Was Sie bei der Verwendung eines Fleischthermometers mit Sofortanzeige niemals tun sollten

Ein Fleischthermometer mit Sofortanzeige ist unerlässlich, um festzustellen, ob Ihr Fleisch die richtige Kerntemperatur erreicht hat. Es ist ein unverzichtbares Hilfsmittel, das Ihnen anzeigt, wann das Essen richtig durchgegart ist und sich nicht mehr im Gefahrenbereich befindet, wodurch Lebensmittelvergiftungen vorgebeugt wird. Die Anwendung ist in der Regel einfach. Dennoch unterlaufen vielen Menschen Fehler, die zu falschen Messwerten führen. In diesem Ratgeber gehen wir auf einige der häufigsten Fehler ein. Dinge, die Sie mit Ihrem Sofortthermometer niemals tun sollten.

1. Lassen Sie das Thermometer niemals im Ofen. 

Ein ofenfestes Thermometer kann während des Garvorgangs im Ofen bleiben. Allerdings sind nicht alle Thermometer ofenfest. Manche Lebensmittelthermometer dürfen nicht im Ofen verbleiben, da sie dadurch beschädigt werden können. Prüfen Sie daher vor dem Kauf Ihres Fleischthermometers, ob es ofenfest ist.

2. Das Thermometer nicht über die Markierung hinaus einführen.

Sofort ablesbare Fleischthermometer Die Sonde verfügt über Markierungen, die anzeigen, wie tief sie in das Lebensmittel eingeführt werden muss. Wird sie über die Markierung hinaus eingeführt, kann dies zu falschen Messwerten führen und sogar das Display beschädigen.

3. Waschen Sie das Sofortthermometer niemals in der Waschmaschine.

Beachten Sie, dass die meisten Fleischthermometer über ein digitales Display verfügen, das zwar spritzwassergeschützt, aber nicht vollständig wasserdicht ist. Geben Sie es daher nicht in die Waschmaschine. Reinigen Sie die Sonde stattdessen mit Seife und heißem Wasser.

4. Verwenden Sie das Fleischthermometer nicht für mehrere Zwecke, ohne es vorher zu reinigen.

Wenn Sie beispielsweise verschiedene Fleischstücke und Geflügel gleichzeitig zubereiten, sollten Sie das Thermometer nicht nacheinander verwenden, ohne es vorher zu reinigen. Dies kann zur Verbreitung von Keimen und Bakterien führen, insbesondere wenn das Fleisch nicht ausreichend durchgegart ist. Denken Sie daran, dass Bakterien auch dann auf das Fleisch gelangen und es verunreinigen können, wenn das Thermometer nicht gereinigt wird. Reinigen Sie das Sofortthermometer daher nach jedem Gebrauch, um auf Nummer sicher zu gehen.

5. Vermeiden Sie es, das Thermometer in die Nähe von Knochen oder Oberflächen zu bringen.

Vermeiden Sie es, Knochen zu berühren oder die Sonde zu nah an die Oberfläche oder an Fettgewebe zu halten, da dies zu ungenauen Messwerten führt. Knochen und Fettgewebe leiten Wärme, was zu höheren Messwerten als in der Umgebung führt. Daher ist es wichtig, die Sonde nicht zu nah an die Oberfläche oder das Fettgewebe zu halten. Regel für die Verwendung eines Lebensmittelthermometer Man muss es in die dickste Stelle des Fleisches einführen. Nur so erhält man korrekte Messwerte.

6. Platzieren Sie das Sofort-Fleischthermometer nicht direkt oder in der Nähe von Hitzequellen.

Einige Teile Ihres digitalen Thermometers bestehen aus Kunststoff. Wenn Sie das Gerät in die Nähe heißer Oberflächen oder direkt auf eine Wärmequelle legen, schmilzt der Kunststoff und beschädigt das Thermometer. Bewahren Sie es nach der Temperaturmessung an einem sicheren Ort auf und lassen Sie es nicht in der Nähe von Hitzequellen liegen.

7. Halten Sie Ihr Fleischthermometer stets kalibriert.

Ein gutes Sofort-Fleischthermometer sollte stets genaue Messwerte liefern. Sie müssen jedoch auch dazu beitragen, dass es diese Genauigkeit erreicht. Eine effektive Methode hierfür ist, das Thermometer in ein Eisbad zu legen. Dadurch können Sie es testen und gegebenenfalls kalibrieren, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Kalibrieren Sie Ihr Fleischthermometer mindestens einmal im Monat oder wenn es heruntergefallen ist.

Das Fleischthermometer in ein Eisbad zu legen, klingt einfach, doch die meisten machen dabei Fehler. Achten Sie darauf, dass das Eis am Boden des Behälters liegt, bevor Sie das Wasser hinzufügen. Für genaue Ergebnisse rühren Sie Wasser und Eis während der Temperaturmessung gründlich mit der Sonde um und lassen Sie die Mischung anschließend eine Minute ruhen.

8. Das Fleischthermometer nicht zu schnell herausnehmen.

Stecken Sie die Sonde nicht einfach in das Fleisch und ziehen Sie sie schnell wieder heraus, bevor das Thermometer die Temperatur vollständig gemessen hat. Warten Sie nach dem Einführen des Fleischthermometers einige Minuten, bis sich die Anzeige stabilisiert hat. Für optimale Ergebnisse halten Sie das Thermometer am besten ein bis zwei Minuten lang im Fleisch.

So reinigen Sie Ihr Fleischthermometer richtig

Nachdem Sie nun die häufigsten Fehler bei der Verwendung eines Sofortthermometers kennen, erfahren Sie im Folgenden, wie Sie es richtig reinigen. Normalerweise reinigen die meisten es einfach mit Seifenwasser.

Wenn wir jedoch mit dem Thermometer die Temperatur verschiedener Fleischsorten, einschließlich Geflügel, messen, ist es wichtig, dass es einwandfrei ist. Schließlich weiß niemand, welche mikroskopisch kleinen und schädlichen Bakterien sich nach all dem Messen darauf befinden könnten. Und da das Thermometer nicht in die Spülmaschine darf, wie lässt es sich gründlich reinigen? Im Folgenden finden Sie einfache Schritte zur Reinigung. Küche Thermometer:

• Reinigen Sie die Sonde zunächst in heißem Seifenwasser. Dadurch werden Fett- und Speisereste entfernt und Bakterien abgetötet.
• Reinigen Sie anschließend den Thermometerstab. Am besten wischen Sie ihn mit Reinigungsalkohol ab oder halten ihn mindestens 30 Sekunden lang in kochendes Wasser. Keime und andere schädliche Bakterien werden dabei mit Sicherheit abgetötet.
• Vergessen Sie nicht, das Display und die Rückseite des Thermometers abzuwischen. Tauchen Sie diesen Teil jedoch nicht in Wasser.

Schlussbetrachtung

So, das war's. Das ist alles, was man mit einem Fleischthermometer auf keinen Fall tun sollte. Ein Fleischthermometer ist ein unverzichtbares Küchengerät, das zur Lebensmittelsicherheit beiträgt und für gleichmäßiges Garen sorgt. Niemand möchte verkochte oder rohe Speisen servieren, die anderen schaden könnten. Wir alle wollen leckeres und perfekt gegartes Fleisch genießen. Und das gelingt nur mit einem Fleischthermometer. Bei der Verwendung eines Räucherthermometers in der Küche sollten Sie die Fehler vermeiden, die wir wie oben erwähnt.