Cómo asar muslos de pollo

Por último, se untan con salsa barbacoa, lo que les da ese delicioso glaseado, pegajoso y delicioso. ¡No hay nada mejor que esto! Recuerda que hay algunos consejos y trucos esenciales para aprender a cocinar muslos de pollo a la parrilla. Los repasaremos todos, pero si prefieres cocinar el pollo en el horno o en la freidora de aire, puedes...

Lista de ingredientes

• Muslos de pollo
• Aceite de oliva
• Salsa barbacoa. Prepara tu propia salsa barbacoa casera o cualquier salsa barbacoa comercial compatible con Whole30. Opta por una salsa barbacoa sin azúcar para mantener esta receta cetogénica/baja en carbohidratos.
• La mezcla de especias para barbacoa incluye pimentón ahumado, cebolla en polvo, chile en polvo, sal, pimienta y pimienta de cayena (opcional).

Parte 2. Preparar el pollo

Mezcle el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta con una cuchara en un plato pequeño. Dependiendo del picante que prefiera, puede añadir una pizca de pimienta de cayena.

Al abrir un paquete de pollo, lo más probable es que esté húmedo (o muy húmedo). Seque cada pieza de pollo por todos lados con un par de toallas de papel o servilletas.

Luego, espolvoree la mezcla de aceite y especias sobre el Thermoworks Thermapen. Pollo. Mezcla bien hasta que el pollo esté cubierto por ambos lados. Puedes usar las manos, pero sería un poco engorroso.

También puedes mezclar el pollo, el aceite y los condimentos en una bolsa con cierre hermético y remover bien. Esto te ayudará a mantener las manos limpias al rebozar el pollo.

¡Puedes prepararlo hasta con 18 horas de anticipación! Cubre y refrigera hasta que esté listo para usar.

Parte 3. ¿Cómo cocinar pollo en una parrilla de gas?

• Cocinar con termómetro para carne: Con un termómetro de carne de lectura instantánea, Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400 grados Fahrenheit). Cocine durante unos 5 minutos por lado, hasta que la piel esté dorada y crujiente, antes de agregar los muslos de pollo. Cierre la parrilla y reduzca el fuego a unos 300 °F (149 °C) usando a Termómetro para barbacoa. Cocinar durante unos 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.

• Cocinar en una parrilla de carbón: Prepare el carbón a un lado de la parrilla para crear dos zonas. Cocine el pollo directamente sobre la fuente de calor al principio, luego retire las piezas del fuego para terminar de cocinarlas. Finalmente, unte cada pieza de pollo con salsa. Verifique la temperatura interna del pollo para asegurarse de que esté bien cocido, luego transfiéralo a un plato o fuente y sírvalo. ¡Recuerde! Según el USDA, el pollo debe cocinarse a una temperatura interna Temperatura de 74 °C (165 °F), medida con un termómetro de lectura instantánea. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne, lejos del hueso, para comprobar la temperatura interna. Variaciones. ¿El clima no acompaña? ¿Se te acabó el propano? ¿O prefieres quedarte en casa cocinando? ¡Con estos sencillos ajustes, lo tengo cubierto!

• Adaptación de una freidora de aire: Precalienta tu freidora de aire a 200 °C. Rocía ligeramente la cesta de la freidora con aceite y coloca los muslos de pollo dentro, dejando espacio entre ellos. Es posible que tengas que prepararlos en dos o tres tandas, dependiendo del tamaño de la cesta. Cocina de 18 a 22 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo. El USDA utiliza un termómetro para carner Para asegurar que la temperatura interna sea de al menos 74 °C (165 °F). Precaliente la estufa a 204 °C (400 °F) con un termómetro para barbacoa. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Cocine durante 40-45 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) utiliza un termómetro para parrilla para asegurar que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F).

Parte 4. Consejos para asar a la parrilla

1. Asegúrese de que su parrilla esté limpia y bien engrasada.

2. Evite forzar el giro del pollo demasiado pronto. Leyendo una Temperatura interna del pollo Te ayudaré aquí. Cuando llegue el momento de girar la pieza, ésta deberá desprenderse de la parrilla fácilmente.

