{"id":3601,"date":"2021-10-14T09:00:24","date_gmt":"2021-10-14T01:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=3601"},"modified":"2022-05-12T02:24:45","modified_gmt":"2022-05-11T18:24:45","slug":"what-are-the-food-hygiene-ratings","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/","title":{"rendered":"Wat zijn de voedselhygi\u00ebneclassificaties?"},"content":{"rendered":"<p>Heb je ooit met enthousiasme een nieuw restaurant uitgeprobeerd, om vervolgens teleurgesteld te raken door de gebrekkige hygi\u00ebne? Dat zorgt natuurlijk voor een minder prettige eetervaring. In zulke situaties vraag je je af: hoe kan voedselhygi\u00ebne in het gedrang komen? Is het onveilig om voedsel te eten dat niet schoon is? Wat zijn de normen voor voedselhygi\u00ebne?<\/p>\n<p>Niemand wil ziek worden na het eten, dus er zijn een paar dingen om in gedachten te houden, of je nu uit eten gaat of thuis eet. Deze basisgids voor voedselhygi\u00ebne geeft je een beter idee waar je op moet letten bij het kiezen van je volgende maaltijd.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhoudsopgave<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d9300730afa\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Schakelaar<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d9300730afa\"  aria-label=\"Schakelaar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/#Food_Hygiene_Ratings\" >Voedselhygi\u00ebnebeoordelingen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/#Food_Hygiene_Inspection\" >Voedselhygi\u00ebne-inspectie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/#Food_Hygiene_Regulations\" >Voedselhygi\u00ebnevoorschriften<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/#Food_Hygiene_Certificates\" >Voedselhygi\u00ebnecertificaten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/#Food_Hygiene_Courses\" >Cursussen voedselhygi\u00ebne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/#US_Food_Hygiene_Compared_to_Other_Countries\" >Voedselhygi\u00ebne in de VS vergeleken met andere landen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wat-zijn-de-beoordelingen-van-de-voedselhygiene\/#Food_Hygiene_Importance\" >Het belang van voedselhygi\u00ebne<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Food_Hygiene_Ratings\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><b>Voedselhygi\u00ebnebeoordelingen<\/b><\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Het is aan de lokale overheden om de hygi\u00ebne van voedsel te controleren, maar er zijn ook specifieke organisaties \u2013 zoals de FSA in het VK of de FDA in de VS \u2013 die toezicht houden op de voedselveiligheid.<\/p>\n<p>In de Verenigde Staten is de FDA (Food and Drug Administration) verantwoordelijk voor de producten die in supermarkten worden verkocht, terwijl de lokale gezondheidsdienst verantwoordelijk is voor restaurants in de buurt van de bewoners. In het Verenigd Koninkrijk is de FSA (Food Standards Agency) verantwoordelijk voor voedselveiligheid en -hygi\u00ebne.<\/p>\n<p>In het Verenigd Koninkrijk wordt voedselhygi\u00ebne beoordeeld op een schaal van 0 tot 5:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3605 alignright\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02.jpg\" alt=\"Chefstemp voedselhygi\u00ebnebeoordelingen 02\" width=\"405\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-02.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>0 \u2013 Dringende verbetering noodzakelijk<\/li>\n<li>1 \u2013 Grote verbetering noodzakelijk<\/li>\n<li>2 \u2013 Verbetering noodzakelijk<\/li>\n<li>3 \u2013 Over het algemeen bevredigend<\/li>\n<li>4 \u2013 Goed<\/li>\n<li>5 \u2013 Heel goed<\/li>\n<\/ul>\n<p>Het is belangrijk om te benadrukken dat deze beoordelingen uitsluitend betrekking hebben op de hygi\u00ebne van het eten en de bereiding ervan, en dus geen enkele invloed hebben op de kwaliteit of de service. Dit betekent dat de service fantastisch kan zijn, maar dat de voedselbereiding volstrekt onhygi\u00ebnisch is. Zou u eten in een restaurant met een hygi\u00ebnebeoordeling van 0?