTemp è pronto ad affrontare qualsiasi compito gli venga assegnato.

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