Previene\u00a0<\/strong>cibo cotto troppo:<\/strong> Uno dei motivi principali\u00a0<\/span>La gente non ama mangiare cibo cotto troppo. La carne troppo cotta rovina un barbecue in giardino, servendo una carne secca, ruvida e dura che non piace a nessuno. Non lasciare che questo accada anche a te. Puoi facilmente evitarlo usando un termometro da cucina e cuocendo la carne alla giusta temperatura, che la render\u00e0 succosa e tenera.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Ti mantiene in salute: <\/strong>Secondo il Servizio per la Sicurezza e l'Ispezione Alimentare (Food Safety and Inspection Service), circa 48 milioni di persone negli Stati Uniti soffrono ogni anno di malattie di origine alimentare. La causa principale di queste malattie \u00e8 il consumo di cibo contaminato a causa di una cottura non corretta.<\/p>\nAnche se, giudicando dal colore della carne, pensiamo che i patogeni siano stati uccisi, di certo non \u00e8 cos\u00ec. Alcuni patogeni non muoiono se la carne non viene cotta alla giusta temperatura. Quindi, \u00e8 meglio smettere di tirare a indovinare e iniziare a seguire le regole.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Regola la temperatura di sicurezza: <\/strong>Gli avanzi di cibo sono sempre un terreno fertile per batteri nocivi. Consumarli pu\u00f2 portare a gravi conseguenze, come ammalarsi e manifestare sintomi come nausea, vomito, diarrea o febbre. Per determinare se gli avanzi di carne sono sicuri da mangiare, usa un termometro da cucina per misurarne la temperatura.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Soddisfa ogni richiesta: <\/strong>\u00c8 molto comune che le persone abbiano preferenze diverse quando si tratta di mangiare una bistecca. Alcuni la preferiscono ben cotta, mentre altri la preferiscono mediamente cotta. In questo caso, puoi usare il termometro da cucina per assicurarti che il tuo ospite non rimanga deluso. Controllando la temperatura con il termometro da cucina, puoi cuocere tutto alla perfezione.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span>Come usare un termometro da cucina?<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>Ora che abbiamo imparato a conoscere i termometri da cucina, \u00e8 il momento di imparare a usarli correttamente.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Fase 1: verificare la precisione del termometro<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Prima di iniziare a usarlo, verifica che il tuo termometro per carne fornisca risultati accurati. Esistono due metodi per verificarne l'accuratezza: il metodo dell'acqua ghiacciata e il metodo dell'acqua bollente.<\/p>\n
Per prima cosa, proviamo a usare il metodo dell'acqua ghiacciata:<\/p>\n
\n- Prendete un bicchiere grande e riempitelo di ghiaccio.<\/li>\n
- Aggiungere l'acqua in cima al ghiaccio e mescolare bene. Lasciare riposare per tre minuti.<\/li>\n
- Posizionare il termometro a 5 cm di profondit\u00e0 nel composto.<\/li>\n
- Nota se il termometro segna 32\u00b0<\/b><\/strong>F (0\u00b0<\/b><\/strong>C) dopo 30 secondi.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Ora, proviamo a usare il metodo dell'acqua bollente:<\/p>\n
\n- Riempite una pentola profonda con acqua e portatela a ebollizione.<\/li>\n
- Immergere il termometro nell'acqua bollente per 5 cm.<\/li>\n
- Nota se il termometro segna 212\u00b0<\/b><\/strong>F (0\u00b0<\/b><\/strong>C) dopo 30 secondi.<\/li>\n<\/ol>\n
Se i passaggi sopra descritti funzionano correttamente, significa che il termometro \u00e8 in grado di fornire letture accurate.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Passaggio 2: calibrare il termometro<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Calibrare un termometro \u00e8 semplice e i produttori forniscono sempre istruzioni per regolarlo secondo necessit\u00e0. Tuttavia, la calibrazione non \u00e8 richiesta per alcuni termometri digitali. La maggior parte di essi \u00e8 dotata di una funzione di autocalibrazione. Per garantire che le letture non vi ingannino, ricalibrate il termometro ogni volta per ottenere letture pi\u00f9 precise.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Fase 3: il corretto posizionamento del termometro \u00e8 importante<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Per ottenere letture pi\u00f9 accurate, \u00e8 importante posizionare correttamente il termometro digitale. Posizionarlo nella posizione sbagliata dar\u00e0 letture false. Cercate sempre di posizionare il termometro nella parte pi\u00f9 spessa della carne, evitando grasso e ossa. Poich\u00e9 le ossa sono buoni conduttori di calore, posizionare il termometro troppo vicino all'osso dar\u00e0 una lettura pi\u00f9 alta.<\/p>\n
Per le uova e il pesce, posizionare il termometro al centro o nella parte pi\u00f9 spessa del piatto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Fase 4: Misurare le letture al momento giusto<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Prendetevi del tempo prima di iniziare a inserire il termometro nella carne. Il momento giusto per controllare la temperatura della carne cotta dipende dalle dimensioni. Ad esempio, se state cucinando un arrosto di grandi dimensioni, non inserite il termometro all'inizio. Iniziate a controllare la temperatura 30 minuti prima del termine della cottura.<\/p>\n
Se stai cucinando parti sottili o sottili della carne, inizia a controllare la cottura da cinque a dieci minuti prima di quando pensi che sia cotta. Dopo aver terminato la cottura, attendi dai 3 ai 5 minuti prima di consumare la carne.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Passaggio 5: mantieni pulito il termometro<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Dopo ogni utilizzo, pulire il termometro per prevenire la contaminazione e la diffusione di agenti patogeni nocivi. Utilizzare acqua pulita e sapone per lavare il termometro.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/span>Conclusione<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>Se sei un cuoco appassionato che ama rendere tutti felici con piatti gustosi, un termometro da cucina \u00e8 un must. \u00c8 importante comprenderne le funzioni di base e ottenere risultati succulenti. Ma per ottenere risultati pi\u00f9 accurati, assicurati di usarlo come indicato. Qualsiasi errore ti dar\u00e0 letture errate che non vorresti mai.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":38,"featured_media":10666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[362,344],"class_list":["post-8248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-cooking","tag-kitchen-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8248"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59443,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8248\/revisions\/59443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8248"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}