<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Food_Hygiene_Inspection\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><b>Voedselhygi\u00ebne-inspectie<\/b><\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>In de Verenigde Staten wordt voedsel over het algemeen door het USDA (United States Department of Agriculture) ge\u00efnspecteerd via de Food Safety and Inspection Service (FSIS) voordat het wordt verzonden. Deze dienst controleert de kwaliteit van producten zoals vlees, eieren en gevogelte. Daarom zie je op sommige producten het offici\u00eble USDA-inspectiezegel.<\/p>\n<p>De hygi\u00ebne van het eten dat in restaurants wordt geserveerd, wordt gecontroleerd door iemand van de plaatselijke gezondheidsdienst. Zij controleren of alleen het meest hygi\u00ebnische voedsel wordt geserveerd, meestal door te controleren of het voedsel correct wordt bewaard en of de houdbaarheidsdata in acht worden genomen.<\/p>\n<p>Bij het controleren van de voedselveiligheid moeten inspecteurs altijd de juiste hulpmiddelen gebruiken. Een voedselthermometer is essentieel voor het controleren van zowel de interne temperatuur van gekookt voedsel als de temperatuur waarop voedsel wordt bewaard. Wij raden aan <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/product\/chefstemp-quad-xpro\/\"><u>deze<\/u><\/a>\u00a0voor continue temperatuurbewaking.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Food_Hygiene_Regulations\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><b>Voedselhygi\u00ebnevoorschriften<\/b><\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Voedselhygi\u00ebne is gereguleerd, maar de specifieke voorschriften verschillen per locatie. Zo heeft elke staat in de Verenigde Staten zijn eigen richtlijnen voor voedselveiligheid. De meeste bedrijven houden zich echter aan de voedselcode van de Food and Drug Administration (FDA). Raadpleeg de website van uw lokale gezondheidsdienst voor meer informatie over de voedselhygi\u00ebnevoorschriften in uw staat.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Naast de richtlijnen van de FDA wordt voedselhygi\u00ebne gereguleerd door middel van certificeringseisen en trainingen. Dit komt doordat de overheid bedrijven verplicht om hun voedselhygi\u00ebnecertificaten te tonen. In het volgende gedeelte gaan we dieper in op voedselhygi\u00ebnecertificaten.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Food_Hygiene_Certificates\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><b>Voedselhygi\u00ebnecertificaten<\/b><\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Wist je dat je een certificaat voor voedselhygi\u00ebne kunt behalen? Het is echt waar! Er zijn certificaten die worden uitgereikt aan particulieren en bedrijven die cursussen en trainingen op het gebied van voedselveiligheid en voedselhygi\u00ebne hebben gevolgd.<\/p>\n<p>Meestal zijn restauranteigenaren getraind in voedselhygi\u00ebne en beschikken ze over een certificaat als bewijs hiervan. Sterker nog, in veel staten is het zelfs een vereiste voor restauranteigenaren. Het is echter niet ongebruikelijk dat een restauranteigenaar ook van zijn koks en bedienend personeel eist dat ze een certificaat behalen.<\/p>\n<p>Let goed op deze certificaten wanneer u uit eten gaat; het restaurant zou ze ergens aan de muur moeten hebben hangen, naast de vergunningen.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Food_Hygiene_Courses\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><b>Cursussen voedselhygi\u00ebne<\/b><\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Hoewel een cursus voedselhygi\u00ebne doorgaans verplicht is voor restaurant- of keukenpersoneel, kan iedereen die dat wil een cursus volgen. Er worden diverse cursussen online aangeboden, maar je kunt ook terecht bij instellingen zoals:<\/p>\n<ul>\n<li>Gemeenschapscolleges<\/li>\n<li>Vakscholen<\/li>\n<li>loopbaancentra<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cursussen over voedselhygi\u00ebne behandelen een aantal onderwerpen, waaronder:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3618 alignright\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01.jpg\" alt=\"Chefstemp voedselhygi\u00ebnebeoordelingen 01\" width=\"398\" height=\"265\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chefstemp-Food-Hygiene-Ratings-01.