{"id":5502,"date":"2022-01-10T09:00:06","date_gmt":"2022-01-10T01:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=5502"},"modified":"2022-05-10T21:26:23","modified_gmt":"2022-05-10T13:26:23","slug":"what-cooked-salmon-look-like","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/","title":{"rendered":"Come si fa a capire quando il salmone \u00e8 completamente cotto?"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-blend:overlay;--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Il salmone \u00e8 una proteina straordinaria. \u00c8 delizioso, ricco di nutrienti e incredibilmente versatile. Pu\u00f2 essere gustato in molti modi diversi, fritto, al forno, affumicato, grigliato o persino crudo. Per alcune persone, tuttavia, il salmone pu\u00f2 essere piuttosto difficile da gestire e una vera sfida cuocerlo correttamente. Che aspetto ha il salmone cotto? E come si fa a sapere quando \u00e8 completamente cotto? <\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommario<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a08c9b6cf928\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Attiva\/disattiva<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a08c9b6cf928\"  aria-label=\"Attiva\/disattiva\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Cooking_Salmon_101\" >Come cucinare il salmone 101<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#So_what_does_cooked_salmon_look_like\" >Che aspetto ha il salmone cotto?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Heres_how_to_cook_that_perfect_salmon\" >Ecco come cucinare il salmone perfetto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Get_a_food_thermometer\" >Procuratevi un termometro per alimenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Check_the_color_and_texture\" >Controlla il colore e la consistenza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Cake_tester_method\" >Metodo del tester per torte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Butter_knife_method\" >Metodo del coltello da burro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Salmon_timetable_for_cooking\" >Orario di cottura del salmone<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Additional_Salmon_Cooking_Tips\" >Ulteriori suggerimenti per cucinare il salmone<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Leave_the_skin\" >Lascia la pelle<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Time_your_seasoning_right\" >Scegli il momento giusto per condire<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Cook_skin-side_down\" >Cuocere con la pelle rivolta verso il basso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Use_a_timer\" >Utilizzare un timer<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Mistakes_to_avoid_when_cooking_salmon\" >Errori da evitare nella cottura del salmone<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#The_pan_is_too_hot\" >La padella \u00e8 troppo calda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Not_taking_out_the_bones\" >Non togliere le ossa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Using_too-thick_cuts\" >Utilizzo di tagli troppo spessi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/che-aspetto-ha-il-salmone-cotto\/#Have_fun_and_enjoy_your_fish\" >Divertitevi e godetevi il vostro pesce!<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 40; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"40\" data-lineheight=\"52px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cooking_Salmon_101\"><\/span><b>Come cucinare il salmone 101<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ottenere quell&#039;equilibrio perfetto tra pesce succoso, tenero, rinfrescante e saporito richiede abilit\u00e0 e tempismo. Ma come ogni abilit\u00e0, si pu\u00f2 imparare. Quindi, come si fa a capire se il salmone \u00e8 cotto alla perfezione? Che aspetto ha un salmone cotto? <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuocetelo troppo per un paio di minuti e otterrete un pesce asciutto, opaco e arancione, molto sodo, gessoso e farinoso. Cuocetelo troppo velocemente e otterrete una carne morbida e spugnosa, che assomiglia di pi\u00f9 al salmone crudo. <\/span><\/p>\n<h2 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 40; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"40\" data-lineheight=\"52px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_what_does_cooked_salmon_look_like\"><\/span><b>Che aspetto ha il salmone cotto? <\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-cucino-il-salmone-perfetto\/\">salmone ben cotto<\/a> appare opaco e leggermente bianco rosato all&#039;esterno e rosa traslucido all&#039;interno. Se appare chiaro all&#039;esterno e rosa opaco, \u00e8 troppo cotto. Se \u00e8 rosa scuro all&#039;interno, \u00e8 poco cotto o addirittura crudo. <\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mlay3qtfln7f.i.optimole.com\/ObXymV0-yrUiOtAG\/w:700\/h:523\/q:90\/https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done.jpg\" height=\"523\" width=\"700\" class=\"size-full wp-image-5505 aligncenter\" alt=\"Bistecca di pesce, piatto gourmet con insalata, salse e fiori commestibili per una cena raffinata.\" data-opt-src=\"https:\/\/mlay3qtfln7f.i.optimole.com\/ObXymV0-yrUiOtAG\/w:auto\/h:auto\/q:90\/https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done.jpg\" data-opt-lazy-loaded=\"true\" data-opt-otimized-width=\"700\" data-opt-optimized-height=\"523\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-200x149.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-400x299.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-500x374.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-600x448.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/> <noscript><img src=\"https:\/\/mlay3qtfln7f.i.optimole.com\/ObXymV0-yrUiOtAG\/w:auto\/h:auto\/q:90\/https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done.jpg\" height=\"523\" width=\"700\" class=\"size-full wp-image-5505 aligncenter\" alt=\"Bistecca di pesce, piatto gourmet con insalata, salse e fiori commestibili per una cena raffinata.