17+ statistieken over vleesconsumptie

Een bezoek aan vrijwel elk restaurant ter wereld, op elk moment van de dag, zal duidelijk maken dat mensen dol zijn op vlees. Sterker nog, mensen zijn al langer dan... 2,5 miljoen jaren. Wie kan het ons kwalijk nemen dat we van vlees houden? Het is immers een uitstekende bron van vitaminen, eiwitten en mineralen, en het smaakt heerlijk.

Maar hoeveel vlees eten we dagelijks? Welke soorten vlees consumeren we het meest? Neemt de vleesconsumptie toe of af? Wat is de impact van Covid-19 op de vleesconsumptie? We hebben de tijd genomen om antwoorden op deze en andere vragen te vinden.

Hoewel we ons best hebben gedaan om de meest recente beschikbare statistieken te verzamelen, zult u merken dat sommige gegevens niet jaarlijks worden bijgewerkt. In dergelijke gevallen presenteren we de meest recente cijfers die we konden vinden.

Hoeveel vlees consumeren we dagelijks?

Om een idee te krijgen van de hoeveelheid vlees die we dagelijks eten, kijk eens naar de hoeveelheid van het vlees dat in 2017 in de Verenigde Staten door de vlees- en pluimveesector werd verwerkt. cijfers zijn afkomstig van het North American Meat Institute:

• 9 miljard kippen
• 2 miljoen runderen en kalveren
• 7 miljoen kalkoenen
• 2 miljoen schapen en lammeren
• 121 miljoen varkens

Schattingen geven aan dat de gemiddelde dagelijkse vleesconsumptie van Amerikaanse mannen is 136 g (4,8 oz.). Ter vergelijking: die van vrouwen is 89 g (3,13 oz.).

A Vegetarische calculator Uit onderzoek van Usatoday.com blijkt dat een gemiddeld mens het volgende consumeert: 7,000 dieren gedurende een mensenleven. Om het duidelijker te maken, geeft de publicatie een opsomming: 11 koeien, 27 varkens, 2400 kippen, 80 kalkoenen, 30 schapen en 4500 vissen.

Aanbevolen dagelijkse inname

De voedingsrichtlijnen van Choose MyPlate geven aan dat de dagelijkse vleesconsumptie niet meer dan 142-170 gram (140-170 gram) vlees per dag.

De Britse National Health Service (NHS) is het ermee eens dat vlees een uitstekende bron is van eiwitten, vitaminen en mineralen in de menselijke voeding. Dezelfde organisatie waarschuwt echter: "Als u momenteel meer dan 90 g Als u dagelijks 3,2 oz (gekookt gewicht) rood of bewerkt vlees eet, adviseert het Ministerie van Volksgezondheid en Sociale Zorg om dit te beperken tot 70 g [2,5 oz].”

Het Wereldkankeronderzoeksfonds ook herkent Dat rood vlees een uitstekende bron is van eiwitten, ijzer en andere micronutriënten. De organisatie adviseert echter om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te beperken tot "niet meer dan ongeveer drie porties per week". Dit komt overeen met ongeveer 350–500 g (ongeveer 340-510 gram gekookt gewicht).”

Eten Amerikanen meer vlees dan wie dan ook?

Het is algemeen aanvaard dat Amerikanen veel vlees eten. Maar is het waar dat Amerikanen meer vlees eten dan mensen uit andere landen?

Volgens cijfers uit 2016 van het World Economic Forum eten Amerikanen inderdaad meer vlees dan alle anderen. De organisatie meldt dat de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in de VS ongeveer bedraagt. 97,1 kg.

Welke landen consumeren het meeste vlees?

Een analyse van beschikbare cijfers uit verschillende perioden laat een trend zien voor landen die het meeste vlees consumeren. Zo lijken de Verenigde Staten, Australië, Nieuw-Zeeland en Argentinië in bijna elke lijst voor te komen.