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 398px) 100vw, 398px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Voedselbewaring<\/li>\n<li>Voedselbereiding<\/li>\n<li>Voedselverwerking<\/li>\n<\/ul>\n<p>Als restaurantmedewerker is het belangrijk om na te gaan of er specifieke eisen gelden voor de locatie waar je je cursus voedselhygi\u00ebne moet volgen. In veel gevallen moet de locatie door de overheid zijn goedgekeurd om de cursus te mogen volgen.<\/p>\n<p>Als je niet in een restaurant werkt, maar toch voedselveiligheid belangrijk vindt, zorg er dan voor dat je je handen wast voor en na het werken met voedsel, je keukengerei goed afwast en altijd een voedselthermometer gebruikt bij het bereiden van rauw vlees.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"US_Food_Hygiene_Compared_to_Other_Countries\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><b>Voedselhygi\u00ebne in de VS vergeleken met andere landen<\/b><\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Hoe verhoudt de Verenigde Staten zich tot andere landen als het gaat om voedselhygi\u00ebne? De FDA streeft ernaar de voedselhygi\u00ebne te maximaliseren en tegelijkertijd de schade die door voedsel wordt veroorzaakt te minimaliseren. Hoewel de VS hoge voedselnormen hanteren, staat het land op de derde plaats wat betreft voedselhygi\u00ebne \u2013 samen met het Verenigd Koninkrijk.<\/p>\n<p>De Verenigde Staten hanteren specifieke regelgeving, terwijl Europa alleen inspanningen vereist om voedselgebreken te voorkomen. Bovendien behoort het land steevast tot de top 5 landen op het gebied van voedselveiligheid en voedselnormen, meestal na Frankrijk en Isra\u00ebl.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Food_Hygiene_Importance\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><b>Het belang van voedselhygi\u00ebne<\/b><\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Voeding is een essentieel onderdeel van het leven, daarom is voedselhygi\u00ebne belangrijk. Hoewel we voedselterugroepacties niet altijd kunnen voorkomen, kunnen we wel voorkomen dat we ziek worden van ons eten. Goede voedselhygi\u00ebne begint thuis.<\/p>\n<p>Restaurants hebben de verantwoordelijkheid om voedselhygi\u00ebne in acht te nemen bij het serveren van eten aan anderen, en wij hebben ook de verantwoordelijkheid voor voedselhygi\u00ebne in ons eigen huis wanneer we familie en vrienden te eten geven.<\/p>\n<p>Door goede voedselveiligheid kunnen voedselvergiftigingen tot een minimum worden beperkt.<\/p>\n<p>Als je net zo dol bent op maaltijdbezorging als wij, houd dan deze gids in gedachten bij het kiezen van een bezorgservice. Eet je liever thuis? Zoek dan online naar hygi\u00ebnebeoordelingen van restaurants voordat je een restaurant kiest.<\/p>\n<p>Er zijn veel manieren waarop we allemaal kunnen voorkomen dat we ziek worden van voedsel, van de juiste behandeling en opslag tot simpelweg onderzoek doen naar de herkomst van ons voedsel. Kwaliteitscontrole is de beste manier om ervoor te zorgen dat u de juiste voedselhygi\u00ebne toepast.<\/p>\n<p>Nu je meer weet over voedselhygi\u00ebnebeoordelingen en het belang van voedselveiligheid, hopen we dat je deze gids in gedachten houdt de volgende keer dat je uit eten gaat!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heb je ooit de spanning gevoeld om een nieuw restaurant uit te proberen?<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":3604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[1080,1079,1077,1081,1078,622,1082,332,619],"class_list":["post-3601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-certificate","tag-fda","tag-food-hygiene","tag-food-hygiene-course","tag-food-hygiene-rating","tag-food-safety","tag-food-standard","tag-food-thermometer","tag-temperature-monitoring"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3601\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}