De ideale temperatuur voor de lekkerste Halloween-snacks

Halloweenfeestsnacks

Halloween komt maar één keer per jaar, en wat een leuke feestperiode is het! De tuin versieren met griezelige spoken, heksen, spinnen en vleermuizen om de buurtkinderen te vermaken en tegelijkertijd bang te maken. Maar een van onze favoriete onderdelen van Halloween zijn de feestjes. Vrienden die samenkomen in herfstkleding of kostuums, kleintjes verkleed als superhelden of heksen, de geur van een brandend vuur en kruidige cider die de lucht vult. Ja, Halloween is ook om een andere reden een van onze favoriete seizoenen: het eten!

De smaken van de herfst zijn perfect voor Halloween feestsnacks, En met zoveel mogelijkheden om gasten te ontvangen, samen te komen of op andere manieren de feestdagen te vieren, hebben we een aantal lekkere hapjes die altijd in de smaak zullen vallen! Zorg er wel voor dat je altijd de juiste kook- en bereidingswijzen volgt, zodat je Halloween geen nachtmerrie wordt.

Kleverige en rokerige gehaktballetjes omwikkeld met spek

Wie kan er nu nee zeggen tegen een gehaktbal? Ze behoren tot de meest perfecte en populaire gerechten, met een brede aantrekkingskracht, van barbecues en cocktailparty's tot pasta en sandwiches. Deze varkensgehaktballen, gevuld met mozzarella, gekruid met barbecuesaus, omwikkeld met spek, gerookt en vervolgens geroosterd op 71 °C tot ze perfect gaar zijn, zullen je zeker bevallen. verhit tot een veilige temperatuur. een kerntemperatuur van 74°C (165°F) bereiken nadat je ze uit de rookoven haalt.

Wat maakt een gehaktbal nou beter dan een lekkere saus? Een fantastische glazuursaus voor deze gehaktballen is een simpele combinatie van je favoriete barbecuesaus en rokerige adobosauce uit een blikje chipotlepepers. Dit mengsel zorgt voor een zoete en rokerige pittigheid. Ben je niet zo van pittig? Laat de adobosauce dan weg en gebruik je favoriete barbecuesaus.

Het bereiden van de gehaktballen

Meng het gehakt, de barbecuesaus, het ei en de barbecuekruiden in een kom. Zorg ervoor dat je alles voorzichtig mengt. Als je het te lang mengt, krijg je hele compacte, droge en taaie gehaktballen waar niemand blij van wordt.

Snijd de mozzarella in kleine stukjes van ongeveer 1,2 cm. Gebruik bij voorkeur mozzarella met een laag vochtgehalte, zoals strengkaas, maar blokjes cheddar, pepper jack of Colby jack zijn ook geschikt. Schep wat van het varkensvleesmengsel eruit en duw de kaas in het midden. Wikkel het vlees om de kaas en rol het tot een bal.

Leg de spekstrips neer en rol de gehaktbal voorzichtig in een spekstrip. Als je grotere gehaktballen maakt, kun je er nog een plak spek overheen wikkelen om de gehaktbal volledig te omhullen. Bestrooi de gehaktbal vervolgens met de barbecuekruiden, leg hem op een rooster en plaats hem in een rookoven die is voorverwarmd tot 121 °C (250 °F). Rook de gehaktballen ongeveer 45 minuten, of tot de kerntemperatuur 57 °C (135 °F) is.

Bestrijk de gehaktballen met de saus naar keuze. Gebruik deze saus niet als bijgerecht voor later, omdat dit kruisbesmetting kan veroorzaken. Plaats de gehaktballen in een voorverwarmde oven van 204 °C (400 °F). Bak ze 6-9 minuten, of tot ze een kerntemperatuur van 71 °C (160 °F) bereiken. Serveer met de saus naar keuze.