Hoewel de cijfers die Hannah Ritchie in haar artikel op BBC.com uit 2019 presenteert alweer een paar jaar oud zijn, meldt ze dat "de hoge vleesconsumptie in het hele Westen te zien is, waarbij de meeste landen in West-Europa tussen de ... en ... consumeren." 80 en 90 kilogram vlees per persoon per jaar.

Statista, een toonaangevende aanbieder van markt- en consumentengegevens, publiceert de lijst met landen met de hoogste jaarlijkse vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in 2018. De landen zijn als volgt gerangschikt:

• Verenigde Staten: 219 lbs. (99 kg)
• Australië: 203 lbs. (92 kg)
• Argentinië: 198 lbs. (89 kg)
• Israël: 195 lbs. (88 kg)
• Brazilië: 170 lbs. (77 kg)
• Nieuw-Zeeland: 165 lbs. (75 kg)
• Chili: 74 kg (164 lbs)
• Canada: 152 lbs. (69 kg)

Hoewel we deze cijfers als ruwe richtlijn kunnen gebruiken, waarschuwt FAO.org dat dit met de nodige voorzichtigheid moet gebeuren. De organisatie zegt Het is lastig om de vleesconsumptie in elk land te schatten, omdat er verschillende methoden worden gebruikt. Bovendien wordt bij schattingen mogelijk geen rekening gehouden met voedselverspilling en voedsel dat buitenshuis wordt gegeten.

Welke landen consumeren het minste vlees?

Bij het vergelijken van de hoeveelheid vlees die jaarlijks in het Westen wordt geconsumeerd met de hoeveelheid die in ontwikkelingslanden wordt geconsumeerd, concludeert Ritchie rapporten "De gemiddelde Ethiopiër consumeert slechts 7 kg, Rwandezen 8 kg en Nigerianen 9 kg." Ze voegt eraan toe: "Dit is tien keer minder dan de gemiddelde Europeaan."“

Volgens WorldAtlas.com, zeven De landen die het minste vlees consumeren, liggen in Afrika. Dit zijn Burundi, Rwanda, Sierra Leone, Eritrea, Mozambique, Gambia en Malawi.

India is een ander land dat steevast voorkomt op de lijst van landen met de laagste vleesconsumptie. beschreven Volgens WorldAtlas.com bestaat de bevolking van deze landen grotendeels uit vegetariërs. Andere Aziatische landen met de laagste vleesconsumptie zijn Sri Lanka, Indonesië, Noord-Korea en Nepal.

Het is echter van cruciaal belang te beseffen dat de lage vleesconsumptie in bepaalde delen van de ontwikkelingswereld te maken heeft met betaalbaarheid. Ritchie gaat akkoord en merkt op dat vlees in sommige van deze landen nog steeds als een luxeartikel wordt beschouwd.

Welk soort vlees eten we tegenwoordig het meest?

Volgens de FOA, de toonaangevende vleesbronnen Het gaat om gedomesticeerde diersoorten zoals pluimvee, varkens en runderen. Dezelfde organisatie meldt dat soorten zoals wild, struisvogels, paarden, kamelen en yaks in bepaalde regio's veelvoorkomende vleesbronnen zijn. Hagedissen, krokodillen en slangen leveren in beperkte mate ook vlees in bepaalde delen van de wereld.

Hoewel varkensvlees lange tijd de meest geconsumeerde vleessoort was, is de situatie de laatste jaren aan het veranderen. Cijfers Uit gegevens van Statista.com blijkt dat gevogeltevlees in 2016 varkensvlees heeft ingehaald, met een consumptie van 119,1 ton varkensvlees tegenover 118,5 ton gevogelte.

Volgens Statista.com bedroeg het aantal gevallen in 2020 dat de meest geconsumeerde vleessoort Pluimveevlees stond op de tweede plaats met 131,2 ton. Varkensvlees volgde met 106,3 ton op de tweede plaats, rundvlees op de derde plaats met 70,9 ton, en schapen- en geitenvlees op de vierde plaats met 15,5 ton.

Neemt de vleesconsumptie toe of af?

