Verwendung eines Rauchthermometers zur genauen Beurteilung

Für die sichere Zubereitung von Fleisch benötigen Sie ein hochwertiges Grillthermometer. Ein gutes Thermometer liefert über seine gesamte Lebensdauer hinweg präzise Messwerte. Ein minderwertiges Thermometer liefert anfangs genaue Werte, verliert aber mit der Zeit an Genauigkeit. Grillthermometer müssen von ausgezeichneter Qualität sein, um Hitze und Wasser standzuhalten. Nur ein robustes Thermometer ist dafür geeignet. Räucherthermometer Sie halten den Belastungen stand, denen Fleischthermometer ausgesetzt sind. Wir stellen Ihnen einige der besten Thermometer zur Messung der Kerntemperatur von Fleisch vor. Außerdem erklären wir Ihnen, was Sie tun können, wenn Ihr Thermometer ungenaue Messwerte liefert.

Warum sollte man ein ungenaues Thermometer für Räucheröster vermeiden?

Es ist unklug, beim Räuchern von Fleisch ein ungenaues Thermometer zu verwenden. Ein solches Gerät kann die genaue Kerntemperatur des Fleisches während des Garvorgangs nicht anzeigen. Außerdem müssen Sie in der Nähe des Grills bleiben und auf Ihr Gefühl vertrauen, um zu erkennen, wann das Fleisch gar ist. Die Methode des Ausprobierens ist insbesondere beim Garen von Hühnerfleisch nicht ratsam, da dieses schädliche Salmonellenbakterien enthalten kann.

Ein ungenaues Grillthermometer kann Für den Koch ist es nutzlos, selbst wenn es über moderne Technologien wie Bluetooth und drahtlose Übertragung verfügt. Ein ungenaues Thermometer kann einem Koch schnell das Kochen verderben und zu Enttäuschung führen. Es liefert nämlich ständig falsche Messwerte. Und falsche Messwerte können dazu führen, dass das Fleisch entweder nicht durchgegart oder übergart serviert wird. Eines der genauesten und wasserdichtesten Thermometer auf dem Markt ist das ChefsTemp FinalTouch X10. Sehen Sie es sich unten an.

Überprüfung des besten Lebensmittelthermometers auf Ungenauigkeit

Als Erstes sollte man ein Räucherthermometer mit guten Online-Bewertungen auswählen. Unser im Folgenden abgebildetes Infrarot-Thermometer ist eine hervorragende Option.
Testen Sie die Genauigkeit anschließend mindestens einmal jährlich. Bei häufigem Grillen empfiehlt sich ein häufigerer Test. Führen Sie nach einem Sturz einen kurzen Funktionstest durch. Sollte Ihr Gerät defekt sein, können Sie es reparieren. Lesen Sie jedoch vorher die Bedienungsanleitung Ihres Thermometers, um die technischen Daten zu erfahren. Wenn Sie ein Thermoworks Thermapen besitzen, … Das Thermometer wurde wahrscheinlich mit einem Kalibrierungszertifikat geliefert.

Die wichtigsten technischen Daten umfassen den Temperaturbereich, die Genauigkeit in diesem Bereich und die Geschwindigkeit der Messung. Unsere Geräte liefern innerhalb von drei Sekunden ein Ergebnis. Sie können zwei Tests durchführen, um die Funktionsfähigkeit Ihres Fernthermometers zu überprüfen: den Kochwassertest und den Eisbadtest. Es empfiehlt sich, beide Tests durchzuführen, um ein sicheres Ergebnis zu erhalten.

• Kochwassertest –Für den Test ist Folgendes zu beachten: Obwohl der Siedepunkt von Wasser bei 100 °C (212 °F) liegt, variiert die Siedetemperatur je nach Luftdruck und Höhenlage. Kennst du die Höhenlage deiner Region, kannst du den dortigen Siedepunkt mit einem Online-Rechner abschätzen. Weiches Wasser hat einen niedrigeren Siedepunkt als hartes Wasser. Verwende zum Kochen einen flachen Topf mit breitem Rand. Das Wasser sollte etwa 10 cm hoch stehen und vollständig aufkochen. Tauche dann deine Hand vollständig in den Topf. bestes Kochthermometer Halten Sie die Sonde etwa 5 cm tief in das kochende Wasser. Rühren Sie damit zehn Sekunden lang um, ohne den Topfrand zu berühren. Lesen Sie den Messwert ab. Liegt er innerhalb des vom Hersteller empfohlenen Bereichs von 100 °C (212 °F), ist keine Kalibrierung erforderlich.

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• Eisbadtest – Im Gegensatz zum Test mit kochendem Wasser ermöglicht der Eisbadtest die Überprüfung des Gefrierpunkts Ihres Thermometers. Nehmen Sie dazu ein hohes Glas und füllen Sie es mit zerstoßenen Eiswürfeln. Geben Sie kaltes Wasser hinzu, sodass keine Lücken zwischen den Eiswürfeln entstehen. Rühren Sie die Mischung 15 Sekunden lang um, um eine gleichmäßige Temperaturverteilung zu erreichen. Tauchen Sie die Thermometersonde etwa 5 cm tief in das Wasserglas ein und rühren Sie weitere 15 Sekunden um. Achten Sie darauf, dass die Sonde die Glaswand nicht berührt. Lesen Sie die Temperaturanzeige ab. Beträgt sie 0 °C (32 °F), ist keine Kalibrierung Ihres Räucherthermometers erforderlich.

