Varkenshaas gevuld met roomkaas

Voeg dit recept voor varkenshaas gevuld met roomkaas toe aan je wekelijkse menu, want het zal je niet teleurstellen! Het is snel te maken en bestaat uit een romige vulling van roomkaas, spinazie en knoflook. Vul een varkenshaas ermee en bak hem in de oven voor een perfect doordeweeks diner waar iedereen van zal smullen!

Waarom is varkenshaas gevuld met roomkaas zo geweldig?

Varkensvlees is veel magerder dan andere soorten rood vlees en is, mits perfect bereid, sappig en mals bij elke hap. Deze heerlijke varkenshaas gevuld met roomkaas smaakt fantastisch met rijst, quinoa, groene bladgroenten of een snufje mosterd.

Niets is fijner dan een makkelijk diner waar het hele gezin van geniet. Dit recept voor varkenshaas heeft een heerlijke vulling van spinazie en roomkaas, perfect voor een complete maaltijd! Gewoon mengen, vullen en smullen!

Roomkaasvariaties

Elke soort roomkaas is geschikt voor een recept voor varkenshaas gevuld met roomkaas. Veel mensen geven de voorkeur aan volle roomkaas, maar je kunt ook opgeklopte of light roomkaas gebruiken voor een vetarmere variant. Volle roomkaas behoudt zijn vorm beter tijdens het bakken, terwijl light of opgeklopte roomkaas wat uitloopt, maar je kunt het vlak voor het serveren weer in het midden stoppen. Als je lactose-intolerant bent, kun je de roomkaas gerust vervangen door een veganistische of zuivelvrije variant.

Ingrediënten voor gevulde varkenshaas

• varkenshaas – ongeveer 450 gram of iets meer
• Roomkaas – je kunt slagroomkaas, light of gewone roomkaas gebruiken.
• spinazie – verse spinazieblaadjes eerst afspoelen en drogen
• knoflookteentjes – fijngehakt
• basilicumblaadjes – vers
  peterselie – platte peterselie, niet krulpeterselie, die een veel intensere smaak heeft dan platte peterselie
• zout – keukenzout of roze zout
• gemalen zwarte peper
• Vleesthermometer

Hoe maak je gevuld varkensvlees?

Snijd de varkenshaas horizontaal doormidden, maar niet helemaal, zodat één kant eraan vast blijft zitten (zodat hij makkelijk te vullen is).

Doe de varkenshaas in een afsluitbare plastic zak. Klop de varkenshaas plat met een vleeshamer of deegroller tot de dikkere en dunnere delen gelijkmatig zijn. Haal de varkenshaas uit de zak en leg hem op de voorbereide ovenschaal.

Meng in een middelgrote kom de roomkaas, spinazie, knoflook, basilicum, peterselie, zout en zwarte peper. Roer alles goed door elkaar.

Snijd de varkenshaas open en vul hem met het mengsel van roomkaas en gehakte spinazie. Als de varkenshaas moeilijk te hanteren is, kunt u hem met slagersgaren dichtbinden.

Bak het vlees 27-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kerntemperatuur van het varkensvlees 60 graden Celsius bereikt. De kerntemperatuur zal na het uit de oven halen nog 5 tot 10 graden stijgen, dus het is belangrijk om het vlees niet te gaar te laten worden. Het is veilig om te eten zodra de kerntemperatuur 63 graden Celsius bereikt, dus controleer de temperatuur na een paar minuten afgedekt te hebben laten rusten. Garneer met verse basilicumblaadjes en breng op smaak met zout en peper. Optioneel kunt u het vlees voor het serveren ook besprenkelen met olijfolie.

Is varkenshaas hetzelfde als varkenslende?

Varkenshaas en varkenslende zijn niet hetzelfde. Het is allebei vlees van een varken, maar het zijn verschillende stukken vlees. Varkenshaas is een stuk vlees zonder bot, afkomstig van de spier die langs de ruggengraat van een varken loopt, en is veel dunner dan varkenslende. Varkenshaas is een platter en breder stuk vlees, verkrijgbaar met of zonder bot, en wordt gesneden van de rug van het dier.

