Guía para un mejor control de la temperatura en parrillas de gas y carbón

Es hora de encender la parrilla.

¿Sabías que el mercado de barbacoas en Estados Unidos está valorado en alrededor de 2.75 mil millones de dólares estadounidenses ¿Según las estadísticas? Esto refleja la pasión de los estadounidenses por las parrilladas y las barbacoas.

La parrilla de gas es el tipo de parrilla más común en Estados Unidos. Sin embargo, ya sea que prepare una barbacoa en una parrilla de gas o de carbón, hay algunos aspectos que debe tener en cuenta para disfrutar de una excelente experiencia, y mantener la temperatura de la parrilla es uno de ellos.

¿Quieres dominar el arte de la parrilla? Uno de los aspectos más importantes para convertirte en un experto es saber controlar la temperatura en parrillas de gas y carbón para que tus alimentos se cocinen correctamente y disfrutes de una experiencia inolvidable.

Aquí te mostramos cómo puedes controlar la temperatura de la parrilla esta vez que calientes la parrilla.

¿Cómo controlar la temperatura en las parrillas de carbón?

¿Quieres saber la clave para una barbacoa tierna y perfecta? Todo se reduce a la temperatura de cocción. ¿Por qué? Porque al usar una parrilla de carbón o de gas, la temperatura puede fluctuar. Sin embargo, con algunos consejos útiles para controlar la temperatura de la parrilla, puedes convertirte en un experto.

Invierta en una buena sonda de temperatura

Expertos en parrilladas Sugiero que la temperatura correcta para asar a carbón es de 102 °C. Para mantener la parrilla estable a esta temperatura, deberá vigilarla constantemente. Es recomendable invertir en una buena sonda de aire que pueda ayudar. realizar un seguimiento preciso de la temperatura.

Carbón vegetal ligero para combustible

Una de las mejores técnicas para encender carbón para barbacoa es usar un encendedor de chimenea. También es útil para controlar y mantener eficazmente la temperatura del carbón.

Ajustar el flujo de aire

Para controlar y mantener mejor la temperatura de la parrilla de carbón, es muy recomendable mantener el flujo de aire. Los expertos en parrillas recomiendan abrir bien las rejillas de ventilación para que entre más aire, lo que ayudará a obtener un fuego más intenso.

Además, para conseguir un fuego más frío, puedes cerrar parcialmente las rejillas de ventilación. Asegúrate de que las rejillas de ventilación de la parrilla de carbón estén abiertas al encender el carbón.

Hacer un protector de parrilla

Otro consejo útil para controlar mejor la temperatura de la parrilla de carbón es hacer una pantalla protectora. Si nota que la comida se cocina más rápido de lo normal (o se quema), lo ideal es hacer una pantalla protectora doblando un trozo de papel aluminio grueso en tres partes y deslizándolo debajo de la comida. La lámina bloqueará el calor, lo que provocará una cocción lenta.

Abra los amortiguadores

¿Sabías que tu parrilla usa dos combustibles: oxígeno y carbón vegetal? Por lo tanto, controlar la entrada de oxígeno a través del respiradero es la forma más sencilla de controlar su temperatura. Todas las parrillas de carbón suelen tener compuertas de entrada y de salida. Ajusta ambas compuertas para que se abran completamente antes de añadir el combustible. Puedes ajustar la compuerta de entrada según corresponda o incluso después de que la parrilla se caliente.

¿Cómo controlar la temperatura en las parrillas a gas?

Asar a la parrilla a gas es una de las maneras más fáciles de cocinar, ya que controlar la temperatura es más fácil que hacerlo con carbón. Sin embargo, hay factores que debes tener en cuenta para asar correctamente. Lee el texto a continuación para obtener más información. profesional en parrilladas.

Ajustes de la perilla de control

Para obtener la temperatura correcta en una parrilla de gas, es importante centrarse en el elemento más básico: los controles del quemador. Si su parrilla no alcanza la temperatura deseada, lo primero que debe verificar es si está configurando correctamente los controles del quemador. Configurar los controles del quemador a la temperatura correcta es fundamental para asar los alimentos a la temperatura correcta.

Precalentamiento

Los expertos en parrillas creen que uno de los errores más graves que cometen los principiantes es no precalentar la parrilla el tiempo suficiente, lo que provoca que la comida se pegue. Al igual que otras parrillas, su parrilla de gas necesita un tiempo adecuado para precalentarse antes de empezar a cocinar. Se recomienda encarecidamente encender la parrilla siguiendo las instrucciones del manual del usuario.

Tapa cerrada

Cocinar en una parrilla de gas con la tapa abierta es una mala idea. ¿Por qué? Porque esto aumentará significativamente el tiempo de cocción. Además, la temperatura general de la parrilla será mucho más baja, lo que dificultará la cocción adecuada de los alimentos. Mantenga la tapa cerrada para reducir la probabilidad de llamaradas.

Bypass – Modelos de propano

‘Si su parrilla de gas funciona con propano y no alcanza la temperatura adecuada, se produce una "derivación". Si observa alguno de los síntomas mencionados a continuación, se recomienda solucionar el problema lo antes posible para disfrutar de una mejor experiencia de barbacoa.

• La parrilla es difícil de encender.
• La parrilla no calentará a más de 250 a 400 F.
• Cuanto más quemadores enciendas, más bajas serán las llamas.

Consejos rápidos para una mejor experiencia de asado en una parrilla de gas

• Abra el suministro de gas abriendo la válvula en la parte superior del tanque.
• Asegúrese de que todas las perillas de control y la perilla del quemador lateral estén en la posición "apagado".
• Asegúrese de esperar un minuto para que se acumule presión en la manguera antes de comenzar a cocinar alimentos.
• Luego sigue adelante y enciende tu parrilla a la temperatura inicial.
• Encienda todos los quemadores importantes y colóquelos en alto.
• Se recomienda cerrar la tapa para una mejor experiencia de cocción en una parrilla a gas.

Últimos pensamientos

El secreto para una carne perfectamente tierna reside en la temperatura adecuada de la parrilla. Asegúrate de seguir estos valiosos consejos de los expertos en parrilladas la próxima vez que calientes la parrilla para una barbacoa perfecta.