So grillen Sie Steaks perfekt mit dem ChefsTemp Finaltouch X10 Thermometer

Die benötigte Zeit ein Steak zubereiten Die Garzeit kann je nach Fleischstück, Dicke, Grilltemperatur und gewünschtem Gargrad variieren. Daher reicht die Garzeit allein nicht aus, um festzustellen, ob das Fleisch durchgebraten ist. Manche schwören darauf, das Steak anzuschneiden, um den Garzustand zu prüfen, andere verwenden einen Timer. Das sind jedoch alles nur Mythen, denn der einzig sichere Weg zu einem perfekt gegarten Steak führt über ein Fleischthermometer.

Ein Grill überträgt die Hitze durch Wärmestrahlung auf das Fleisch. Eine Grillpfanne hingegen überträgt die Hitze durch direkte Wärmeleitung. Eine Grillpfanne ist eine Alternative, wenn kein Grill im Freien möglich ist. Sie nutzt einen Backofen und ist allgemein als Überbacken bekannt. Ein Backofengrill verfügt über ein Thermostat zur Temperaturregelung. Er schaltet sich jedoch bei Temperaturen von etwa 260 °C bis 288 °C automatisch ab, sodass das Gargut im eigenen Dampf weitergart. Dies nennt man Backen. Bei all diesen Zubereitungsarten ist ein Sofortthermometer wichtig, um die optimale Temperatur zu halten und am Ende des Garvorgangs einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen.

Teil 1. Warum das Chefstemp Finaltouch X10 Thermometer verwenden?

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1. Es verfügt über eine Sonde, die sich aus dem Thermometerkörper herausstreckt und um bis zu 270° drehen lässt. Dadurch ist es auch für Linkshänder bequemer zu bedienen.
2. Es verfügt über ein hintergrundbeleuchtetes Display mit Bewegungssensor, das sich automatisch ein- und ausschaltet. Die Hintergrundbeleuchtung sorgt zudem für mehr Bedienkomfort, auch nachts.
3. Es verfügt über ein extrabreites Display mit großen Ziffern, wodurch die Temperaturen aus jedem Winkel gut ablesbar sind.
4. Es verfügt über ein automatisch drehbares Display mit eingebauten Bewegungssensoren, die erkennen, wenn das Gerät auf dem Kopf steht, und das Display entsprechend drehen.
5. Es ist nach IP67 wasserdicht. Das bedeutet, dass es unter fließendem Wasser abgespült werden kann, ohne Wasser aufzunehmen.
6. Die Batterieklappe ist abgedichtet, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.
7. Das Batteriefach enthält zwei Tasten. Eine Taste regelt die Temperatur, die andere die Kalibrierung.
8. Es reagiert innerhalb von 1 Sekunde auf Temperaturmessungen.
9. Es wird mit einer ausführlichen Bedienungsanleitung geliefert. Die Anleitung enthält auch die Kontaktdaten des Herstellers, falls Sie eine Beschwerde einreichen oder positives Feedback geben möchten.
10. Es hat eine magnetische Rückseite, sodass man es an jeder Metalloberfläche befestigen kann.

Was macht das Chefstemp Finaltouch X10 Thermometer so besonders?

1. Verschiedene Zutaten erfordern unterschiedliche Temperaturen. Da die Dicke eines Steaks je nach Zuschnitt variieren kann, ist ein Fleischthermometer wichtig, um die jeweils richtigen Temperaturen zu gewährleisten.
2. Um den Garzustand von Lebensmitteln zu bestimmen. Überkochte Speisen sind genauso schädlich wie rohe, da sie beide krankheitserregende Bakterien enthalten. Mit dem richtigen Thermometer können Sie Ihre Speisen auf die optimale Temperatur garen.
3. Um Ihr Essen aus dem Temperaturgefahrenzone. Dies ist der Temperaturbereich, in dem sich krankheitserregende Bakterien vermehren. Er liegt zwischen 40 °F (4 °C) und 140 °F (60 °C).