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-200x149.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-400x299.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-500x374.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done-600x448.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/how-to-know-when-salmon-is-done.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/> <\/noscript><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Heres_how_to_cook_that_perfect_salmon\"><\/span><b>Ecco come cucinare il salmone perfetto<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cucinare il salmone non \u00e8 una scienza esatta. Per capire quando \u00e8 pronto, \u00e8 necessario conoscere l&#039;aspetto del salmone cotto e la giusta temperatura interna da raggiungere. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Get_a_food_thermometer\"><\/span><b>Procuratevi un termometro per alimenti<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inizia con un <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/prodotto\/chefstemp-pocket-pro-2\/\">termometro per alimenti<\/a>. Questo \u00e8 il modo pi\u00f9 preciso per capire se la carne \u00e8 cotta all&#039;interno. Pu\u00f2 essere complicato osservarne semplicemente l&#039;aspetto dall&#039;esterno. L&#039;unico modo per sapere con certezza che sia cotta \u00e8 controllarne la temperatura interna. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tieni presente che ci sono molti tipi diversi di salmone tra cui scegliere: Atlantico, Coho, Chinook\/King, Rosa, Rosso, ecc. Inoltre, al supermercato sono disponibili in diversi spessori e tagli. Pertanto, ogni pezzo cuocer\u00e0 in modo diverso. I tempi di cottura esatti possono variare leggermente ogni volta che lo si cuoce. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando si utilizza un termometro, inserire la sonda nella parte pi\u00f9 spessa della proteina. Assicurarsi che la temperatura interna sia compresa tra 50 e 53 \u00b0C al centro di un salmone cotto a fuoco medio. Notare che la carne continuer\u00e0 a cuocere anche dopo averla tolta dal fuoco. 43 \u00b0C \u00e8 considerato crudo, mentre oltre i 62 \u00b0C si otterr\u00e0 un pesce troppo cotto e asciutto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se preferisci il pesce al sangue, puoi fermarti a 120\u02daF.<\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Check_the_color_and_texture\"><\/span><b>Controlla il colore e la consistenza<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante la cottura, prestate attenzione ai cambiamenti di colore della carne. Il pesce dovrebbe passare dal rosa scuro al pi\u00f9 chiaro. Il salmone cotto appare opaco e di colore bianco rosato all&#039;esterno e rosa traslucido all&#039;interno. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cake_tester_method\"><\/span><b>Metodo del tester per torte<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un altro modo semplice per <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/come-posso-sapere-se-il-cibo-e-cotto-senza-tagliarlo\/\">controllare la cottura<\/a> del vostro pesce \u00e8 quello di utilizzare uno stuzzicadenti (un&#039;asta di metallo lunga e sottile, usata per controllare la cottura della torta). Inserite l&#039;asta nella parte pi\u00f9 spessa del filetto per circa tre secondi. Tirate delicatamente l&#039;asta di metallo e toccatela sulla pelle sotto il labbro inferiore. Se l&#039;asta \u00e8 calda, il pesce \u00e8 cotto. Se \u00e8 fredda, ha bisogno di pi\u00f9 tempo per riscaldarsi e cuocere. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Butter_knife_method\"><\/span><b>Metodo del coltello da burro<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questo metodo \u00e8 molto simile a quello descritto sopra. Basta inserire il coltello da burro nella parte pi\u00f9 spessa della carne per tre-cinque secondi prima di estrarla. Premere delicatamente il coltello da burro sul labbro inferiore per sentire la temperatura. Caldo significa che \u00e8 cotto, mentre freddo significa che ha bisogno di un po&#039; pi\u00f9 di tempo per cuocere. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salmon_timetable_for_cooking\"><\/span><b>Orario di cottura del salmone<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Come detto in precedenza, il salmone pu\u00f2 essere gustato in diversi modi. Ogni tipo di cottura, ovviamente, ha le sue regole. Il tempo di cottura dipende anche dallo spessore del taglio. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ecco una rapida guida sui diversi modi di cucinare il salmone.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>salmone al forno<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: 13 \u2013 15 minuti a 325\u02da F<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Salmone alla griglia: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">4 \u2013<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">5 minuti per un salmone sottile, 7-10 minuti per un salmone spesso un pollice<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Salmone alla griglia: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">7 minuti (375\u02da \u2013 450\u02daF) a fuoco medio-alto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Salmone scottato in padella: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">4-8 minuti a fuoco medio-alto (2-3 minuti con la pelle rivolta verso l&#039;alto, 2-5 minuti dall&#039;altro lato)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 40; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"40\" data-lineheight=\"52px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Additional_Salmon_Cooking_Tips\"><\/span><b>Ulteriori suggerimenti per cucinare il salmone<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ecco altri consigli per cucinare al meglio il salmone.