Hoe weet ik of varkenshaas gaar is?

Varkensvlees gaart nog 5 tot 10 graden door nadat het van het vuur is gehaald. Haal het van het vuur als de kerntemperatuur ongeveer 60 graden Celsius bereikt, dek het af en laat het een paar minuten rusten. Controleer het opnieuw totdat de kerntemperatuur 63 graden Celsius bereikt. Gebruik een ChefsTemp thermometer Om te controleren of het vlees gaar is en of de met roomkaas gevulde varkenshaas een veilige temperatuur heeft bereikt om te eten. Raadpleeg voor meer informatie onze Kookschema voor vlees.

Hoort varkenshaas rosé te zijn?

Varkenshaas is veilig om te eten zodra de kerntemperatuur 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit) bereikt. Varkenshaas en varkenslende zien er nog lichtroze uit, zelfs als ze gaar genoeg zijn. Als de temperatuur 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit) bereikt, is vers, gaar varkensvlees veilig om te eten.

Hoe serveer je gevuld varkensvlees?

Serveer de varkenshaas gevuld met spinazie en roomkaas zoals hij is, met brood, of ernaast. deze voorgestelde bijgerechten.

• Geroosterde groenten zoals spruitjes, aardappelen en asperges
• Rijst
• Quinoa
• Mooie groene salade

Varkenshaas gevuld met roomkaas

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 20-27 minuten

Porties: 4

Ingrediënten

1 varkenshaas, platgeslagen

225 gram roomkaas, op kamertemperatuur zacht gemaakt (zodat het zacht is en makkelijk mengt)

1 kopje gehakte spinazie

3 teentjes knoflook, fijngehakt

¼ kopje vers gehakte basilicum

1 eetlepel vers gehakte peterselie

½ theelepel Himalayazout

¼ theelepel versgemalen zwarte peper

Instructies

Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met bakspray.

Snijd de varkenshaas horizontaal doormidden, maar niet helemaal, zodat één kant eraan vast blijft zitten (zodat hij makkelijk te vullen is).

Doe de varkenshaas in een afsluitbare plastic zak. Klop de varkenshaas plat met een vleeshamer of deegroller tot de dikkere en dunnere delen gelijkmatig zijn. Haal de varkenshaas uit de zak en leg hem op de voorbereide ovenschaal.

Meng in een middelgrote kom de roomkaas, spinazie, knoflook, basilicum, peterselie, zout en zwarte peper. Roer alles goed door elkaar.

Snijd de varkenshaas open en vul hem met het mengsel van roomkaas en gehakte spinazie. Als de varkenshaas moeilijk te hanteren is, kunt u hem met slagersgaren dichtbinden.

Bak het vlees 27-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kerntemperatuur van het varkensvlees 60 graden Celsius bereikt. De kerntemperatuur zal na het uit de oven halen nog 5 tot 10 graden stijgen, dus het is belangrijk om het vlees niet te gaar te laten worden. Het is veilig om te eten zodra de kerntemperatuur 63 graden Celsius bereikt, dus controleer de temperatuur na een paar minuten afgedekt te hebben laten rusten. Garneer met verse basilicumblaadjes en breng op smaak met zout en peper. Optioneel kunt u het vlees voor het serveren ook besprenkelen met olijfolie. Serveer direct.

Opmerkingen:

Het varkensvlees gaart nog iets verder nadat het uit de oven is gehaald, dus het is belangrijk om het vlees niet te gaar te laten worden. Haal het uit de oven bij een kerntemperatuur van 60 graden Celsius, dek het af en controleer na een paar minuten met een vleesthermometer. Het zal sappig, mals en lichtroze van kleur zijn.

De roomkaas loopt uit, dus nadat je de varkenshaas hebt doorgesneden, bedek je hem met de vulling of stop je hem er weer in.