{"id":7586,"date":"2022-11-18T09:00:57","date_gmt":"2022-11-18T01:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=7586"},"modified":"2026-01-08T14:57:09","modified_gmt":"2026-01-08T06:57:09","slug":"grilling-hamburgers-temperature-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/","title":{"rendered":"Grigliare gli hamburger: una guida alla temperatura"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Ti senti annegare alla vista dei tuoi bambini che saltellano allegramente nel tuo giardino mentre cerchi di contenere l&#039;eccitazione! Finalmente, l&#039;atmosfera estiva.<\/p>\n<p>Ma la vera sensazione estiva \u00e8 quella che si prova ascoltando il suono sfrigolante degli hamburger cotti alla perfezione sulla griglia.<\/p>\n<p>L&#039;unico inconveniente che potrebbe rovinare l&#039;entusiasmo estivo \u00e8 un hamburger troppo cotto e secco: che schifo.<\/p>\n<p>Ecco che se ne va il tuo sogno di un&#039;estate perfetta.<\/p>\n<p>Finch\u00e9 non ti sei imbattuto in questa guida illuminante su come preparare i migliori hamburger!<\/p>\n<p>\u00c8 risaputo che gli hamburger alla griglia sono un classico dell&#039;estate. Ma il segreto per un hamburger strepitoso \u00e8 una cottura impeccabile. Abbiamo selezionato per te i consigli per ottenere tutta la succosit\u00e0 che il tuo hamburger estivo merita.<\/p>\n<p>In questo articolo abbiamo scoperto le condizioni termiche essenziali per grigliare. Continua a leggere; il tuo <strong>hamburger alla griglia<\/strong> il gioco sta per diventare straordinario!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommario<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d3efcc1d100\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Attiva\/disattiva<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d3efcc1d100\"  aria-label=\"Attiva\/disattiva\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Basic_Temperature_For_Grilling_Meat\" >Temperatura di base per grigliare la carne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Grilling_The_Best_Burgers_The_Hack\" >Grigliare i migliori hamburger: il trucco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Why_You_Should_Adopt_A_Two-Stage_Grilling_Method\" >Perch\u00e9 dovresti adottare un metodo di cottura alla griglia in due fasi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Tips_On_How_To_Make_The_Best_Burgers\" >Consigli su come preparare i migliori hamburger<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Press_Down_The_Middle\" >Premere al centro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Season_All_Your_Patties\" >Condisci tutte le tue polpette<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Keep_it_Simple\" >Mantienilo semplice<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Dont_Touch_Your_Burger\" >Non toccare il tuo hamburger<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Use_Food_Thermometers\" >Utilizzare termometri per alimenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Let_it_Rest\" >Lascialo riposare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Dont_Press_Down_Your_Burger\" >Non premere l&#039;hamburger<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/guida-alla-temperatura-per-grigliare-gli-hamburger\/#Conclusion\" >Conclusione<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Basic_Temperature_For_Grilling_Meat\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Temperatura di base per grigliare la carne<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Grigliare hamburger spettacolari richiede alcune regole fondamentali. Innanzitutto, la carne di manzo acquistata al supermercato deve raggiungere i 71 \u00b0C prima di essere considerata sicura da consumare.<\/p>\n<p>Ti stai chiedendo perch\u00e9? Te lo spieghiamo noi.<\/p>\n<p>Le bistecche a caso sono sicure da mangiare a 130\u00b0F o 145\u00b0F (54\u2103 o 62\u2103),<strong>\u00a0<\/strong>Come suggerisce il Dipartimento dell&#039;Agricoltura degli Stati Uniti per manzo, agnello e maiale. Questo perch\u00e9 i batteri sono piuttosto statici. Si diffondono o viaggiano a malapena attraverso il cibo. Quindi, eventuali batteri presenti sulla bistecca rimangono in superficie, dove il calore li distrugge immediatamente.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Tuttavia, una volta macinata la bistecca per preparare un ribeye burger, i batteri si distribuiscono su tutti gli hamburger. Ecco dov&#039;\u00e8 il problema? La parte meno cotta della carne determina il grado di cottura. Quindi, la carne macinata dovrebbe cuocere a 71 \u00b0C per <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/evitare-malattie-trasmesse-dagli-alimenti-importanza-della-temperatura-accurata\/\">prevenire le malattie trasmesse dagli alimenti<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n<p>Naturalmente, una temperatura di 71 \u00b0C (160 \u00b0F) significa un tempo di cottura di 68 \u00b0C (155 \u00b0F), considerando la cottura di riporto. Ecco come ottenere la temperatura di cottura ottimale per la carne.