Bij de meeste gekookte gerechten is het koudste gedeelte het midden van het dikste stuk. Bij grotere stukken voedsel kunt u met uw thermometer op verschillende plekken snel de temperatuur meten om te controleren of het hele stuk gaar is. Als u voedsel koelt, koelt het midden van het dikste stuk het laatst af. De meeste digitale thermometers hebben kleine sensoren aan de punt van de sonde. Steek de sonde in het voedsel dat u wilt controleren en plaats de punt van de sonde op de gewenste plek.