3. No presiones el pollo con la parrilla. No acelerará la cocción, pero eliminará algo de humedad. ¡Es hora de encender la parrilla con el termómetro y servir comida!

Parte 5. Muslos de pollo a la parrilla

Esta receta de muslos de pollo a la parrilla con barbacoa es sencilla, está llena de sabor a barbacoa y es increíblemente jugosa con una caramelización perfecta.

Prepárelos para su próxima barbacoa en el jardín o picnic en un día laborable agitado.

Curso: Plato principal, cena

Cocina: Americano

Modo de cocción: Evite que su pantalla se oscurezca.

Porciones:Cuatro porciones

Duración:Cuarenta y cinco minutos

Equipo: parrilla interior o exterior

Muslos de pollo

• Muslos de pollo de 2 libras (piernas)
• Media taza de salsa barbacoa. Seleccione una salsa barbacoa que se ajuste a sus necesidades dietéticas.
• Dos cucharadas de aceite de oliva

Mezcla de especias para barbacoa

• un cuarto de cucharadita de cayena molida
• media cucharadita de sal
• media cucharadita de pimienta
• un cuarto de cucharadita de ajo en polvo
• pimentón ahumado, 1/2 cucharadita
• un cuarto de cucharadita de cebolla en polvo
• Opcional: Un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena.

Mezcla de especias para barbacoa

• un cuarto de cucharadita de cayena molida
• media cucharadita de sal
• media cucharadita de pimienta
• un cuarto de cucharadita de ajo en polvo
• pimentón ahumado, 1/2 cucharadita
• un cuarto de cucharadita de cebolla en polvo
• Opcional: Un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena.

Instrucciones

• Para preparar la mezcla de especias para barbacoa, combine las sales, la pimienta, el pimentón ahumado, la sal de ajo, la cebolla en polvo, el chile en polvo y el chile en polvo (si lo usa) en un tazón pequeño. Con una cuchara, mezcle todo.
• Para secar bien cada muslo de pollo, séquelo con un par de toallas de papel. Sazone el pollo con la mezcla de especias después de rociarlo con aceite. En un tazón grande, combine todos los ingredientes y cubra bien cada pieza de pollo.
• Precaliente su parrilla de gas a fuego moderado (aproximadamente 204 °C o 400 °F). Con un termómetro electrónico para carne, cocine los muslos de pollo en una parrilla limpia y bien engrasada. Después de unos minutos, voltee cada pieza hasta que la piel esté dorada y crujiente por todos lados. Cierre la parrilla y reduzca la temperatura del pollo a moderada-baja (aproximadamente 149 °C o 300 °F). Cocine durante unos veinticinco minutos, volteando el pollo a la mitad del tiempo de cocción.

• Parrilla con carbón: Al colocar la mayor parte del carbón en un lado de la parrilla, se crean dos zonas de calor (medio-alto y medio-bajo). Coloque las piezas de pollo directamente sobre la fuente de calor, con un termómetro de lectura instantánea, y gírelas para dorar la piel cada pocos minutos. Retire el pollo de la zona de calor a la zona de calor indirecto (medio-bajo) una vez que la piel esté dorada y crujiente. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos más, volteando el pollo a la mitad del tiempo de cocción.
• Finalmente, pincela cada pieza de pollo con salsa barbacoa. Comprueba la temperatura interna del pollo con un termómetro digital para alimentos. para verificar que haya alcanzado los 165°F (74°C), ¡entonces sirva de inmediato!

Parte 6. Consejos y preguntas frecuentes

¿Es posible preparar el pollo con antelación?

¡Claro! El pollo se puede preparar la noche anterior y refrigerar, tapado, hasta su cocción.

¿Qué se debe servir junto con los muslos de pollo a la barbacoa?

Ensalada de col con brócoli y rancho, ensalada de col encurtida y col morada, una ensalada de papas fácil y cebollas... ¡no te olvides de los pepinillos!

Conclusión

Harás unos muslos de pollo buenísimos con a Termómetro para barbacoa si sigues estos métodos correctamente. Experimenta con estos conceptos. Quizás puedas mejorar la receta.