Perfekt gegrillte BBQ-Schweinekoteletts
Gegrillte Schweinekoteletts (wenn sie richtig zubereitet sind) sind ein absoluter Publikumsmagnet, und dieses schnelle und einfache Rezept wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte für den Grill – perfekt für jedes Grillfest oder Treffen mit Familie und Freunden. Schweinekoteletts gehören zu den Fleischsorten, die oft unterschätzt werden. Sie sind preiswert und vielseitig zuzubereiten. Und richtig zubereitet sind sie extrem saftig und aromatisch.
Das warme Wetter ist ideal, um diese einfachen, aber dennoch köstlichen Schweinekoteletts draußen auf dem Grill zuzubereiten. Wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie sie bestimmt regelmäßig kochen. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass die Schweinekoteletts sehr aromatisch sind und zu vielen verschiedenen Beilagen passen.
Inhaltsverzeichnis
Wie bereite ich Schweinekoteletts auf dem Grill zu?
Bevor Sie Ihre Schweinekoteletts grillen, sollten Sie eine Marinade zubereiten. Diese köstliche Marinade besteht aus Olivenöl, Dijon-Senf, Sojasauce, Zitronenschale, braunem Zucker, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Sobald Sie alle Zutaten beisammen haben, geben Sie die Marinade in eine große Schüssel und legen Sie die Schweinekoteletts hinein. Lassen Sie die Koteletts mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren – Sie können sie auch länger (bis zu 8 Stunden) darin lassen.
Jetzt ist es Zeit, den Grill vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze eingestellt ist und legen Sie die Schweinekoteletts darauf. Grillen Sie die Koteletts, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Kerntemperatur sollte 63 °C (145 °F) erreichen, was etwa 6–8 Minuten pro Seite entspricht. Schneiden Sie die Koteletts nach dem Garen nicht sofort an. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Dadurch bleiben die Koteletts saftig und werden besonders aromatisch. Mit etwas Petersilie garnieren – fertig!.
Tipps zum Grillen von Schweinekoteletts
Hier sind einige wichtige Tipps zum Grillen von Schweinekoteletts:
- Für dieses Rezept können Sie Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen verwenden; es wird jedoch empfohlen, Schweinekoteletts mit Knochen zu verwenden, da diese weniger schnell austrocknen.
- Die Marinade kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden, Sie können sie also gerne vorher im Kühlschrank aufbewahren.
- Es ist wichtig, dass der Grill nicht zu heiß ist, wenn Sie die Schweinekoteletts darauflegen. Da die Marinade Zucker enthält, können die Koteletts leicht verbrennen. Mittlere Hitze ist ideal.
Wie lange sollte ich Schweinekoteletts marinieren?
Für dieses Rezept sollten Sie die Schweinekoteletts mindestens eine Stunde marinieren; Sie können sie jedoch auch bis zu 8 Stunden marinieren lassen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Welche Kerntemperatur ist für Schweinekoteletts optimal?
Schweinekoteletts sollten eine Kerntemperatur von 145 Grad Fahrenheit (ca. 63 Grad Celsius) haben. Am besten lässt sich dies mit einem Fleischthermometer bestimmen. digitales Fleischthermometer. Es ist wichtig, die Kerntemperatur Ihres Schweinefleischs mit einem Fleischthermometer zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es sicher zum Verzehr geeignet und nicht roh ist. Außerdem verhindert es, dass das Fleisch übergart wird, was zu trockenen, geschmacklosen Koteletts führen kann. digitales Fleischthermometer, Um den besten Messwert zu erhalten, sollten Sie es in den dicksten Teil des Schweinekoteletts einführen.
Wenn Sie eine genaue Temperaturmessung wünschen, benötigen Sie ein Thermometer. ist die perfekte Lösung für Sie. Ein benutzerfreundliches Fleischthermometer liefert präzise Messwerte der Kerntemperatur. Das erleichtert Ihnen das Grillen und Kochen erheblich, da Sie nicht mehr raten müssen, ob Ihr Fleisch, Geflügel oder Fisch gar ist.
Die perfekten BBQ-Schweinekoteletts
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts (mit oder ohne Knochen)
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 ½ EL brauner Zucker
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 ½ EL Sojasauce
- 1 TL Zitronenschale
- 2 TL gehackte Petersilie, gehackt
- 2 TL gehackter Thymian
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL gehackter Knoblauch
Wegbeschreibung
- In einer großen Schüssel die Zutaten (außer den Schweinekoteletts – die kommen später) vermengen und verquirlen.
- Die Schweinekoteletts in die Schüssel mit der Marinade geben.
- Mindestens 1 Stunde, maximal 8 Stunden marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Schweinekoteletts auf den Grill legen und grillen, bis die Kerntemperatur 63 Grad Celsius (145 Grad Fahrenheit) erreicht hat, oder etwa 6–8 Minuten pro Seite.
- Die Schweinekoteletts mindestens 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.
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