{"id":13012,"date":"2023-05-22T09:49:03","date_gmt":"2023-05-22T01:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=13012"},"modified":"2025-12-29T13:52:01","modified_gmt":"2025-12-29T05:52:01","slug":"explore-art-of-low-and-slow-cooking-with-instant-read-meat-thermometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/","title":{"rendered":"Esplora l&#039;arte della cottura lenta e a bassa temperatura con un termometro per carne a lettura istantanea"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Da quando gli uomini delle caverne scoprirono il fuoco e cucinarono le loro prede su una fiamma libera, l&#039;umanit\u00e0 ha potuto assaporare una gamma completamente nuova di cibi e sapori attraverso l&#039;arte e la scienza della cucina. La cottura consiste nell&#039;applicare calore agli ingredienti per innescare reazioni chimiche e fisiche. Rende il cibo commestibile e sicuro da consumare, esaltandone al contempo i sapori e aumentandone il valore nutrizionale.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nel corso della storia, l&#039;umanit\u00e0 ha sviluppato numerose <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">tecniche di cottura<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Ogni cultura ha il suo modo unico di cucinare e preparare il cibo. Ma se c&#039;\u00e8 uno stile di cucina tipico che si pu\u00f2 quasi sempre trovare in qualsiasi cultura e usanza in tutto il mondo, \u00e8 l&#039;arte di <strong>barbecue a cottura lenta<\/strong>.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommario<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f4e4fe884fa\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Attiva\/disattiva<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f4e4fe884fa\"  aria-label=\"Attiva\/disattiva\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#What_is_low_and_slow_BBQ\" >Cos&#039;\u00e8 il barbecue a cottura lenta e a bassa temperatura?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Why_do_you_need_an_instant-read_meat_thermometer_for_low-and-slow_BBQ\" >Perch\u00e9 \u00e8 necessario un termometro per carne a lettura istantanea per la cottura lenta e a bassa temperatura?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#How_to_use_an_instant-read_meat_thermometer_for_low-and-slow_BBQ\" >Come utilizzare un termometro per carne a lettura istantanea per una cottura lenta e a bassa temperatura?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#What_to_look_for_in_an_instant-read_meat_thermometer\" >Cosa cercare in un termometro per carne a lettura istantanea?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Look_for_a_wide_temperature_range\" >Cercare un ampio intervallo di temperatura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Easy_to_read\" >Facile da leggere<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Fast_response_time\" >Tempo di risposta rapido<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Durable\" >Durevole<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Different_types_of_instant-read_meat_thermometers\" >Diversi tipi di termometri per carne a lettura istantanea<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Digital_thermometers\" >Termometri digitali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Analog_or_dial_thermometers\" >Termometri analogici o a quadrante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Thermocouples_and_Infrared_thermometers\" >Termocoppie e termometri a infrarossi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/esplora-larte-della-cottura-lenta-e-a-bassa-temperatura-con-il-termometro-per-carne-a-lettura-istantanea\/#Parting_Tips\" >Consigli per la separazione<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_is_low_and_slow_BBQ\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Cos&#039;\u00e8 il barbecue a cottura lenta e a bassa temperatura?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La tecnica di cottura lenta e a bassa temperatura (low-and-slow) \u00e8, come suggerisce il nome, un metodo di cottura del cibo (principalmente diversi tipi di carne) a basse temperature per un periodo di tempo prolungato. L&#039;obiettivo \u00e8 rendere la carne morbida, tenera, saporita e succosa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esistono diversi modi per cucinare a fuoco lento e a bassa temperatura. Si pu\u00f2 usare una griglia o un affumicatore. L&#039;idea \u00e8 quella di cuocere la carne a fuoco lento indiretto. Questo processo permette a tutti i tessuti connettivi della carne di rompersi completamente, mentre la carne assorbe tutto il sapore affumicato. Sembra semplice. Beh, s\u00ec, \u00e8 un processo di cottura semplice. Ma per farlo bene, \u00e8 necessario dotarsi degli strumenti giusti. Il termometro per carne a lettura istantanea \u00e8 uno strumento essenziale per la cottura a fuoco lento e a bassa temperatura al barbecue.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_do_you_need_an_instant-read_meat_thermometer_for_low-and-slow_BBQ\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Perch\u00e9 \u00e8 necessario un termometro per carne a lettura istantanea per la cottura lenta e a bassa temperatura?