<\/p>\n<p>Dopo aver discusso la regola generale, rendiamola un po&#039; pi\u00f9 piccante. La cucina \u00e8 piena di sfumature; questa non fa eccezione. Puoi modificare la regola di base macinando la carne per preparare gli hamburger.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Grigliare la carne\" title=\"Grigliare la carne\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat.png\" class=\"img-responsive wp-image-7587\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Acquistare carne macinata non \u00e8 un&#039;operazione pi\u00f9 rapida. Ma si hanno scarse conoscenze su dettagli come il tempo di lavorazione e confezionamento, i tagli e altre caratteristiche essenziali.<\/p>\n<p>Se acquisti un pezzo di carne macinata di prima qualit\u00e0 e la prepari da zero, sai gi\u00e0 tutto. \u00c8 fresca e meno rischiosa. Una carne meno rischiosa significa una deliziosa cottura al sangue a 54-57 \u00b0C (130-135 \u00b0F).<\/p>\n<p>La parte migliore? Puoi decidere il profilo aromatico del tuo hamburger provando diversi tagli.<\/p>\n<p>Ora che hai capito le regole di base della carne macinata in casa e preconfezionata, passiamo alla cottura. Qual \u00e8 il modo migliore per cucinarla?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grilling_The_Best_Burgers_The_Hack\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Grigliare i migliori hamburger: il trucco<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Il metodo tradizionale per cucinare gli hamburger \u00e8 quello di mettere la carne sul fuoco diretto e cuocerla finch\u00e9 non \u00e8 cotta.<\/p>\n<p>Questo \u00e8 il metodo pi\u00f9 noioso.<\/p>\n<p>Il metodo in due fasi \u00e8 un modo pi\u00f9 raffinato per preparare un hamburger ben cotto. Imposta la griglia su una sezione di cottura ad alta temperatura e una sezione di cottura a bassa temperatura. Cuoci prima l&#039;hamburger a fuoco basso, mentre il lato caldo lo riscalda a vapore con il calore ambiente.<\/p>\n<p>Non appena raggiunta la temperatura desiderata, scalda la carne a fuoco vivo per una rosolatura finale. Non solo ne preserverai l&#039;umidit\u00e0 e la succosit\u00e0, ma otterrai anche una carne ben cotta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"L&#039;hacking\" title=\"L&#039;hacking\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack.png\" class=\"img-responsive wp-image-7589\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_You_Should_Adopt_A_Two-Stage_Grilling_Method\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Perch\u00e9 dovresti adottare un metodo di cottura alla griglia in due fasi<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Ti sei mai chiesto perch\u00e9 ti ritrovi con hamburger asciutti e stracotti? Ti lasci rubare il controllo dalla griglia. Ecco perch\u00e9 la tecnica di cottura in due fasi ti aiuter\u00e0 a perfezionarla, perch\u00e9 ti d\u00e0 il controllo durante tutto il processo.<\/p>\n<p>Raggiungere gradualmente la temperatura finale mantiene bassa la pressione termica nell&#039;hamburger, rendendo la temperatura di cottura facilmente raggiungibile.<\/p>\n<p>Per esperienza, il metodo a calore diretto non \u00e8 efficace nemmeno la met\u00e0 della cottura a due fasi. Si prega di notare che sconsigliamo l&#039;uso di sonde leave-in a fuoco alto. Funzionano solo nella fase iniziale della cottura a due fasi. \u00c8 possibile tenere la sonda lontana dal calore intenso. Ma \u00e8 meglio non usarla durante la rosolatura della carne.<\/p>\n<p>Bastano poche transizioni della sonda per gestire il calore emesso dalla griglia durante la cottura degli hamburger. Evita di superare l&#039;intervallo di sicurezza della sonda leave-in.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_On_How_To_Make_The_Best_Burgers\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Consigli su come preparare i migliori hamburger<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Cucinare un hamburger alla griglia \u00e8 un&#039;arte. Ci vuole pratica per prenderci la mano. Ma lo apprezzerai di pi\u00f9 quando ne capirai i trucchi. Questo \u00e8 il nostro obiettivo. I seguenti consigli ti aiuteranno a diventare un professionista dell&#039;hamburger.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Press_Down_The_Middle\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Premere al centro<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il calore della griglia fa s\u00ec che gli hamburger si irrigidiscano e si restringano. Questo fa s\u00ec che il centro si gonfi, dislivellando l&#039;hamburger. Premi il centro per ottenere un centro uniforme. Ricorda, i tuoi hamburger devono essere perfetti.