Hamburgervlees is een van de stukken rundvlees die tot minimaal 78°C (155°F) verhit moet worden. De reden voor deze hogere temperatuur is de E. coli-bacterie, die dodelijk kan zijn. Deze bacterie komt meestal voor in commerciële vleesverwerkingsbedrijven waar de hygiënenormen niet worden nageleefd. Als je echter zelf een vleesmolen koopt en je eigen hamburger maalt van verse, koude stukken rundvlees, is het prima om het medium rare te bakken. Maar dat is de enige uitzondering.
Hier bieden we u het volgende aan: rundvleesburger Het complete recept voor jou.