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se hai fatto un po&#039; di ricerca su <\/span><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/errori-da-evitare-durante-il-barbecue-con-il-termometro\/\">arte di\u00a0<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\"><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/errori-da-evitare-durante-il-barbecue-con-il-termometro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>barbecue<\/strong><\/em>\u00a0<\/a>O<\/span>\u00a0Se grigliate la carne da un po&#039; di tempo, allora sapete quanto sia importante ottenere la giusta temperatura per le proteine. Lo stesso concetto si applica alla cottura lenta e a bassa temperatura.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A meno che non si tagli la carne, pu\u00f2 essere difficile capire quando \u00e8 completamente cotta a basse temperature. Non importa quanta esperienza si abbia con la griglia o l&#039;affumicatore, si rischia sempre di cuocere troppo o troppo poco la carne senza un termometro per carne. Un termometro per carne a lettura istantanea elimina ogni dubbio sulla cottura lenta, consentendo di controllare la temperatura della carne senza tagliarla, garantendo cos\u00ec che le preziose proteine siano cotte alla perfezione.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_use_an_instant-read_meat_thermometer_for_low-and-slow_BBQ\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Come utilizzare un termometro per carne a lettura istantanea per una cottura lenta e a bassa temperatura?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Utilizzando <\/span><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/prodotto\/termometro-per-carne-finaltouchx10\/\">termometri per carne a lettura istantanea<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\"> perch\u00e9 un barbecue a cottura lenta e a bassa temperatura \u00e8 semplice e non \u00e8 diverso dagli altri metodi di cottura.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Innanzitutto, prima di cucinare, assicurati che la carne sia a temperatura ambiente. Questo garantir\u00e0 una cottura uniforme.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per controllare la temperatura interna, inserisci la punta del termometro nella parte pi\u00f9 spessa della carne. Assicurati che nessuna parte del termometro entri in contatto con l&#039;osso o il grasso della carne. Attendi qualche secondo per la lettura della temperatura interna. Le cifre che stai cercando dipendono dal tipo di proteina (a volte tagliata) che stai cucinando.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ad esempio, le costolette o i tagli di carne di maiale, manzo e agnello dovrebbero raggiungere una temperatura interna di 63 \u00b0C. Le carni macinate, che siano di manzo, maiale, agnello, tacchino, vitello, ecc., dovrebbero raggiungere una temperatura interna di 71 \u00b0C. Le carni di pollame (pollo, anatra, tacchino, pollame, ecc.) dovrebbero essere cotte a una temperatura interna di 74 \u00b0C.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inoltre, diversi stili di cottura richiedono temperature interne diverse. Per la carne di manzo al sangue, ad esempio, la temperatura interna dovrebbe essere di 59 \u00b0C o 63 \u00b0C per la cottura media.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13051\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature.jpg\" alt=\"progetto culinario slow BBQ\" width=\"700\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature-200x131.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature-300x197.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature-400x263.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature-500x329.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature-600x394.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature-700x460.jpg 700w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/slow-cooked-ribs-temperature.jpg 747w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_to_look_for_in_an_instant-read_meat_thermometer\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Cosa cercare in un termometro per carne a lettura istantanea?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente quando si acquista un termometro per carne a lettura istantanea per il prossimo progetto culinario di barbecue a cottura lenta e a bassa temperatura:<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Look_for_a_wide_temperature_range\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Cercare un ampio intervallo di temperatura<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#039;ampio intervallo di temperatura dei termometri consente di misurare temperature da 0 \u00b0C a 300 \u00b0C. Questi strumenti ti aiuteranno a misurare la temperatura di tutti i tipi di proteine e metodi di cottura che desideri utilizzare.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Easy_to_read\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Facile da leggere<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il tuo termometro a lettura istantanea dovrebbe essere facile da leggere. Purtroppo, molte persone non considerano i loro problemi agli occhi o il design del termometro. Assicurati che le cifre del tuo termometro siano leggibili.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fast_response_time\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Tempo di risposta rapido<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I termometri a lettura istantanea sono progettati per fornire letture istantanee. Ma, come sapete, non tutti i termometri sono uguali: alcuni sono istantanei, mentre altri potrebbero richiedere pi\u00f9 di qualche secondo per leggere la temperatura.