Digitale thermometers zijn niet bedoeld om tijdens het koken in het voedsel te blijven zitten. Gebruik ze in plaats daarvan om de gaarheid van het voedsel tegen het einde van de kooktijd te controleren.
De temperatuurmeting vindt plaats op het conische gedeelte van de sondepunt. De temperatuur kan worden gemeten door de sonde 3-5 mm in het voedsel te steken.