{"id":8439,"date":"2022-04-11T12:00:15","date_gmt":"2022-04-11T04:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=8439"},"modified":"2022-05-10T17:32:05","modified_gmt":"2022-05-10T09:32:05","slug":"how-use-instant-read-thermometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/","title":{"rendered":"Hoe gebruik je een digitale vleesthermometer met directe aflezing correct?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Het oude gezegde <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201c&quot;Een gereedschap is slechts zo goed als de handen die het hanteren.&quot;\u201d<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> Dit geldt zeker voor vleesthermometers. Hoewel voedselthermometers elke kok kunnen helpen om wonderen te verrichten in de keuken, is correct gebruik essentieel. In deze handleiding leer je hoe je een instant-thermometer correct gebruikt.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Digitale vleesthermometers zijn onmisbaar in de keuken. Ze maken een einde aan het giswerk bij het bereiden van vlees, of je nu grilt, braadt, roostert, bakt in de pan, roerbakt, enzovoort. Sommige mensen hebben nu eenmaal een talent voor het bereiden van vlees, maar voor de meeste mensen is dit handige hulpmiddel een must, vooral wanneer je voor een grote groep kookt. Daarom gebruiken zelfs professionele koks vleesthermometers \u2013 om er zeker van te zijn dat het vlees perfect gaar is, niet te gaar en niet rauw.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhoudsopgave<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ffa3376f8bf\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Schakelaar<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ffa3376f8bf\"  aria-label=\"Schakelaar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/#When_to_use_a_meat_thermometer\" >Wanneer moet je een vleesthermometer gebruiken?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/#The_advantage_of_instant-read_thermometers\" >Het voordeel van thermometers met directe aflezing<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/#Thermocouple_thermometer\" >Thermokoppel thermometer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/#Digital_instant-read_thermometers\" >Digitale thermometers met directe aflezing<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/#How_to_use_an_instant_read_thermometer\" >Hoe gebruik je een digitale thermometer?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/#Check_early_and_often\" >Controleer regelmatig en vaak.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-gebruik-je-een-digitale-thermometer\/#Calibrate_and_care_for_your_thermometer\" >Kalibreer en onderhoud uw thermometer<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"When_to_use_a_meat_thermometer\"><\/span><b>Wanneer moet je een vleesthermometer gebruiken?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Het grote voordeel van vleesthermometers is dat ze ontzettend veelzijdig zijn. Je kunt ze gebruiken voor braden, grillen, frituren, enzovoort. De beste manier om de temperatuur van het vlees te controleren is echter door de thermometer er tegen het einde van het kookproces in te steken, ongeveer tien minuten voor het einde van de kooktijd.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_advantage_of_instant-read_thermometers\"><\/span><b>Het voordeel van thermometers met directe aflezing<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Instantthermometers, zoals de naam al suggereert, geven direct, nauwkeurig en gemakkelijk de temperatuur van uw vlees weer. Ze kunnen u binnen twee tot vijf seconden een accurate temperatuurmeting geven.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Thermocouple_thermometer\"><\/span><b>Thermokoppel thermometer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/product\/finaltouchx10-vleesthermometer\/\">thermokoppel thermometer<\/a> Ze zijn voorzien van een extreem dunne punt die gemakkelijk in elk stuk vlees kan worden gestoken, of het nu dun of dik is. Ze zijn gemakkelijk en snel te gebruiken en worden algemeen beschouwd als de meest nauwkeurige. Ze staan er echter ook om bekend dat ze relatief duur zijn in vergelijking met vergelijkbare producten.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Thermokoppelthermometers zijn bovendien niet ontworpen om tijdens het koken in het voedsel te blijven. Ze zijn daarom beter geschikt om de temperatuur van een biefstuk te meten dan bijvoorbeeld die van een kalkoen of een lamsrack.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-Correctly.jpg\" height=\"477\" width=\"600\" class=\"aligncenter wp-image-8442 size-full\" alt=\"soorten digitale thermometers met directe aflezing\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-Correctly-177x142.jpg 177w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-Correctly-200x159.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-Correctly-300x239.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-Correctly-400x318.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-Correctly-500x398.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-Correctly.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/> <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_instant-read_thermometers\"><\/span><b>Digitale thermometers met directe aflezing<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Digitale thermometers met directe aflezing daarentegen bieden een snelle reactietijd (temperatuurmeting). Ze zijn ook licht, compact en zeer gebruiksvriendelijk, waardoor het leven in de keuken een stuk gemakkelijker wordt. Hoewel ze niet zo snel zijn als veel thermokoppelthermometers, zijn ze een stuk goedkoper en kunnen ze in het voedsel blijven zitten tijdens het koken.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Veel soorten <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/beste-instant-thermometer-op-de-markt\/\">digitale thermometers met directe aflezing<\/a> Ze worden geleverd met een sonde met snoer die in het voedsel kan blijven zitten, terwijl de thermometer zelf erbuiten blijft. Sommige modellen hebben zelfs een functie die een alarm afgeeft wanneer het vlees de ingestelde temperatuur bereikt. Sommige modellen kunnen via een app met je telefoon worden verbonden en sturen je een melding wanneer het tijd is om het vlees te controleren of uit de oven te halen. Dit type thermometer is ideaal voor het bereiden van vlees in de oven, op het fornuis of op de grill.