KURZE HÄPPCHEN
Unsere Top-Tipps mit leckeren Infos! Das sind wichtige Fakten, die Sie griffbereit haben sollten, egal ob Sie auf dem Grill grillen oder Ihren Backofen und Grill benutzen.
STEAK
Steaks, Koteletts und Braten sollten auf eine Kerntemperatur von 62,78 °C (145 ℉) gegart werden – klassisch medium.
Temperatur
- Medium Rare – 130 – 135℉ / 55,44 – 57,22℃ (Rosa)
- Mittel 135 – 145℉ / 57,22 – 62,78℃ (Etwas Rosa)
- Medium Plus – 150℉ / 65,56℃ (Ein wenig Rosa)
- Brunnen 145 – 155℉ / 68,33℃ (Silber oder Hellrosa)
- Gut durchgebraten 155 – 165℉ / 68,33 – 73,89℃ (überwiegend braun)
GEFLÜGEL
Hähnchen und Pute sollten auf 165℉/ 73,89℃ gegart werden.
MEERESFRÜCHTE
Fisch und Meeresfrüchte sollten auf 145℉/ 62,78℃ erhitzt werden.
SCHWEINEFLEISCH
Die USDA-Sicherheitstemperatur beträgt 145℉/62,78℃.
Schweinerippchen - BBQ: 190-205℉/87,78-96,11℃.
Schweineschulter-BBQ: 190-205℉/87,78-96,11℃.
VIDEOGALERIE: REZEPTE, ANLEITUNGEN UND MEHR
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