<\/span><\/h2>\nAnche i migliori chef dei ristoranti stellati Michelin pi\u00f9 blasonati hanno termometri per la carne nelle loro cucine. Questo perch\u00e9, a meno che non si abbia la vista a infrarossi, \u00e8 impossibile determinare la temperatura interna della carne o se \u00e8 cotta correttamente solo guardando, annusando e assaggiando.\u00a0<\/span><\/p>\nPer determinare la temperatura interna della carne, utilizzare un termometro per carne.\u00a0<\/span><\/p>\nPer utilizzare un termometro per carne, inserire la sonda nella parte pi\u00f9 spessa della carne verso la fine della cottura, prima che si preveda che sia cotta. La punta della sonda non deve toccare l'osso, il grasso o le cartilagini.\u00a0<\/span><\/p>\nPer hamburger e petti di pollo, inserisci la sonda attraverso il lato della carne. Se stai cucinando pi\u00f9 pezzi di carne, controlla la temperatura di ogni fetta per assicurarti che sia ben cotta.\u00a0<\/span><\/p>\nDopo aver cotto la carne, lasciatela riposare per almeno tre minuti prima di affettarla o mangiarla. Questo \u00e8 il cosiddetto "tempo di riposo", durante il quale la carne mantiene (o continua a salire) la sua temperatura per uccidere i germi nocivi.\u00a0<\/span><\/p>\nPer tagli come le bistecche, il riposo permette alla carne di ridistribuire i suoi succhi, rendendola pi\u00f9 succosa e tenera. Tagliare la carne subito dopo la cottura causer\u00e0 il rilascio dei succhi, lasciando la carne marrone e stracotta. Un riposo di 10 minuti \u00e8 la regola generale. Ma per fette di carne pi\u00f9 spesse, \u00e8 necessario lasciare riposare di pi\u00f9, ovvero 5 minuti per ogni 2,5 cm di spessore.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>![\"determinare](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cook-meat-to-a-safe-internal-cooking-temperature.jpg\" "\\"cuocere")
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<\/span>Come procurarsi un termometro per carne?<\/b><\/span><\/span><\/h2>\nCome la maggior parte degli utensili da cucina, i termometri per carne sono disponibili nei negozi locali, nei negozi di ferramenta e articoli per la casa e, naturalmente, online. Tuttavia, \u00e8 importante sapere che esistono diversi tipi di termometri per alimenti., ognuno progettato per metodi di cottura e alimenti specifici<\/span>. Ecco i quattro tipi pi\u00f9 comuni di termometri per alimenti che puoi trovare:<\/span><\/p>\n\u00a0<\/span>Termometri digitali a lettura istantanea \u2013 <\/b>Per utilizzare questo tipo di termometro, inseritelo per circa un centimetro e mezzo nella carne durante la cottura. Questo termometro pu\u00f2 fornire una lettura accurata in appena 10 secondi.<\/p>\n\n- Termometri a lettura istantanea <\/b>\u2013 Per utilizzare questo tipo di termometro, inserire la sonda nella parte pi\u00f9 spessa della carne fino a una profondit\u00e0 di 5-6 cm. A differenza del precedente, questo tipo di termometro non pu\u00f2 rimanere inserito nel cibo durante la cottura. Questo termometro pu\u00f2 fornire una lettura della temperatura in soli 15-20 secondi.\u00a0<\/span><\/li>\n
- Termometri adatti al forno <\/b>\u2013 Come suggerisce il nome, questi termometri possono rimanere nel forno durante la cottura della carne. Inserite la sonda a una profondit\u00e0 di 5-6 cm nella parte pi\u00f9 spessa della carne. Otterrete una lettura accurata in due minuti.\u00a0<\/span><\/li>\n
- Termometri a scomparsa \u2013 <\/b>Questo tipo di termometro \u00e8 comunemente presente nel pollame e pu\u00f2 persino essere venduto insieme a pollo o tacchino. Come suggerisce il nome, fuoriesce quando la carne raggiunge la temperatura interna minima e sicura.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Tieni presente che non tutti i termometri sono uguali. Sebbene il prezzo non sia il fattore decisivo per la qualit\u00e0, come per la maggior parte delle cose nella vita, quando si acquistano termometri per carne economici si ottiene ci\u00f2 per cui si paga. Detto questo, non \u00e8 necessario spendere molto per un termometro per carne di buona qualit\u00e0. La cosa migliore che puoi fare \u00e8 informarti e leggere le recensioni dei termometri che desideri acquistare.\u00a0<\/span><\/p>\nInoltre, quando acquisti un termometro per carne, considera il tipo di carne e il metodo di cottura che utilizzi abitualmente. Se fai barbecue frequentemente, \u00e8 meglio investire in termometri di alta qualit\u00e0, resistenti e multiuso, poich\u00e9 dureranno pi\u00f9 a lungo.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":10744,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[843,310],"class_list":["post-10741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-cook-safe-meat","tag-meat-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10741"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59404,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10741\/revisions\/59404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10741"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}