Tutto quello che devi sapere quando acquisti o eviti i termometri per carne Bluetooth

Termometri Bluetooth: i problemi moderni richiedono soluzioni affidabili. 

I termometri per carne hanno fatto molta strada dall'introduzione della striscia bimetallica oltre cento anni fa. Gli chef di oggi hanno accesso a un'ampia gamma di tecnologie per monitorare costantemente il cibo senza dover stare fermi davanti alla griglia o al forno. Ma con così tante opzioni tra cui scegliere, qual è la scelta migliore quando si tratta di un termometro wireless? 

Perché abbiamo bisogno di termometri wireless o Bluetooth?

Prima dell'invenzione del termometro wireless, l'unico modo per sapere cosa stava succedendo sotto il cofano della griglia, dell'affumicatore o del forno era sollevare il coperchio e controllare la carne. Questo non solo faceva uscire calore e fumo, ma creava incertezza e molte congetture da parte del cuoco casalingo. Non si sapeva mai veramente cosa stesse succedendo se non ci si trovava dentro, quindi si rimaneva bloccati accanto ai fornelli finché il pasto non era pronto. Se si trattava di un petto di manzo, beh, ci si aspettava una lunga giornata. 

Quali tipi di termometri wireless sono disponibili sul mercato?

Come si rende wireless un termometro? È qui che entra in gioco la tecnologia, offrendo alcune opzioni. Le principali tecnologie di trasmissione sono Bluetooth, Wi-Fi e RF. 

Termometri Bluetooth

La tecnologia Bluetooth funziona utilizzando onde radio con una lunghezza d'onda molto corta. Queste oscillano tra 2,4 e 2,49 GHz (gigahertz). Questa frequenza è utilizzata da tutti i dispositivi compatibili con Bluetooth perché non interferisce con altre frequenze come quelle dei cellulari o delle stazioni radio. La connessione avviene tra un ricevitore e il dispositivo trasmittente. Questi dispositivi devono essere accoppiati al ricevitore per accedere alle loro funzionalità. 

Termometri Wi-Fi

Questi termometri sono collegati direttamente a Internet e non richiedono onde radio per comunicare con il dispositivo. Si collegano a una rete Wi-Fi esattamente come si collega un computer o un telefono a una nuova rete. Una volta configurato e connesso, se si riesce a trovare il segnale cellulare, è possibile vedere cosa sta facendo il termometro. Lo svantaggio principale dei termometri Wi-Fi è che non possono essere utilizzati da remoto. Se ci si trova in giardino, in campeggio, a una gara di cucina o in qualsiasi luogo senza una connessione Wi-Fi, i termometri non funzioneranno. I termometri RF e Bluetooth possono essere utilizzati ovunque, il che li rende strumenti più versatili e affidabili per chef e pitmaster.

Termometri a trasmissione RF

La trasmissione a radiofrequenza incorpora un trasmettitore e un ricevitore collegati tramite onde radio a 915 MHz (Megahertz). Questa tecnologia è spesso utilizzata in porte da garage, telecomandi industriali, sistemi di domotica e allarmi wireless. Non è necessaria alcuna linea di vista e le onde radio hanno una portata di trasmissione molto più ampia. 

Cosa considerare?

Con così tanti termometri intelligenti disponibili sul mercato, può esserci molta confusione su quale tecnologia sia più adatta alle proprie esigenze. Abbiamo raccolto alcuni punti da considerare per il prossimo acquisto di un termometro. 

IL termometri per carne più venduti Oggigiorno, i dispositivi sfruttano il nostro desiderio di tecnologie all'avanguardia. L'avvertenza è che, man mano che aggiungiamo tecnologia e funzionalità ai nostri termometri, aumenta la probabilità di riscontrare un guasto in uno di questi sistemi. Questo problema si riscontra in problemi di connettività, durata della batteria e affidabilità del segnale. 

Lo scopo di un termometro per carne wireless è quello di dare al cuoco la possibilità di allontanarsi dalla griglia, dal forno o dall'affumicatore e dedicarsi ad altre attività. Usare un'app sul telefono può essere divertente, ma la scarsa affidabilità può rapidamente trasformare un'attività piacevole in un'esperienza culinaria frustrante. 

Termometri wireless più venduti

Quando si esaminano i termometri più venduti sul mercato, ci sono marchi collaudati (noti per la loro eccezionale qualità e longevità) e nuovi arrivati con concetti nuovi e audaci. 

CARNE

Il termometro Bluetooth MEATER è uno dei più recenti prodotti del settore e si è fatto un nome grazie alla sua app interattiva, ai registri dati e a un innovativo termometro wireless. La sonda contiene due termometri in uno, con un sensore di temperatura a un'estremità e un sensore di temperatura ambiente all'altra. Questi trasmettono le informazioni al tuo telefono o tablet, permettendoti di monitorare la cottura, impostare allarmi e persino tracciare lo stato di avanzamento della carne. 

