Hoe test je een thermometer met kokend water?

Misschien heb je al meerdere keukenthermometers gekocht die allemaal problemen gaven. Nu wil je niets aan het toeval overlaten. Je wilt de thermometer testen voordat je hem gebruikt. Stel, het is zomer en je wilt de kerntemperatuur van je biefstuk controleren. Je wilt geen verkeerde meting, want dat kan alles beïnvloeden. Het maakt niet uit of je weet hoe je een vleesthermometer moet gebruiken; hij moet gewoon nauwkeurig meten.

Kalibreer uw keukenthermometer Het is een eenvoudig proces. Tegenwoordig bieden verschillende analoge en digitale voedselthermometers de mogelijkheid om de temperatuur te compenseren. Mocht uw keukenthermometer echter geen compensatiefunctie hebben, dan kunt u een blauw meetlint en de delta-meter gebruiken om uw thermometer te kalibreren.

Desondanks is het raadzaam om de temperatuur van uw thermometer elke zes maanden te controleren, vooral als u deze niet vaak gebruikt. Om uw keukenthermometer te testen, kunt u twee methoden gebruiken: de kookpuntmethode of de ijswatermethode. In dit artikel richten we ons op de kookpuntmethode om uw keukenthermometer te testen.

Het belang van het testen van uw keukenthermometer

Een nauwkeurige kalibratie van uw keuken draagt bij aan de voedselveiligheid, omdat het een correcte meting van de interne temperatuur van uw voedsel mogelijk maakt. Het helpt bij het bepalen van de gaarheid van uw eten. Een niet-gekalibreerde thermometer geeft echter onnauwkeurige metingen, wat kan leiden tot te gaar of juist niet gaar genoeg voedsel. Nog gevaarlijker is dat niet gaar genoeg voedsel, zoals kip of gerechten met eieren, schadelijke bacteriën kan bevatten. Dit kan voedselvergiftiging veroorzaken.

Een goede voedselthermometer is essentieel voor een effectieve voedselconservering, omdat u hiermee de bewaartemperatuur van het voedsel kunt meten. Voedseldeskundigen adviseren om gekookt voedsel alleen te bewaren bij een temperatuur onder 5 °C (41 °F) of boven 46 °C (114 °F) vóór het serveren. Helaas bevordert het bewaren van voedsel buiten deze temperatuurbereiken de groei van bacteriën, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.

Testen Keukenthermometer – Kookpuntmethode

Zoals gezegd, zelfs de beste voedselthermometer moet gekalibreerd worden. Kalibreren houdt in dat je je voedsel- of vleesthermometer zo instelt dat deze de temperatuur nauwkeurig meet. Om ervoor te zorgen dat de temperatuurmeting nauwkeurig blijft, moet je de thermometer na een aantal keren gebruik opnieuw kalibreren. Hieronder volgen de stappen om je keukenthermometer te kalibreren met behulp van de kookpuntmethode.

Stap 1 – Bepaal het kookpunt

Mensen wonen in verschillende gebieden en hebben daardoor verschillende kookpunten vanwege de hoogte. Daarom is het belangrijk om, voordat u uw thermometer kalibreert, het kookpunt van water in uw regio op te zoeken of vast te stellen.

Stap 2 – Breng het water aan de kook.

Neem een kleine pan en vul deze met water. Zet het vuur hoog en laat het water aan de kook komen (je zou de waterbubbels moeten zien opstijgen en weer verdwijnen). Zorg ervoor dat het water goed kookt en dat er grote bubbels zichtbaar zijn.

Stap 3 – Plaats de beste kookthermometer erin.

Voor een nauwkeurige temperatuurmeting heb je hier een goede digitale thermometer nodig. Dompel de digitale vleesthermometer in het kokende water (stap 2). Zorg ervoor dat de onderkant van de thermometer de pan niet raakt, want dat kan de kalibratie verstoren.

Stap 4 – Lees de thermometer af.

Als u een digitale thermometer gebruikt, controleer dan of de afgelezen waarde overeenkomt met het kookpunt van water in uw regio. De waarde moet overeenkomen met uw meting in de eerste stap. Als de aflezing afwijkt, kunt u de temperatuur aanpassen. elektronische vleesthermometer om het kookpunt van water weer te geven.

Afhankelijk van het type thermometer kunt u op de resetknop drukken. Bij analoge thermometers of thermometers met wijzerplaat moet u echter de kalibratie- of schroefmoer draaien totdat de juiste temperatuur is bereikt.

Als we digitale thermometers vergelijken met analoge thermometers, blinken ze vooral uit in het herkalibreren. Je hoeft alleen maar op de resetknop te drukken. Een digitale thermometer zoals de Thermoworks Thermapen is bijvoorbeeld compatibel en maakt het mogelijk om het apparaat eenvoudig te kalibreren.

Expertstips – De juiste manier om een vlees- of grillthermometer te gebruiken

Er is altijd een juiste manier om een goede vleesthermometer te gebruiken, wat lastig kan zijn als je niets van kooktemperaturen afweet. In dit gedeelte delen we echter de beste manier om de interne temperatuur van kip te meten en te controleren. Laten we de stappen bekijken die je moet volgen om je vleesthermometer te gebruiken.

Stap 1 – Plaats het op de juiste manier

Ten eerste moet je de thermometer in het vlees steken en ervoor zorgen dat je geen kraakbeen of bot raakt. Je kunt ook de website van het USDA raadplegen, want daar vind je een handleiding voor het vinden van de juiste temperatuur voor elk type voedsel dat je aan het bereiden bent.

Daarnaast beschikt het ook over een Temperatuurtabel voor biefstuk, Vooral als je een beginner bent. Daarom moet je bij het gebruik van een vlees- of barbecuethermometer in de dij prikken en het bot vermijden. Zo krijg je een nauwkeurige meting.

Stap 2 – De juiste diepte bepalen

Er bestaan verschillende soorten thermometers, afhankelijk van uw budget en gebruik. Elke thermometer heeft andere eigenschappen. Zo meet een thermokoppelthermometer bijvoorbeeld slechts tot een diepte van 6 mm. Digitale thermometers met directe aflezing hebben een meetdiepte van 12 mm, terwijl analoge thermometers een meetdiepte van 5 tot 6,5 cm aankunnen.

Stap 3 – Wacht niet tot het eten op temperatuur is.

Een van je keukenhulpjes is de nawarmte. Je moet het eten van het vuur halen voordat het de gewenste kerntemperatuur bereikt. Die moet ongeveer 3 tot 6 °C lager zijn dan de kerntemperatuur. Bovendien raden experts aan om niet te lang met je keukenthermometer in het vlees te prikken, omdat je daardoor alle sappen eruit kunt laten lopen.

Conclusie 

Een keukenthermometer in huis hebben is geen optie, maar een noodzaak. Tegenwoordig, met alle gelegenheden zoals etentjes, Thanksgiving, familiebijeenkomsten en meer, verdienen uw gasten het beste entertainment. U moet zich aan de veiligheidsrichtlijnen houden bij het omgaan met voedsel.

In deze situatie komt een vleesthermometer goed van pas, omdat je hiermee de temperatuur van je vlees of kalkoen kunt controleren. Je hebt echter wel een keukenthermometer nodig die de temperatuur nauwkeurig meet om te weten wanneer je vlees gaar is. Je kunt dit controleren door de nauwkeurigheid van de keukenthermometer te testen met het kookpunt van water.