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mlay3qtfln7f.i.optimole.com\/ObXymV0-dPenY2bm\/w:600\/h:600\/q:90\/https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done.jpg\" height=\"600\" width=\"600\" class=\"alignright size-full wp-image-5506\" alt=\"Termometro digitale per alimenti con sonda per la massima precisione in cucina e in cucina.\" data-opt-src=\"https:\/\/mlay3qtfln7f.i.optimole.com\/ObXymV0-dPenY2bm\/w:auto\/h:auto\/q:90\/https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done.jpg\" data-opt-lazy-loaded=\"true\" data-opt-otimized-width=\"600\" data-opt-optimized-height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-32x32.jpg 32w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/> <noscript><img src=\"https:\/\/mlay3qtfln7f.i.optimole.com\/ObXymV0-dPenY2bm\/w:auto\/h:auto\/q:90\/https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done.jpg\" height=\"600\" width=\"600\" class=\"alignright size-full wp-image-5506\" alt=\"Termometro digitale per alimenti con sonda per la massima precisione in cucina e in cucina.\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-32x32.jpg 32w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/making-sure-your-salmon-is-done.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/> <\/noscript><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leave_the_skin\"><\/span><b>Lascia la pelle<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Non rimuovere la pelle. La pelle crea una barriera tra la fonte di calore e la carne, evitando che il pesce si cuocia troppo. Inoltre, la pelle impedisce alla carne di attaccarsi alla padella. Quindi, a meno che non stiate cuocendo il salmone in camicia, lasciate la pelle. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Time_your_seasoning_right\"><\/span><b>Scegli il momento giusto per condire<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Condire il salmone \u00e8 diverso dal condire altre proteine. Il modo migliore per ottenere i sapori perfetti del pesce \u00e8 aggiungere sale e pepe subito prima della cottura. Condire troppo presto render\u00e0 il pesce asciutto e probabilmente stracotto. In realt\u00e0 \u00e8 una semplice questione di scienza: il sale estrae acqua (e umidit\u00e0) dal pesce. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando cucini il salmone, riscalda la padella alla giusta temperatura e condisci il pesce poco prima di metterlo in padella. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cook_skin-side_down\"><\/span><b>Cuocere con la pelle rivolta verso il basso<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Come detto in precedenza, la pelle fornisce una sorta di barriera protettiva per la carne. Cuocere prima con la pelle rivolta verso il basso garantir\u00e0 una cottura lenta. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Use_a_timer\"><\/span><b>Utilizzare un timer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un altro semplice utensile da cucina che pu\u00f2 rivelarsi molto utile nella cottura del salmone \u00e8 il buon vecchio timer da cucina. Una fetta di salmone spessa due centimetri e mezzo impiega circa 8 minuti per cuocere. Otto minuti \u00e8 il tempo ideale se si desidera un pesce succoso, friabile e saporito. <\/span><\/p>\n<h2 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 40; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"40\" data-lineheight=\"52px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mistakes_to_avoid_when_cooking_salmon\"><\/span><b>Errori da evitare nella cottura del salmone<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_pan_is_too_hot\"><\/span><b>La padella \u00e8 troppo calda<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando si cucina il salmone, \u00e8 necessario impostare la temperatura giusta. Iniziare con una temperatura bassa otterr\u00e0 un pesce dalla consistenza scadente. Iniziare con una temperatura troppo alta brucer\u00e0 rapidamente l&#039;esterno e lascer\u00e0 crudo l&#039;interno. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Not_taking_out_the_bones\"><\/span><b>Non togliere le ossa<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questo \u00e8 facile da trascurare, soprattutto se si lavora regolarmente con i filetti. Se si usa pesce fresco, tuttavia, \u00e8 probabile che ci siano delle lische rimaste nella carne. Per controllare il pesce, basta passare le mani sul filetto per sentire le lische. Per rimuovere le lische, usare una pinzetta per estrarle dal pesce. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Using_too-thick_cuts\"><\/span><b>Utilizzo di tagli troppo spessi<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La maggior parte dei filetti di salmone ha uno spessore uniforme, il che facilita una cottura uniforme. Pertanto, quando fate la spesa al supermercato, assicuratevi di scegliere tagli che non superino i 2,5 cm di spessore. Questo garantisce una cottura ottimale. <\/span><\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"--fontsize: 36; line-height: 1.3;\" data-fontsize=\"36\" data-lineheight=\"46.8px\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Have_fun_and_enjoy_your_fish\"><\/span><b>Divertitevi e godetevi il vostro pesce!<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Come detto in precedenza, cucinare un salmone perfetto \u00e8 un&#039;abilit\u00e0. E come ogni abilit\u00e0, puoi perfezionarla con la pratica. Segui i passaggi e i consigli sopra menzionati e la perfezionerai in men che non si dica! Gusta il tuo salmone delizioso e succoso!<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":5527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[362,829,996,531,354,772,919,316,834],"class_list":["post-5502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-cooking","tag-fish","tag-grilled","tag-internal-temperature","tag-meat","tag-medium-rare","tag-overcook","tag-salmon","tag-smoked"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5502"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}