Teil 2. Wie grillt man Steaks mit ChefsTemp?

Grillen ist eine Garmethode, bei der trockene Hitze auf die Oberfläche des Garguts einwirkt – von oben, unten und von den Seiten. Grills lassen sich auf verschiedene Weise klassifizieren, zum Beispiel wie folgt:;

1. Kraftstoffverbrauch: Gasgrills, Holzgrills, Elektrogrills und Holzkohlegrills. Die Wahl des Brennstoffs spielt eine entscheidende Rolle für den endgültigen Geschmack Ihres Grillguts.
2. Herkunftsregion Manche Grills sind eng mit ihrer Herkunftsregion verbunden. Das liegt an den unterschiedlichen Zubereitungs- und Kochmethoden sowie den verwendeten Gewürzen und Kräutern. Sie können koreanischer, amerikanischer, japanischer oder anderer Herkunft sein.
3. Die Sichtweise des Grillmeisters Es geht schlichtweg um die Anordnung des Feuers und die Platzierung des Grillguts. Davon hängen die Temperatur und die Grillgeschwindigkeit ab. Und letztendlich bestimmt es auch das Endergebnis Ihres Steaks.

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie mit dem ChefsTemp FinalTouch X10 Thermometer ein Steak perfekt grillen.

Zutaten

• Schneiden Sie ein Steak fachgerecht auf mindestens einen Zoll Dicke.
• ¾ Tasse Olivenöl
• ¾ Tasse Sojasauce
• ¾ Tasse Essig
• 3 Esslöffel gehackter Rosmarin
• 3 Esslöffel Dijon-Senf
• 3 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 10 Knoblauchzehen
• Koscheres Salz

Anweisungen

Schritt 1Würzen Sie die Steaks von beiden Seiten mit grobem Salz und legen Sie sie auf einen Rost. Lassen Sie sie über Nacht unbedeckt im Kühlschrank marinieren, bevor Sie sie grillen. Dadurch entwickelt das Fleisch sein volles Aroma. Das Salz wirkt wie eine Salzlake, da es Feuchtigkeit an die Oberfläche zieht und das Fleisch so austrocknet.

Schritt 2Alle Gewürze in die Schüssel einer Küchenmaschine oder einen Mörser geben und mit einem Stößel fein zerstoßen. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Grill legen. Die Gewürze auf beiden Seiten einreiben und bis zu 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3Bereiten Sie Ihren Grill vor und heizen Sie ihn mit indirekter Hitze auf eine Temperatur zwischen 93 °C und 121 °C vor. Sie können entweder die Reverse-Sear- oder die Sear-Methode anwenden. Bei der Reverse-Sear-Methode wird das Fleisch erhitzt, bis die Kerntemperatur 5 °C unter der optimalen Temperatur liegt, und anschließend bei direkter Hitze scharf angebraten. Bei der Sear-Methode wird das Fleisch auf die optimale Kerntemperatur erhitzt und anschließend bei niedriger Hitze bis zum gewünschten Gargrad gegart.

Schritt 4: Verwenden Sie dazu das ChefsTemp Finaltouch X10-Thermometer die Temperatur regulieren Für optimale Ergebnisse den Garzustand nach Ihren Wünschen einstellen. Den Fühler in die Mitte des Steaks einführen und den Garzustand prüfen.

Schritt 5Nehmen Sie das Fleisch vom Grill und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Würzen Sie es vor dem Servieren erneut mit grobem Meersalz wie Maldon oder Kräuterbutter wie Blauschimmelkäsebutter. Nach Belieben servieren.

Abschließende Tipps

Die Fähigkeit, die Innentemperatur eines Steaks genau zu messen, ist die einzige sichere Methode, um einen größeren Einfluss auf Geschmack und Qualität des Steaks zu haben. Das Chefstemp Finaltouch X10 Thermometer ist hier, um sicherzustellen Du verwöhnst deine Familie und Freunde mit dem besten gegrillten Steak.