Gegrilde BBQ-kip
Geloof het of niet, sommige van de eenvoudigste gerechten zijn vaak het moeilijkst om goed te bereiden. Een van die gerechten is gegrilde kip. Kipfilets kunnen soms lastig te grillen zijn, omdat ze snel droog of flauw kunnen worden als je de grilltechniek nog niet onder de knie hebt. En hoewel veel mensen denken dat een marinade kip kan 'redden' en voorkomen dat deze droog of flauw wordt, is dat vaak niet het geval. Maar met dit recept ben je verzekerd van een smaakvol, sappig en mals stuk kip, elke keer weer.
Je kunt dit recept op allerlei verschillende manieren serveren – en het mooiste is dat kinderen er ook dol op zijn! Of je het nu serveert met groenten, in een salade, op een sandwich of op een andere manier, met dit heerlijke recept zit je altijd goed. Nog een pluspunt is dat het snel en makkelijk te maken is, omdat je het van tevoren kunt voorbereiden. Zo heb je snel en gemakkelijk een smakelijke maaltijd.
Wat je nodig hebt voor perfect gegrilde BBQ-kip
- 1 ¾ pond kipfilet zonder bot en vel
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel tijm
- ½ theelepel gedroogde oregano
- 1 ¼ theelepel koosjer zout
- ½ theelepel peper
- 1 ½ theelepel citroenschil (van één citroen)
Instructies
- Allereerst moet je de kip plat slaan. Je kunt dit doen door de kip in een diepvrieszak van 4 liter te doen en er plat op te slaan tot een dikte van ongeveer 1,25 cm. Door de kip plat te slaan wordt deze niet alleen malser, maar gaart hij ook gelijkmatig. Houd er rekening mee dat je hiervoor geen vleeshamer nodig hebt; een koekenpan of deegroller werkt net zo goed.
- Vervolgens is het tijd om de marinade te maken. Hoewel citroen een belangrijk ingrediënt is in de marinade, wordt alleen de rasp gebruikt. De rasp geeft de kip die heerlijke citroensmaak, zonder de textuur te veranderen. Vaak denken mensen dat citroen of zuur vlees malser maakt; de zuurgraad zorgt er echter juist voor dat de buitenste laag gaar wordt en een ongewone textuur krijgt. Daarom is alleen de rasp voldoende.
- Om de citroenschil te raspen, kun je een fijne rasp gebruiken om het gele gedeelte van de citroen te verwijderen, waarbij je de citroen tijdens het raspen draait. Rasp niet het witte gedeelte, want dat is bitter en kan de smaak van de marinade beïnvloeden. .
- Nadat je de citroenschil hebt geraspt, is het tijd om alle ingrediënten door elkaar te mengen (behalve de kip – die komt later). Je kunt de ingrediënten in een afsluitbare zak van 4 liter doen.
- Nu is het tijd om de kip in de zak met marinade te doen en de kip te masseren zodat de marinade de kip gelijkmatig bedekt.
- Laat de kip marineren.
- Sluit de zak goed af, plaats hem in een kom en zet hem in de koelkast. De kom beschermt de zak tegen eventueel lekken. Laat de kip maximaal vier uur of een hele nacht marineren.
- Leg de kip op de grill.
- Zodra de kip gemarineerd is, verwarm je de grill voor tot een hoge temperatuur. Zorg ervoor dat de grill goed heet is en dat de roosters ingevet zijn. Omdat de kip dun is doordat je hem platgeslagen hebt, is hij in ongeveer 2-3 minuten aan elke kant gaar. De kip moet gemakkelijk van de grill loskomen – zo niet, wacht dan nog 30 seconden tot hij er gemakkelijk afkomt. Sluit ook het deksel van de grill tijdens het grillen. Zo krijgt de kip een mooi korstje aan de buitenkant en blijft het vlees sappig.
- Zodra de kip gaar is, haal je hem van de grill en laat je hem 3-5 minuten rusten. Het is erg belangrijk om de kip te laten rusten, want zo behoudt hij zijn sappigheid.
Wat is de veilige kooktemperatuur voor kip?
Om ervoor te zorgen dat kip gaar is, moet de kerntemperatuur 74 graden Celsius (165 graden Fahrenheit) zijn. De beste manier om de temperatuur van kip te bepalen is met behulp van een thermometer. digitale inwendige vleesthermometer. Met een vleesthermometer kunt u de temperatuur van de kip nauwkeurig meten, waardoor u elke keer de perfecte gaarheid kunt bereiken. Met een vleesthermometer gaat het een stuk makkelijker en weet je zeker dat je kip niet rauw of te gaar is.
Snelle tip van ChefsTemp:
Steaks, karbonades en braadstukken: 145 graden Fahrenheit (medium). Kip en kalkoen: 165 graden Fahrenheit. Vis en schaaldieren: 145 graden Fahrenheit
Leer meer over de thermometer!
De ChefsTemp Finaltouch X10 is de beste vleesthermometer op de markt. Het apparaat zorgt ervoor dat u dankzij het eenvoudige en intuïtieve ontwerp elke keer een nauwkeurige meting krijgt. Het maakt koken en grillen een stuk gemakkelijker, zonder dat u hoeft te gissen hoe gaar het vlees, de gevogelte of de vis moet zijn.
Het hebben van de best digitale vleesthermometer voor de grill zal echt het grootste verschil maken in uw grillervaring. Als u geïnteresseerd bent in het behalen van de beste resultaten bij het grillen van kip, vlees of vis, dan is dit de oplossing. thermometer Het is de perfecte aanvulling op uw barbecue-routine.
Finaltouch X10
De Finaltouch X10 thermometer van ChefsTemp geeft een nauwkeurige meting van zowel de inwendige als de oppervlaktetemperatuur van voedsel. De veelzijdigheid van de thermometer is ongeëvenaard in vergelijking met andere thermometers. een meting binnen 1 seconde verkrijgen, De Finaltouch X10 van ChefsTemp is klaar voor elke taak die hem wordt toevertrouwd.
Ontdek andere ChefsTemp-producten
Ontdek meer recepten en leer keukentrucs door lid te worden van onze kookcommunity op Facebook.
Dit vind je misschien ook interessant:
