{"id":12396,"date":"2023-03-06T09:23:03","date_gmt":"2023-03-06T01:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=12396"},"modified":"2026-01-04T16:58:31","modified_gmt":"2026-01-04T08:58:31","slug":"how-to-calibrate-thermometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-calibrare-il-termometro\/","title":{"rendered":"Come calibrare un termometro"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">I termometri sono essenziali per la preparazione degli alimenti. Tuttavia, \u00e8 possibile godere dei vantaggi di un termometro solo se lo strumento \u00e8 affidabile. Sapere come calibrare un termometro \u00e8 il modo migliore per garantire che lo strumento legga accuratamente la temperatura degli alimenti. Se questa \u00e8 la prima volta che... <strong>tarare un termometro<\/strong>, questa guida ti mostrer\u00e0 come fare.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommario<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d0ca56ad335\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Attiva\/disattiva<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d0ca56ad335\"  aria-label=\"Attiva\/disattiva\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-calibrare-il-termometro\/#Part_1_What_Does_it_Mean_to_Calibrate_Your_Thermometer\" >Parte 1. Cosa significa calibrare il termometro?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-calibrare-il-termometro\/#Part_2_Testing_Your_Thermometers_Accuracy\" >Parte 2. Verifica della precisione del termometro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-calibrare-il-termometro\/#Part_3_How_to_Calibrate_a_Thermometer\" >Parte 3. Come calibrare un termometro<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-calibrare-il-termometro\/#No1_Freezing_Point_Method\" >Metodo del punto di congelamento n. 1<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-calibrare-il-termometro\/#No2_Boiling_Point_Method\" >Metodo del punto di ebollizione n. 2<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_1_What_Does_it_Mean_to_Calibrate_Your_Thermometer\"><\/span><b>Parte 1. Cosa significa calibrare il termometro?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La maggior parte degli elettrodomestici e degli utensili da cucina si deteriorano con il passare del tempo e con l&#039;uso ripetuto. Lo stesso vale per i termometri. Perdono precisione nel tempo, soprattutto se esposti a sbalzi di temperatura estremi e umidit\u00e0. Quindi, anche se li si cura, col tempo perderanno efficacia e diventeranno soggetti a imprecisioni.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La calibrazione \u00e8 il processo di riconfigurazione delle impostazioni di un termometro per verificarne l&#039;accuratezza. Anche se investi in un <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/prodotto\/finaltouch-x10-patriottico\/\"><em><strong>termometro di alta qualit\u00e0<\/strong><\/em><\/a>, la qualit\u00e0 e le prestazioni potrebbero deteriorarsi nel tempo. Pertanto, \u00e8 necessario formare gli addetti alla manipolazione degli alimenti e i cuochi a calibrare un termometro per garantire la sicurezza alimentare. Tuttavia, il processo di calibrazione per ogni modello o marca \u00e8 unico, poich\u00e9 il produttore lo specifica per ogni kit di termometro.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"356\" alt=\"Prima di calibrare un termometro, \u00e8 necessario verificarne la precisione.\" title=\"calibrazione-di-un-termometro\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/calibrating-a-thermometer.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-12400\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/calibrating-a-thermometer-200x102.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/calibrating-a-thermometer-400x203.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/calibrating-a-thermometer-600x305.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/calibrating-a-thermometer.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 700px\" \/><\/span><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_2_Testing_Your_Thermometers_Accuracy\"><\/span><b>Parte 2. Verifica della precisione del termometro<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prima di calibrare un termometro, \u00e8 necessario verificarne la precisione.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il modo migliore per testare un termometro \u00e8 confrontarlo con una sostanza con una temperatura nota e fissa. Se la lettura corrisponde a quella temperatura, il termometro \u00e8 preciso. In caso contrario, \u00e8 il momento di calibrare il termometro.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sebbene non tutti i termometri siano precisi al 100%, dovresti puntare a un <\/span><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/qual-e-lintervallo-di-precisione-per-la-misurazione-della-temperatura-degli-alimenti\/\">intervallo di precisione<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\"> di 2 \u00b0F (1 \u00b0C) o meno. Se la differenza \u00e8 maggiore, \u00e8 il momento di regolare il termometro.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esiste anche un limite al numero di volte in cui \u00e8 possibile calibrare il termometro. Dopo un certo periodo di tempo, \u00e8 necessario sostituirlo con uno nuovo. Se gestisci un&#039;attivit\u00e0 alimentare, potresti essere multato per l&#039;utilizzo di termometri non calibrati.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ogni termometro \u00e8 diverso. Pertanto, per una corretta calibrazione, \u00e8 sempre consigliabile fare riferimento alle istruzioni riportate sull&#039;etichetta del prodotto.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nella sezione seguente viene illustrato come calibrare il termometro in base al tipo.<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_3_How_to_Calibrate_a_Thermometer\"><\/span><b>Parte 3. Come calibrare un termometro<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Due metodi per <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-calibrare-il-termometro-digitale-per-carne\/\">calibrazione di un termometro per alimenti<\/a><\/strong><\/em> sono il metodo del punto di congelamento e il metodo del punto di ebollizione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Puoi utilizzare questi metodi quotidianamente, settimanalmente o tutte le volte che ne hai bisogno.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"No1_Freezing_Point_Method\"><\/span><b>Metodo del punto di congelamento n. 1<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il metodo del punto di congelamento o del punto di ghiaccio \u00e8 una delle tecniche disponibili per calibrare un termometro. Questo processo \u00e8 ideale per verificare l&#039;accuratezza di un termometro nella misurazione delle basse temperature.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per eseguire questo metodo di calibrazione, seguire questi passaggi:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prendete un bicchiere alto, della misura giusta per la sonda del termometro. Riempitelo per circa met\u00e0 con ghiaccio tritato.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aggiungere l&#039;acqua al bicchiere pieno di ghiaccio, quindi mescolare per farla raffreddare.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Immergere la sonda del termometro nell&#039;acqua ghiacciata. Assicurarsi di non toccare il fondo del bicchiere con la sonda. Lasciarla l\u00ec per almeno 30 secondi per consentire alla lettura di stabilizzarsi. La lettura della temperatura dovrebbe essere di 0 \u00b0C (32 \u00b0F). In caso contrario, regolare la ghiera del termometro fino a ottenere la lettura corretta.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ripetere l&#039;intero procedimento utilizzando il termometro calibrato. Ripetere l&#039;operazione due o tre volte, assicurandosi di lavare il termometro tra una lettura e l&#039;altra. L&#039;obiettivo \u00e8 ottenere la lettura esatta in tutti i tentativi.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se, dopo aver calibrato il termometro, si riscontra una differenza significativa nella lettura della temperatura a ogni tentativo, \u00e8 il momento di procurarsi un nuovo termometro.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"218\" alt=\"Il metodo del punto di congelamento o del punto di ghiaccio\" title=\"calibrazione del test dell&#039;acqua ghiacciata\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/ice-water-test-calibration-300x218.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-12399\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/ice-water-test-calibration-200x145.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/ice-water-test-calibration-400x291.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/ice-water-test-calibration.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 300px\" \/><\/span><\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-1 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"No2_Boiling_Point_Method\"><\/span><b>Metodo del punto di ebollizione n. 2<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il metodo del punto di ebollizione o dell&#039;acqua bollente \u00e8 una tecnica di calibrazione per misurare l&#039;accuratezza del termometro nella lettura di temperature elevate. Ecco i passaggi per questo metodo di calibrazione:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prendete un becher di vetro o una pentola profonda. Riempitelo d&#039;acqua e mettetelo sul fuoco a fuoco medio.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aspetta che l&#039;acqua bolla e immergi il termometro nell&#039;acqua bollente.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Attendi 30 secondi affinch\u00e9 venga visualizzata la temperatura. Assicurati che il termometro non tocchi il fondo o i lati della pentola.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La temperatura dovrebbe essere di 100 \u00b0C (212 \u00b0F). In caso contrario, regolare il dado del termometro e ripetere la misurazione.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Il termometro dovrebbe registrare la temperatura di ebollizione. Provatelo due o tre volte per assicurarvi che le letture siano costanti. Prendetevi il tempo di lavare il termometro tra una lettura e l&#039;altra.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Utilizzare sempre acqua dolce o distillata per calibrare il termometro, sia con il metodo del punto di congelamento che con quello di ebollizione. Le impurit\u00e0 dell&#039;acqua dura possono influenzare la lettura della temperatura, causando letture imprecise sul termometro.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 anche possibile utilizzare un termometro di riferimento per confrontare quello calibrato per la precisione. Anche <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">termometri digitali<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Possono utilizzare metodi di calibrazione basati sul punto di congelamento e di ebollizione. Tuttavia, \u00e8 possibile trovare modelli digitali dotati di pulsante di reset della calibrazione, a differenza dei termometri analogici.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se si utilizzano termometri digitali, \u00e8 consigliabile controllare regolarmente le batterie per verificare se \u00e8 necessario sostituirle. Batterie scariche possono produrre letture della temperatura imprecise.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-7\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Un termometro calibrato garantisce la qualit\u00e0 e la sicurezza del cibo durante la cottura. Pertanto, \u00e8 necessario calibrare spesso gli utensili da cucina per ottenere risultati accurati.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Non esistono regole precise sulla frequenza con cui calibrare un termometro. Dipende dal tipo di termometro e da come lo si utilizza abitualmente. Per aiutarti a decidere se \u00e8 il momento di calibrarlo, ecco alcuni suggerimenti da considerare:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">I termometri bimetallici richiedono una calibrazione pi\u00f9 frequente rispetto ad altri tipi.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">I termometri digitali dovrebbero essere calibrati settimanalmente o mensilmente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Calibrare un termometro dopo averlo fatto cadere.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ogni volta che \u00e8 necessario, calibrare un termometro e testarlo a diverse impostazioni di temperatura.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La sicurezza alimentare \u00e8 una priorit\u00e0 assoluta in cucina. Se fai affidamento sul tuo termometro per assicurarti che il cibo sia nelle migliori condizioni, calibralo regolarmente.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":12516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,308],"tags":[845],"class_list":["post-12396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-food-thermometer","tag-calibrate-a-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12396"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58398,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12396\/revisions\/58398"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12396"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}