Als de punt van de thermometer te dicht bij het oppervlak van het stuk vlees of bij een bot zit, krijgt u geen nauwkeurige meting. Experimenteer met de plaatsing van de thermometer – de meest nauwkeurige meting vindt u wanneer de punt zich in het midden van het stuk vlees bevindt. Als u meerdere stukken vlees heeft, verplaats de thermometer dan naar verschillende gedeeltes om te vergelijken hoe gelijkmatig alles gaart.