Bij het gebruik van een infraroodthermometer voor vloeistoffen zoals soepen en sauzen, is het belangrijk om krachtig te roeren vóór de meting. Zo krijgt u een nauwkeurigere schatting van de interne temperatuur van de vloeistof. Houd er rekening mee dat stoom, zelfs als een vloeistof niet kookt, kan condenseren op de thermometer en de nauwkeurigheid van uw metingen kan beïnvloeden.