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Durable\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Durevole<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Infine, ma non meno importante, \u00e8 necessario un termometro resistente e in grado di sopportare temperature elevate. Anche in questo caso, non si sbaglia mai con i modelli in acciaio inossidabile.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13050\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Barbecue-Low-and-Slow-right-temperature.jpg\" alt=\"termometro per carne a lettura istantanea per barbecue a cottura lenta e a bassa temperatura\" width=\"600\" height=\"471\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Barbecue-Low-and-Slow-right-temperature-200x157.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Barbecue-Low-and-Slow-right-temperature-300x236.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Barbecue-Low-and-Slow-right-temperature-400x314.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Barbecue-Low-and-Slow-right-temperature-500x393.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Barbecue-Low-and-Slow-right-temperature.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Different_types_of_instant-read_meat_thermometers\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Diversi tipi di termometri per carne a lettura istantanea<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esistono molti tipi di termometri per carne a lettura istantanea, ognuno con i suoi pro e contro.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_thermometers\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Termometri digitali<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I termometri digitali a lettura istantanea sono dotati di display digitale e sono i pi\u00f9 diffusi. Sono rapidi e facili da usare e forniscono letture della temperatura accurate.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Analog_or_dial_thermometers\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Termometri analogici o a quadrante<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I termometri a quadrante sono un altro tipo popolare di termometro per carne a lettura istantanea. Sono economici e, a differenza delle loro controparti digitali, non richiedono batterie. Tuttavia, potrebbero non essere precisi quanto i termometri digitali e possono essere difficili da leggere.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Thermocouples_and_Infrared_thermometers\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Termocoppie e termometri a infrarossi<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gli altri due tipi di termometri a lettura istantanea sono le termocoppie e i termometri a infrarossi. I primi sono i pi\u00f9 precisi e versatili, ma possono essere costosi.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quest&#039;ultimo pu\u00f2 fornire una rapida lettura della temperatura a distanza. Tuttavia, misura solo la temperatura superficiale, non quella interna. Pertanto, offre opzioni pi\u00f9 precise quando si cucinano carni a cottura lenta. Per non parlare del fatto che la lettura della temperatura pu\u00f2 essere influenzata da vapore o fumo.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Parting_Tips\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Consigli per la separazione<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Che tu stia cucinando un tacchino del Ringraziamento, del maiale sfilacciato, della spalla di maiale, del petto di manzo o delle costolette, controlla la temperatura della carne in pi\u00f9 punti per garantire una cottura uniforme. Inoltre, <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/migliora-la-tua-cucina-con-chefstemp\/\">porta ChefsTemp nella tua cucina per migliorare la tua esperienza culinaria<\/a><\/strong><\/em>, che vi stupir\u00e0.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inoltre, quando inserite il termometro nella carne, assicuratevi che la punta non tocchi l&#039;osso o il grasso, poich\u00e9 ci\u00f2 potrebbe dare una lettura della temperatura imprecisa. Inseritelo invece nella parte pi\u00f9 spessa del taglio di carne e cercate di far arrivare la punta al centro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Infine, non affidarti solo allo strumento. Sebbene un termometro di solito fornisca letture accurate, pu\u00f2 anche non farlo. Segui il tuo istinto e controlla indizi visivi come colore e consistenza per aiutarti a capire quando la carne \u00e8 cotta come desideri.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Since cavemen first discovered fire and cooked their kills over<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":13015,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,308,305,312],"tags":[],"class_list":["post-13012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-food-thermometer","category-grill-thermometer","category-smoker-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13012"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57583,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13012\/revisions\/57583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13012"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}