De beste glühcider

Cider is een typisch Amerikaans herfstdrankje. De legendarische Johnny Appleseed plantte appelbomen door het hele land, zodat mensen cider konden maken en brouwen – meestal alcoholische cider, maar cider desalniettemin! Tegenwoordig is er geen gebrek aan hoogwaardige cideropties op de markt. Kies voor de ongefilterde variant in plaats van de heldere, in flessen gebottelde soort voor de beste smaak en textuur.

Bij het maken van glühwein is het belangrijk om deze niet te oververhitten, anders kan een goede cider verpest worden door te hard koken. Dit maakt de cider niet alleen troebel, maar kan ook de subtiele smaken van de kruiden aantasten, waardoor de smaak onaantrekkelijk wordt. Een andere tip is om alleen hele kruiden en vruchten te gebruiken; dit bespaart je later tijd doordat er geen poederachtige kruiden uit je drankje bezinken. Onze favoriete kruiden passen goed bij appel: kaneelstokjes, kruidnagel, piment, steranijs en een paar schijfjes sinaasappel.

Begin met het roosteren van de specerijen in een droge pan. Zodra de kamer naar de herfst ruikt, voeg je de cider, de specerijen en de sinaasappelschil toe. Breng dit aan de kook en verwarm het tot 76-79 °C. Laat het minimaal 30 minuten sudderen. Je kunt ook een slowcooker gebruiken en het ongeveer 4 uur op de laagste stand laten sudderen. Serveer er voor de volwassenen een glas spiced rum of brandy bij.

Tip: Klik hier voor meer informatie over de recept voor gerookt runderstoofvlees Indien interesse.

Ingrediënten voor gehaktballen

• 1# Gemalen varkensvlees
• 1 ei
• 1 eetlepel barbecuespecerijen, je kunt zelfgemaakte of kant-en-klare specerijen gebruiken.
• 1/4 kopje barbecuesaus, je kunt zelfgemaakte of kant-en-klare saus gebruiken.
• 24 blokjes of plakjes mozzarella-strengkaas
• 1 pakje spek, niet dik gesneden
• BBQ-kruiden om te bestrooien

Meng de gehaktballen

Meng het gehakt, de barbecuesaus, het ei en de barbecuekruiden in een kom. Zorg ervoor dat je alles voorzichtig mengt, maar niet te lang mixt.

Snijd de mozzarella in kleine stukjes van ongeveer 1,2 cm. Schep wat van het varkensvleesmengsel eruit en duw de kaas in het midden. Wikkel het vlees om de kaas en rol het tot een bal.

Leg de spekstrips neer en rol de gehaktbal voorzichtig in een spekstrip. Bestrooi de gehaktbal vervolgens met de barbecuesaus, leg hem op een rooster en plaats hem in een rookoven die is voorverwarmd tot 121 °C (250 °F). Rook de gehaktballen ongeveer 45 minuten, of tot de kerntemperatuur 57 °C (135 °F) bereikt.

Bestrijk de gehaktballen met de saus naar keuze. Gebruik deze saus niet als bijgerecht voor later, omdat dit kruisbesmetting kan veroorzaken. Plaats de gehaktballen in een voorverwarmde oven van 204 °C (400 °F). Bak ze 6-9 minuten, of tot ze een kerntemperatuur van 71 °C (160 °F) bereiken. Serveer met de saus naar keuze.

Tip: Klik hier voor meer informatie over de recept voor varkenshaas Indien interesse.

Ingrediënten voor glühcider

• ½ gallon cider
• 4 kaneelstokjes
• 8-10 kruidnagels
• 2-sterren anijspeulen
• 1 theelepel piment
• 2 geschilde sinaasappels

Zodra de kamer naar de herfst ruikt, voeg je de cider, de kruiden en de sinaasappelschil toe.

Verwarm dit tot een temperatuur van 76-79 °C (170-175 °F) en bak het minimaal 30 minuten.

Als alternatief kunt u een slowcooker op de laagste stand ongeveer 4 uur laten sudderen. Serveer er voor de volwassenen een glaasje spiced rum of brandy bij.