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Season_All_Your_Patties\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Condisci tutte le tue polpette<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Condire i vostri hamburger \u00e8 fondamentale, e probabilmente lo sapete gi\u00e0. Quindi, vi chiederete: perch\u00e9 sottolinearlo?<\/p>\n<p>Le persone condiscono i loro hamburger in modo diverso, ma il metodo pi\u00f9 comune \u00e8 mescolare il condimento alla carne in una ciotola. Questo fa lavorare troppo la carne, risultando in un hamburger duro e asciutto. In alternativa, condisci ogni hamburger.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Keep_it_Simple\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Mantienilo semplice<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La carne di qualit\u00e0 ha un sapore semplice, non troppo speziato. Mantenete le spezie semplici quando preparate l&#039;hamburger. A volte, pepe nero macinato e sale possono fare miracoli. Anche lo zenzero aggiunge un sapore unico al vostro hamburger.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dont_Touch_Your_Burger\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Non toccare il tuo hamburger<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Maneggiare il vostro hamburger ne fa perdere la succosit\u00e0. Gli esperti consigliano di rosolare entrambi i lati per qualche minuto prima di girarlo. Questo \u00e8 il modo migliore per ottenere un risultato ottimale quando si griglia un hamburger.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Use_Food_Thermometers\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Utilizzare termometri per alimenti<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/prodotto\/finaltouch-x10-patriottico\/\">Termometro per alimenti<\/a><\/strong><\/em> e grigliare sono due cose inseparabili. Seguire la guida alla temperatura per evitare hamburger troppo cotti o poco cotti richiede un termometro per alimenti. Quindi, investi in uno dei migliori termometri perch\u00e9 \u00e8 essenziale <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/migliori-accessori-per-grigliare\/\"><u><em><strong>accessorio per grigliare<\/strong><\/em><\/u><\/a>.<\/p>\n<p>Controllare la temperatura interna del tuo hamburger ti aiuter\u00e0 a calcolare il tempo di cottura. E ricorda sempre: una bistecca o un hamburger sono cotti quanto la sua parte meno cotta. L&#039;unico modo per determinare la temperatura interna \u00e8 usare un termometro.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Let_it_Rest\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Lascialo riposare<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Quando si grigliano le proteine, queste si solidificano e tutta la loro succosit\u00e0 si sposta al centro. Ma una volta tolte dal fuoco e lasciate riposare, il succo si ridistribuisce. Con pazienza, ogni boccone sar\u00e0 succoso come il precedente. Quindi, il modo migliore per gustare il vostro hamburger \u00e8 lasciarlo riposare.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dont_Press_Down_Your_Burger\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Non premere l&#039;hamburger<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La consistenza umida del tuo hamburger dipende dal rispetto di questo consiglio. \u00c8 comprensibile che tu senta che l&#039;hamburger cuoce meglio quando lo tocchi o lo premi. Ma questo \u00e8 un errore. Premendo l&#039;hamburger si filtra l&#039;umidit\u00e0, lasciando un hamburger asciutto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"I migliori hamburger\" title=\"I migliori hamburger\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers.png\" class=\"img-responsive wp-image-7590\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Conclusione<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>L&#039;idilliaco spettacolo che accompagna l&#039;estate sarebbe incompleto senza un hamburger grigliato alla perfezione. Affidatevi alla tecnica di cottura in due fasi per aumentare gradualmente la temperatura e raggiungere questo obiettivo.<\/p>\n<p>Questo \u00e8 il segreto per l&#039;hamburger estivo pi\u00f9 sensazionale. Ma ricordatevi di usare un termometro a sonda per alimenti da lasciare in cottura nella fase iniziale. Poi passate a un termometro a lettura istantanea per le temperature pi\u00f9 elevate. Ora che avete impresso nella mente il segreto dell&#039;hamburger, possiamo dire che questa \u00e8 la stagione perfetta per gli hamburger?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":7598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[339,342],"class_list":["post-7586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-cooking-temperature","tag-grill"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7586"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58933,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586\/revisions\/58933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7586"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}