Tutta questa tecnologia presenta alcuni svantaggi. Dopo i nostri test e dopo aver ascoltato le recensioni degli altri clienti, possiamo suddividere la maggior parte dei reclami in tre categorie: connessione, durata della batteria e resistenza. 

La connessione Bluetooth ha difficoltà con ostacoli come gli sportelli del forno e dell'affumicatore. Ciò significa che il segnale si riduce drasticamente e molti cuochi hanno dovuto trovarsi a meno di tre metri dal termometro per mantenere un segnale costante. Abbiamo anche riscontrato una mancanza di segnale costante durante le cotture prolungate, perdendo spesso la connessione e dovendo cercare di ricollegare il sistema manualmente. Questa mancanza di segnale affidabile tendeva anche a creare fluttuazioni nelle letture della temperatura, poiché il termometro cercava di riconnettersi al nostro telefono. 

Essendo completamente wireless, abbiamo riscontrato problemi nel mantenere le sonde completamente cariche e persino perdite di potenza durante i tempi di cottura prolungati. Molti clienti hanno segnalato anche problemi di ricarica, batteria e durata della batteria durante l'utilizzo del MEATER. 

La durata delle sonde è una delle caratteristiche principali di qualsiasi termometro wireless. Il MEATER ha un intervallo di temperatura di sicurezza inferiore rispetto alla maggior parte dei termometri wireless. Il sensore interno può danneggiarsi oltre i 100 °C (212 °F) e il sensore ambientale a 275 °C (527 °F). Questo limita l'utilizzo delle sonde a temperature più basse per l'affumicatura e la cottura lenta. La sonda può essere facilmente danneggiata dalla scottatura o dalla cottura ad alte temperature. 

ChefsTemp Quad XPro

ChefsTemp Quad XPro utilizza trasmissioni RF, quattro termometri a sonda individuali, un display in stile cruscotto con temperature massime/minime e minime/massime e un telecomando a lungo raggio separato. L'hub principale è resistente agli schizzi e progettato per un uso esterno in condizioni difficili. L'ampio display del cruscotto consente di visualizzare tutte le sonde contemporaneamente, con allarmi individuali per ciascuna sonda. 

Il dispositivo in sé è incredibilmente intuitivo e semplice da usare. Mancano alcune funzionalità che gli appassionati di grigliate moderne non hanno, come l'integrazione con le app, la connettività con gli smartphone e la registrazione automatica dei dati. 

Ciò che questo termometro non riesce a integrare in modo intelligente, lo compensa con affidabilità, precisione e connettività. Il trasmettitore RF può raggiungere oltre 150 metri e non è ostacolato da pareti o altre strutture solide. Le sonde sono anche molto più robuste e possono resistere all'intensità di grill, forno o affumicatore, per non parlare di friggitrici, dolciumi, birrifici fatti in casa e persino sous vide. 

Allarme remoto per barbecue a lungo raggio Thermoworks Smoke X4

Smoke X4 è prodotto da uno dei marchi più affidabili nel settore dei termometri, noto per la qualità e la precisione. Questo dispositivo è piccolo, facile da leggere ed estremamente preciso. Il display in stile cruscotto è più piccolo rispetto a quello del... ChefsTemp Quad XPro, ma ha comunque quattro display di temperatura facili da leggere con indicazioni Min/Max, Alta/Bassa. Questo ti permette di vedere i dettagli cruciali della tua cottura a colpo d'occhio, senza dover scorrere tra le schermate per trovare le informazioni che ti servono. La custodia è resistente agli schizzi e sigillata per l'uso all'aperto, con una base stabile e un retro magnetico per mantenerla in posizione durante l'uso. 

Smoke X4 integra anche trasmissioni RF e vanta una portata in linea di vista di oltre 2000 metri. Non ci siamo mai spinti così lontano, ma abbiamo fatto il giro dell'isolato senza perdere il segnale, cosa che non si può fare con un... Termometro Bluetooth. 

Anche la struttura delle sonde è simile a quella del ChefsTemp Quad XPro, con un intervallo di temperatura elevato adatto a qualsiasi tipo di applicazione di cottura. 

Conclusione

Quando si tratta di termometri wireless per carne, il mercato offre un'ampia scelta. La scelta dipenderà dalle tue esigenze e dallo stile di cottura che utilizzerai più spesso. Ricorda di non considerare accessori costosi, app e tecnologie intelligenti, ma di considerare l'affidabilità. I fattori principali da considerare quando si acquista un termometro wireless per carne sono portata, durata e connettività. Buona cucina!