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_use_an_instant_read_thermometer\"><\/span><b>Hoe gebruik je een digitale thermometer?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Om het maximale eruit te halen <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/hoe-krijg-ik-een-nauwkeurige-temperatuurmeting\/\">nauwkeurige interne temperatuurmeting<\/a> Steek de thermometer in het dikste gedeelte van het vlees. De kern van het vlees geeft de laagste interne temperatuur aan, wat zorgt voor een nauwkeurige meting tijdens het koken. Zorg ervoor dat de punt van de thermometer het bot of het vet van het vlees niet raakt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De meeste thermometers moeten minstens een halve inch (ongeveer 1,25 cm) in het vlees worden gestoken. Bij dikkere stukken vlees moet je echter dieper gaan. De vuistregel is om de uiteinden van de staaf in het midden te steken.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-guide.jpg\" height=\"333\" width=\"600\" class=\"size-full wp-image-8443 alignright\" alt=\"Digitale vleesthermometer die de grilltemperatuur controleert voor perfecte grillresultaten.\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-guide-200x111.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-guide-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-guide-400x222.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-guide-500x278.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/How-to-use-an-Instant-Read-Digital-Meat-Thermometer-guide.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/> <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wanneer je de thermometer in het vlees steekt, zou je een temperatuurdaling moeten zien naarmate je dieper en dichter bij het midden gaat. Als je de temperatuur ziet stijgen, ben je mogelijk te diep gegaan.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Als je niet zeker weet waar en hoe je de thermometer in het vlees moet steken, kun je het volgende raadplegen: <\/span><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/food-safety\/safe-food-handling-and-preparation\/food-safety-basics\/kitchen-thermometers\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tips van het USDA over waar u de voedselthermometer moet inbrengen.<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Voor elk soort voedsel. Ze hebben een vrij uitgebreide handleiding over waar je vleesthermometers moet plaatsen voor rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en gevogelte, dunne gerechten, samengestelde gerechten, enzovoort.<\/span><\/p>\n<p>Als je een hele kip kookt, steek de thermometer dan in de dij. Dit is het dikste deel van het vlees. Let er ook hier op dat je het bot niet raakt.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Als u een lamsrack of ribben bereidt, steek dan de thermometer in het midden van het vlees, uit de buurt van het bot of kraakbeen.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Check_early_and_often\"><\/span><b>Controleer regelmatig en vaak.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Als u vlees meerdere uren braadt, controleer het dan minstens 30 minuten voordat de verwachte gaartijd voorbij is. Voor kleinere en dunnere stukken vlees kunt u dit ongeveer 5 tot 10 minuten van tevoren controleren.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Om het vlees perfect gaar te krijgen, moet je de temperatuur aanhouden die in het recept staat aangegeven. Houd er echter rekening mee dat het vlees nog even doorgart nadat je het van het vuur haalt. Dit heet nagaren, en je kunt dit in je voordeel gebruiken. Je kunt het vlees zelfs van het vuur halen vlak voordat het de gewenste kerntemperatuur bereikt. Dat is ongeveer 3 tot 6 \u00b0C lager.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Haal het vlees van het vuur en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Zo kan de biefstuk rustig garen en de sappen zich goed door het vlees verspreiden. Dit voorkomt dat het vlees na het koken uitdroogt. Prik daarom niet te vaak in het vlees met de thermometer, anders loopt het vocht eruit.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calibrate_and_care_for_your_thermometer\"><\/span><b>Kalibreer en onderhoud uw thermometer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Moet je je digitale vleesthermometer echt kalibreren?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ja, maar alleen als je denkt dat de meting niet klopt. Als je vermoedt dat de temperatuurmeting niet klopt, test dit dan door de thermometer ongeveer 30 seconden in een glas ijswater te leggen. Zorg ervoor dat de punt van de thermometer de bodem van het glas niet raakt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Als de thermometer 32\u00b0F (0\u00b0C) aangeeft, werkt hij prima. Zo niet, raadpleeg dan de gebruikershandleiding voor instructies over hoe u hem correct kunt kalibreren.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Net als de meeste keukenhulpmiddelen, moet je je thermometer met de hand afwassen met warm zeepsop. Wees extra voorzichtig bij het schoonmaken van je voedselthermometer, de meeste modellen hebben plastic onderdelen (in de ontvanger) die kunnen smelten als ze in een hete vloeistof worden geplaatst of vallen. Glazen thermometers moeten in hun verpakking worden bewaard, terwijl thermometers met een scherpe sonde in een beschermhoes moeten worden bewaard.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The old saying \u201ca tool is only as good as<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":8968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[607,610,582,608,323,606,609,580,604,603,605],"class_list":["post-8439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-accurate-temperature-reading","tag-benefits","tag-calibrate-thermometer","tag-cooking-tools","tag-grilling","tag-how-to-use-thermometer","tag-instant-read-digital-thermometer","tag-kitchen","tag-roasting","tag-tag-meat-thermometer","tag-thermocouple-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8439"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8439\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}