Gegrilde kip moet tot een kerntemperatuur van 74°C (165⁰F) worden gegaard, van het vuur worden getrokken en vervolgens minstens 10 minuten laten rusten, zodat de kip verder kan garen. Een belangrijk punt is... gegrilde kip Als de kip met bot en vel gaart, gaart deze beter dan kipfilet zonder bot en vel. Bovendien geven het bot en vel meer smaak aan de kip. Iets om over na te denken de volgende keer dat je kip gaat grillen; het vel en bot beschermen het vlees ook tegen uitdroging.