Als je een infraroodthermometer op een poreus oppervlak richt, zoals een grill of rooster, dan houdt deze rekening met de oppervlaktetemperatuur van alle oppervlakken die zichtbaar zijn door de gaten van de grill of het rooster bij het berekenen van de uiteindelijke temperatuur.

Om de temperatuur van een poreus rooster of grill nauwkeurig te meten, plaatst u een hard oppervlak, zoals een ijzeren plaat of koekenpan, op de grill, laat u deze op temperatuur komen en meet u vervolgens de temperatuur van de plaat of pan. Spuit een beetje bakolie op de plaat of pan om een goede warmteafgifte te garanderen.