Naarmate mensen zich meer bewust worden van het milieu en er steeds meer informatie beschikbaar komt, kiezen steeds meer mensen voor een vegetarisch dieet. Zelfs degenen die niet volledig vegetarisch worden, beginnen de voordelen van minder vlees eten in te zien. Betekent dit dan dat de vleesconsumptie afneemt?

Het antwoord is wat ingewikkeld, omdat de totale vleesconsumptie stijgt, terwijl de consumptie per hoofd van de bevolking daalt.

Stijgende consumptie

De realiteit is dat er tegenwoordig meer vlees wordt geconsumeerd dan vroeger. Dit wordt erkend door GlobalAgriculture.org, dat rapporten dat "De wereldwijde vleesproductie de afgelopen 50 jaar bijna verviervoudigd is, van 84 miljoen ton in 1965 tot meer dan 330 miljoen ton in 2017."“

Achter de stijgende consumptie

Het feit dat er tegenwoordig meer vlees wordt geconsumeerd dan 50 jaar geleden, betekent niet noodzakelijkerwijs dat ieder individu meer vlees eet dan 50 jaar geleden. In haar artikel op BBC.com onderschrijft Hannah Ritchie deze opvatting en stelt dat de belangrijkste reden Dat we tegenwoordig meer vlees eten dan vroeger, komt doordat er meer mensen te voeden zijn.

We verkeren in een economisch betere positie dan 50 jaar geleden. Met een hoger besteedbaar inkomen kunnen meer mensen zich vlees veroorloven en consumeren. Dit is een positie die Ritchie ondersteunt door op te merken dat "snelgroeiende landen zoals China en Brazilië de afgelopen decennia een aanzienlijke economische groei hebben gekend, en een grote stijging van de vleesconsumptie."“

Dalende consumptie per hoofd van de bevolking

WorldPreservationFoundation.org vertelt het verhaal van dalende per hoofd van de bevolking vleesconsumptie in de afgelopen jaren:

• In 2015 daalde de consumptie van rood vlees met 15% vergeleken met 2005.
• 26% van de Amerikanen gaf in een enquête uit 2015 aan dat ze het afgelopen jaar minder vlees hadden gegeten.
• In 2012 daalde de vleesconsumptie met 9% in vergelijking met 2004.
• In 2014 daalde de consumptie van worst met 26,41% ten opzichte van 2008.
• In 2013 aten Duitsers 1,4 kg minder vlees dan het jaar ervoor.

De gevolgen van Covid-19

FAO.org rapporten dat de internationale vleesprijzen sinds januari 2020 met 8,6 procent zijn gedaald, met de scherpste daling voor schapenvlees, gevolgd door gevogelte, varkensvlees en rundvlees, als gevolg van de impact van COVID-19-gerelateerde maatregelen, waaronder de daaruit voortvloeiende logistieke knelpunten, een sterke daling van de wereldwijde importvraag en aanzienlijke hoeveelheden onverkochte vleesproducten.“

De 3% De afname van de vraag naar vlees in 2020 ten opzichte van het voorgaande jaar is de grootste daling in vleesconsumptie sinds 2000. Er wordt echter een stijgende vraag verwacht nu de wereld zich weer openstelt, mensen worden gevaccineerd en restaurants weer op volle capaciteit draaien.

Het vlees dat we verspillen

Sommige dieren worden gefokt als voedselbron, maar eindigen als een hoop afgedankt vlees. Vicki Hird schrijft voor TheGuardian.com en citeert het boek Farmageddon, waarin wordt geschat dat 570.000 ton Jaarlijks wordt er een enorme hoeveelheid vers vlees verspild.

Als je geen idee hebt hoe 570.000 ton er in werkelijkheid uitziet, dan schetst Hird een beeld ervan. afbeelding, “Dat zijn ongeveer 50 miljoen kippen, 1,5 miljoen varkens en 100.000 runderen.” Ze betreurt het: “Wereldwijd gaat het om bijna 12 miljard dieren: een buitengewoon groot aantal levende wezens die geboren zijn om verspild te worden.”