Wie kann man ein ungenaues Sofortthermometer kalibrieren?

Wenn Ihr Gerät die oben genannten Tests nicht besteht, muss es umgehend kalibriert werden. Kalibrieren Sie es nicht ohne die Produktspezifikationen zu beachten. Gegebenenfalls ist es sogar notwendig, den Hersteller um Unterstützung zu bitten. Bei gängigen Thermometern können Sie das Gerät selbst kalibrieren. Die Kalibrierschrauben finden Sie in der Bedienungsanleitung. Normalerweise kalibriert die linke Schraube auf den Siedepunkt, die rechte auf Null. Sie können eine Kalibrierung mit Eiswasser oder mit kochendem Wasser durchführen.

Zur Kalibrierung mit Eiswasser füllen Sie zunächst ein Gefäß mit eiskaltem Wasser. Tauchen Sie die Sondenspitze ins Wasser, ohne dass diese den Topfrand berührt, und rühren Sie um. Warten Sie, bis sich die Temperaturanzeige stabilisiert hat. Stellen Sie die Kalibrierschrauben frei und justieren Sie die rechte Schraube mit einem Schraubendreher. Beenden Sie den Vorgang, sobald Ihr elektronisches Fleischthermometer 0 °C (32 °F) anzeigt. Nehmen Sie die Sonde aus dem Wasser.

Sie sollten die Kalibrierung mit kochendem Wasser durchführen, um sicherzustellen, dass Ihr Räucherthermometer sowohl am Gefrier- als auch am Siedepunkt einwandfrei funktioniert. Tauchen Sie dazu die Spitze der Sonde in einen Topf mit kochendem Wasser und rühren Sie um. Achten Sie darauf, dass die Sonde nicht mit dem Topfrand in Berührung kommt. Sobald sich der Messwert stabilisiert hat, drehen Sie das Thermometer um, um die linke Kalibrierschraube zu sehen. Stellen Sie die Schraube mit demselben Schraubendreher so ein, dass das Thermometer 100 °C (212 °F) anzeigt.

Beachten Sie, dass manche Thermometer nur auf eine bestimmte Weise kalibriert werden können. Wenn Sie nicht wissen, wie das geht, wenden Sie sich an den Hersteller. Um sicherzustellen, dass Sofort ablesbares Fleischthermometer Funktioniert nach der Kalibrierung einwandfrei. Setzen Sie es keiner extremen Hitze aus, die es nicht verträgt. Andernfalls misst das Gerät die Kerntemperatur des Fleisches falsch und fällt aus. Hat Ihr Thermometer Kabel, die an der Sonde befestigt sind? Falls ja, wickeln Sie die Kabel nicht um die Sonde, um Beschädigungen zu vermeiden. Beachten Sie die Gebrauchs- und Wartungshinweise des Herstellers, um Schäden an Ihrem digitalen Fleischthermometer zu verhindern.

Wie kann man die Lebensdauer seines Küchenthermometers verlängern?

Die Lebensdauer Ihres Küchenthermometers zu verlängern ist wichtig, damit Sie viele Jahre Freude daran haben. Ob Sie ein Sofortthermometer wie das ChefsTemp Finaltouch X10 oder ein Ofenthermometer/Thermoelement wie das ChefsTemp Quad XPro verwenden: Beide Thermometertypen müssen nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Trennen Sie beim Quad Pro die Sonde und verstauen Sie sie. Achten Sie darauf, das Thermometer niemals im Backofen oder in der Nähe einer offenen Flamme zu verwenden und es nach Gebrauch immer auszuschalten. Wechseln Sie außerdem die Batterien nach einiger Zeit oder wenn Sie das Thermometer längere Zeit nicht benutzt haben. Reinigen Sie beim X10 die Sonde nach jedem Gebrauch und schließen Sie das Thermometer nach Gebrauch. Kalibrieren Sie beide Thermometer gelegentlich und überprüfen Sie, ob Sie neue Batterien eingelegt haben, wenn Sie das Thermometer längere Zeit nicht benutzt haben. Setzen Sie das X10 niemals direkter Flamme aus und lassen Sie es nicht im Backofen, Smoker oder Grill liegen, da dies zu vorzeitigem Ausfall des Thermometers führt.

Abschluss

Ein präzises Smoker-Thermometer ist beim Grillen von Fleisch unerlässlich. Ist Ihres ungenau, riskieren Sie, ungenießbares Fleisch zuzubereiten. Um sicherzustellen, dass Ihr Thermometer korrekte Messwerte liefert, sollten Sie es regelmäßig auf seine Genauigkeit überprüfen. Wir haben bereits erklärt, wie Sie dies zu Hause tun können. Sollten Sie sich bei einem dieser Schritte unsicher sein, wenden Sie sich bitte an den Hersteller Ihres Thermometers. Sobald Sie Ihr Gerät wieder einsatzbereit haben, können Sie Ihr Lieblingsfleisch unbesorgt zubereiten.